Tre delle sedici tappe del progetto si trovano in Italia, in Sardegna, Sicilia Puglia, dove il Pane Sacro assume un ruolo centrale, non solo per la sua posizione geografica nel cuore del Mediterraneo, ma anche per il ruolo storico di crocevia di civiltà, tradizioni e culture che nei secoli hanno caratterizzato questo mare. I pani rituali in tutte queste culture raccontano un patrimonio straordinario fatto di celebrazioni religiose, simboli e antichi saperi artigianali.
Da sempre il pane è considerato più di un semplice alimento, è simbolo universale di vita, fede e condivisione, è metafora dell’esistenza, rappresenta il lavoro, la fatica, la generosità e la ricompensa.
