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La cornice suggestiva delle Scuderie di Villa Sorra ospiter\u00e0, venerd\u00ec 26 settembre alle 18.30, la presentazione del libro \u201cLe ricette della Bruna. Ermes: una storia d\u2019amore e trattoria\u201d, firmato da Angelo Giovannini e Francesco Battaglia. Con fotografie originali e il contributo di Paola \u2013 da diciannove anni al fianco di Bruna in cucina \u2013 il volume racconta non solo ricette, ma anche aneddoti, memorie e sessant\u2019anni di vita condivisa all\u2019interno della celebre trattoria modenese. A condurre la serata sar\u00e0 il giornalista Luca Bonacini, con i saluti istituzionali e un dialogo con gli autori.<\/p>\n
Pi\u00f9 che un ricettario, il libro \u00e8 un viaggio intimo e collettivo che intreccia tradizione, ospitalit\u00e0 e storie di vita. \u00abBruna rappresenta quella generazione di donne che custodivano le cose migliori della dispensa per offrirle agli ospiti, perch\u00e9 l\u2019ospitalit\u00e0 era un valore assoluto\u00bb spiega l\u2019autore Giovannini. Un concetto ripreso anche dal sindaco di Castelfranco Emilia, Giovanni Gargano: \u00abNel volume ritroviamo l\u2019anima della nostra comunit\u00e0: la cucina che diventa racconto, la famiglia che si intreccia con la citt\u00e0, la tradizione che continua a vivere come patrimonio condiviso\u00bb. La partecipazione \u00e8 gratuita, ma con prenotazione obbligatoria all\u2019indirizzo villasorra@comune.castelfranco-emilia.mo.it<\/a>.<\/p>\n La festa della memoria e della cultura del cibo continuer\u00e0 anche il giorno successivo. Sabato 27 settembre alle 18.00, sempre alle Scuderie, si terr\u00e0 l\u2019incontro \u201cLe produzioni e il benessere alimentare a Villa Sorra\u201d a cura dei docenti dell\u2019Istituto Spallanzani. Il professor Gabriele Vadruccio guider\u00e0 il pubblico alla scoperta delle coltivazioni dell\u2019azienda agricola Spallanzani, delle variet\u00e0 antiche e dei prodotti DOP, mentre la professoressa Benedetta Perrone affronter\u00e0 il tema della nutrizione come fondamento del benessere psico-fisico.<\/p>\n A concludere l\u2019appuntamento sar\u00e0, alle 19.30, una degustazione guidata dei prodotti dell\u2019Istituto, condotta dal professor Fabrizio Sola insieme agli studenti. Un\u2019occasione non solo per conoscere la storia agricola del territorio, ma anche per assaporarne i frutti concreti, valorizzando tradizione, innovazione e formazione delle nuove generazioni.<\/p>\n
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