Un\u2019altra soddisfazione per il Birrificio Italiano di Limido Comasco: la Tipopils, colonna portante della propria produzione artigianale, \u00e8 stata inserita tra le 50 migliori birre al mondo.<\/p>\n
Il riconoscimento arriva dalla rivista statunitense Men\u2019s Journal, tramite l\u2019articolo online realizzato da Joshua M. Bernstein, giornalista esperto di birre e superalcolici, che scrive anche per il New York Times e riviste del settore enogastronomico.<\/p>\n
L\u2019unico prodotto tricolore <\/p>\n
La Tipopils del Birrificio Italiano \u00e8 l\u2019unica birra presente in questa particolare classifica, dove sono annoverate alcune produzioni storiche, con dei veri mostri sacri quali Cantillon, Westmalle, Samuel Smith, Rochefort, Duvel, Paulaner, Pilsner Urquell, Orval o Guinness, solo per citare le pi\u00f9 conosciute tra gli appassionati.<\/p>\n
La motivazione del giornalista statunitense riempie di orgoglio lo staff del birrificio: \u00abL\u2019invenzione della pilsner in stile italiano, ricca di luppolo, pu\u00f2 essere fatta risalire al Birrificio Italiano del nord Italia – scrive l\u2019autorevole giornalista – Intorno al 1996, il fondatore Agostino Arioli <\/strong>cre\u00f2 questa elegante pilsner non filtrata, sottoposta a dry hopping per una spinta floreale. Curiosit\u00e0: la Tipopils ispir\u00f2 la Firestone Walker a produrre la Pivo Pils\u00bb.<\/p>\n Proprio Agostino Arioli non nasconde la sua soddisfazione per un premio che arriva dagli Stati Uniti. \u00abAnche perch\u00e9 il mercato americano \u00e8 molto importante per noi \u2013 racconta \u2013 Sono riconoscimenti, non c\u2019\u00e8 dubbio, che magari non hanno un immediato ritorno economico, ma che sicuramente ci danno ulteriore entusiasmo, a me, ai soci e a tutto lo staff, per andare avanti\u00bb.<\/p>\n La storia <\/p>\n La Tipopils \u00e8 stata la prima birra creata dal Birrificio Italiano, nella prima sede di Lurago Marinone (dove \u00e8 rimasto il pub): era il 1996. \u00abSicuramente \u00e8 una birra che ha segnato un po\u2019 la storia del movimento artigianale italiano. In sostanza ha creato uno stile tutto Made in Italy, ma ha portato anche a una piccola rivoluzione a livello internazionale, nel mondo della produzione artigianale\u00bb.<\/p>\n Il segreto \u00e8 la tecnica del dry hopping, cio\u00e8 la luppolatura a freddo, che \u00e8 un particolare processo di produzione che utilizza il luppolo non in bollitura, bens\u00ec in fermentazione o in maturazione, per conferire al prodotto finale maggiori sentori floreali e fruttati, ma anche un gusto pi\u00f9 amaro. \u00abNel 1996 avevamo iniziato senza questa tecnica \u2013 ricorda Agostino Arioli \u2013 ma qualche mese dopo abbiamo iniziato a sfruttare il dry hopping, sia in fase di fermentazione, sia in maturazione\u00bb.<\/p>\n Dobbiamo pensare che in quegli anni i birrifici artigianali si contavano letteralmente sulle dita di una mano e che non c\u2019era ancora una grande cultura per il mondo della birra: i produttori artigianali erano un po\u2019 delle mosche bianche, delle gocce nell\u2019oceano della produzione industriale mondiale. \u00abOra esportiamo la Tipopils un po\u2019 in tutto il mondo \u2013 racconta Arioli \u2013 Siamo sui mercati di Stati Uniti, Cina, Danimarca e Regno Unito, solo per fare degli esempi. Al momento rappresenta circa il 40% della nostra produzione di birra\u00bb. <\/p>\n Il Birrificio Italiano, nella sede dell\u2019Officina Alchemica di Limido Comasco, ha una produzione media annua che si attesa attorno ai 5.500 ettolitri di birra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un\u2019altra soddisfazione per il Birrificio Italiano di Limido Comasco: la Tipopils, colonna portante della propria produzione artigianale, \u00e8…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":121275,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[178,185,81987,81989,177,184,41307,81988,1537,90,89,477,9964,81986,614,197,25203,196,188,2062],"class_list":{"0":"post-121274","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-affari","8":"tag-affari","9":"tag-affari-e-finanza","10":"tag-agostino-arioli","11":"tag-birrificio-italiano","12":"tag-business","13":"tag-economia","14":"tag-gastronomia","15":"tag-industria-trasformazione","16":"tag-it","17":"tag-italia","18":"tag-italy","19":"tag-politica","20":"tag-politica-interna","21":"tag-raffaele-foglia","22":"tag-ricerca","23":"tag-scienza","24":"tag-servizi-finanziari","25":"tag-tecnologia","26":"tag-tempo-libero","27":"tag-turismo"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=121274"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121274\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/121275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=121274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=121274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=121274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}