Nel contesto culturale e geografico della Valtellina, Sondrio si presenta come una piccola capitale alpina del gusto, dove la tradizione contadina incontra una crescente attenzione per la qualità e l’innovazione. Il suo profilo enogastronomico si è evoluto negli ultimi anni, sostenuto da giovani chef che reinterpretano i sapori di montagna e da produttori che custodiscono antiche tecniche artigianali. Emerge così un mosaico culinario fatto di prodotti identitari, primi fra tutti pizzoccheri, sciatt e salumi locali, protagonisti di una cucina robusta ma che sta diventando sempre più fine nei dettagli. In questo equilibrio tra memoria e sperimentazione, la città sta costruendo un’identità gastronomica sempre più riconoscibile, capace di attirare viaggiatori curiosi di scoprire un territorio che si racconta prima di tutto attraverso ciò che porta in tavola.
CiboToday è anche su Whatsapp, è sufficiente cliccare qui per iscriversi al canale ed essere sempre aggiornati