18 intossicati in Veneto per la pasta contaminata
PADOVA – Allarme salmonella: a novembre 12 padovani sono finiti in ospedale, ma i casi accertati in tutta…
Listeria, perché in Europa aumentano i casi gravi: più anziani, cibi pronti e scarsa attenzione alle regole della conservazione
di Ruggiero Corcella Il nuovo rapporto EFSA-ECDC mostra una crescita delle infezioni da Listeria monocytogenes, rara ma particolarmente…
Dal kefir al miso, 5 alimenti fermentati per il benessere intestinale che tutti dovremmo mangiare. Attenzione ai «falsi»
di Camilla Sernagiotto Hanno effetti positivi sull’intestino e, secondo gli esperti, «potrebbero ridurre il rischio di tumori intestinali». Ma…
Valter Longo e Niko Romito: dal manifesto per il gusto della longevità alle 10 regole per invecchiare bene: «La salute è un diritto di tutti»
di Chiara Amati Si può mangiare sano, con gusto, spendendo il giusto e conciliando scienza e cucina? Il biogerontologo…
Inflazione Usa, il tacchino dopo le uova: perché il Giorno del Ringraziamento è un problema per Trump
di Elena Tebano Il Thanksgiving sarà un’occasione per molti americani di farsi i conti in tasca. I tacchini…
Che cos’è la «medicina culinaria»: metodo scientifico da adottare in cucina che coniuga gusto e salute
di Elena Meli Dal tipo di cottura, ai condimenti da usare, agli ingredienti da combinare, tutti i criteri…
I bambini quasi vivi del Sudan: così la piccola Huatin si è salvata con i fratellini. «A 2 anni pesava 5 chili. Ora ha perso anche la mamma»
di Michele Farina Giulia Chiopris, pediatra di Medici Senza Frontiere in Darfur, racconta la vita e la morte…
Le fibre tengono anche pulite le arterie. In quali alimenti si trovano (anche confezionati)
di Anna Fregonara Uno studio dimostra il loro ruolo nella prevenzione di infarti e ictus grazie alla capacità…
Alimentazione e difese immunitarie, smentiti i luoghi comuni più diffusi. «Non esistono cibi che possano prevenire i malanni di stagione»
di Alessia Calzolari Dal brodo di pollo allo zenzero, ecco tutto ciò che c’è da sapere su alimentazione e…
Perché lo yogurt greco è lo snack post-allenamento di cui hai bisogno
Non solo proteine. Una ricerca dimostra l’efficacia anti-infiammatoria dello yogurt greco nel recupero muscolare Eugenio Spagnuolo 29 ottobre…
Cosa mangiare per favorire il sonno (e non metter peso): dormire meno di 6 ore può ostacolare del 55% la perdita di grasso
di Camilla Sernagiotto Sta per arrivare il momento di spostare le lancette dell’orologio, con il passaggio dall’ora legale a…
Settembre, tempo di libri: le migliori nuove uscite a tema food
di Isabella Fantigrossi Saggi (tra cui uno di Andrea Camilleri, autore del Commissario Montalbano di cui ricorre il centenario),…