di
\n Eliana Liotta<\/p>\n
Nella rubrica \u00abSmart Tips\u00bb si esamina la composizione di questi alimenti che spesso sono ultraprocessati. Quante proteine dobbiamo assumere, in che forma e quali sono le alternative sane<\/p>\n
Le barrette proteiche<\/b>, che prima spopolavano solo tra i fanatici del fitness<\/b>, ormai sono ovunque. Vengono pubblicizzate come snack salutari<\/b> e all\u2019interno di kit dietetici<\/b>, promossi in Italia anche da volti noti del mondo scientifico.\u00a0
Il mercato globale \u00e8 in crescita vertiginosa e raggiunger\u00e0 i due miliardi di dollari entro la fine del 2026, secondo il sito di analisi finanziaria MarketWatch.\u00a0<\/p>\n
Ma questi prodotti sono davvero benefici?<\/b> Emerge pi\u00f9 di una perplessit\u00e0.
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Cibi industriali\u00a0<\/p>\n
Spesso si tratta di alimenti ultraprocessati<\/b>. Meglio leggere l\u2019etichetta e non limitarsi a verificare la presenza di vitamine e minerali. Magari l\u2019ingrediente proteico originario \u00e8 riconoscibile e perfino vegetale, ma la matrice alimentare di piselli o ceci \u00e8 stata smontata e riformulata<\/b> con l\u2019aggiunta di additivi <\/b>tipici delle preparazioni industriali.\u00a0<\/p>\n
A dieta\u00a0<\/p>\n
\u00c8 stato appena pubblicato lo studio clinico pi\u00f9 ampio e lungo mai condotto per esaminare gli effetti dei cibi ultraprocessati<\/b> sul peso durante un regime dimagrante<\/b> (su Nature Medicine). La conclusione? Chi li evita e mangia ingredienti semplici, pu\u00f2 perdere il doppio dei chili.\u00a0<\/p>\n
Le proteine\u00a0<\/p>\n
Negli ultimi anni \u00e8 dilagata la mania proteica. Non c’\u00e8 dubbio che il nostro corpo abbia bisogno di aminoacidi, per\u00f2 la maggior parte degli europei assume pi\u00f9 della dose giornaliera raccomandata<\/b> (che \u00e8 di circa 0,9 grammi di proteine per chilo di peso corporeo). \u00c8 vero che le proteine hanno potere saziante rispetto ai carboidrati e per questo il pasto mediterraneo li prevede in abbinamento. Il problema \u00e8 che alcune barrette contengono 16 grammi, di zuccheri aggiunti<\/a>, perfino 28, pi\u00f9 di certi dolci<\/b> confezionati.\u00a0 Le alternative\u00a0<\/p>\n In sintesi, la barretta proteica va bene ogni tanto e l\u2019ideale \u00e8 che non sia ultraprocessata. Va intesa come spuntino<\/b> quando si \u00e8 in difficolt\u00e0, per esempio perch\u00e9 non si riesce a pranzare o perch\u00e9 non si ha con s\u00e9 qualcosa da consumare dopo un allenamento intenso. Ricordando che si pu\u00f2 sempre prendere in considerazione l’idea di optare per uno yogurt, una manciata di mandorle o noci, un uovo sodo.\u00a0<\/b><\/p>\n * La revisione \u00e8 di Stefania Ruggeri, prima ricercatrice del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione).<\/p>\n 29 settembre 2025 ( modifica il 29 settembre 2025 | 19:55)<\/p>\n \n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di Eliana Liotta Nella rubrica \u00abSmart Tips\u00bb si esamina la composizione di questi alimenti che spesso sono ultraprocessati.…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":139371,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[42459,88676,88677,88678,88679,88680,11321,88681,88682,60891,911,88672,2901,88670,88673,20736,1549,7241,239,4943,1537,90,89,11630,88674,88675,18585,240,31460,88671],"class_list":{"0":"post-139370","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-abbinamento","9":"tag-abbinamento-problema","10":"tag-abbinamento-problema-alcune","11":"tag-additivi","12":"tag-additivi-tipici","13":"tag-additivi-tipici-preparazioni","14":"tag-aggiunta","15":"tag-aggiunta-additivi","16":"tag-aggiunta-additivi-tipici","17":"tag-aggiunti","18":"tag-alimenti","19":"tag-alimenti-ultraprocessati","20":"tag-alternative","21":"tag-barrette","22":"tag-barrette-proteiche","23":"tag-cibi","24":"tag-fitness","25":"tag-grammi","26":"tag-health","27":"tag-industriali","28":"tag-it","29":"tag-italia","30":"tag-italy","31":"tag-peso","32":"tag-proteica","33":"tag-proteiche","34":"tag-proteine","35":"tag-salute","36":"tag-snack","37":"tag-ultraprocessati"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139370"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139370\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Se invece se ne trovano composte principalmente da frutta secca<\/b>, non sono male per niente.<\/p>\n