– Dopo dodici anni di attività, ricerca e impegno culturale, il ristorante torinese Soul Kitchen chiuderà definitivamente le sue porte il 31 dicembre, in occasione dell’ultimo cenone di Capodanno. La decisione è stata comunicata dallo chef e fondatore Luca Andrè. Nato nel 2013, Soul Kitchen è stato uno dei primi ristoranti in Italia a portare la cucina vegetale a un livello gastronomico maturo, consapevole e identitario. Un laboratorio creativo che ha contribuito a trasformare la percezione del plant-based nel nostro Paese.
“Soul Kitchen non è mai stato solo un ristorante. È stato un pezzo della mia vita, un luogo in cui ho messo tutto ciò che ero. Oggi sento che questa storia, per quanto luminosa, deve chiudersi qui. Non per difficoltà o sconfitte, ma per rispetto verso ciò che è stato e verso ciò che verrà” spiega lo chef Luca Andrè.