{"id":140810,"date":"2025-10-01T05:10:11","date_gmt":"2025-10-01T05:10:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/140810\/"},"modified":"2025-10-01T05:10:11","modified_gmt":"2025-10-01T05:10:11","slug":"cereali-piu-salutari-quali-sono-risponde-la-nutrizionista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/140810\/","title":{"rendered":"Cereali pi\u00f9 salutari: quali sono? Risponde la nutrizionista"},"content":{"rendered":"

C’\u00e8 chi li mangia solo a colazione e molti di noi ormai li usano anche in cucina, ma quali sono i cereali<\/a> pi\u00f9 salutari?<\/strong> Come sceglierli per noi e per i nostri bambini? Ne abbiamo parlato con la nutrizionista Linda Marr\u00e8<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Quali sono i cereali pi\u00f9 salutari<\/p>\n

\u00abTutti i cereali<\/a> di per s\u00e9 sono salutari, ma quando si comprano confezionati bisogna fare alcuni distinguo<\/strong>\u00bb dice la dottoressa Marr\u00e8. Basta leggere l’etichetta<\/a>: \u00abLa regola generale \u00e8 che ogni alimento dovrebbe essere mangiato il pi\u00f9 naturale possibile.<\/strong> Quindi prima di acquistarli controllate che non contengano altri ingredienti oltre al cereale in s\u00e9<\/strong>, anzitutto zuccheri\u00bb.<\/p>\n

Perch\u00e9 i cereali non sono sempre sani<\/p>\n

\u00abIl problema principale dei cereali in confezioni industriali sono, appunto, gli zuccheri<\/strong> e ne sono spesso particolarmente ricchi quelli per la colazione dei bambini\u00bb spiega l’esperta. Le conseguenze, in questi casi, sono due: una nel breve e l’altra nel lungo termine. \u00abLo zucchero provoca picchi glicemici, perci\u00f2 dopo un’ora dalla colazione hanno fame e quindi cali di concentrazione<\/strong>. Inoltre l’assunzione di zuccheri li porta a desiderare altri cibi ricchi di zuccheri<\/strong>, e in questo modo rischiano di abituarsi a un tipo di alimentazione che alla lunga determina aumenti di peso e alterazioni glicemiche importanti\u00bb. Del resto l’Italia \u00e8 un esempio perfetto dato che il nostro Paese \u00e8 tra quelli con i tassi di obesit\u00e0 infantile pi\u00f9 alti del mondo<\/a>.<\/p>\n

Il problema, per\u00f2, non sono solo gli zuccheri, ma anche i grassi saturi e idrogenati contenuti in molti cibi ultra processati<\/a><\/strong>. \u00abSono presenti spesso nei cereali glassati o colorati<\/strong>. Lo stesso colore artificiale, tra l’altro, secondo i primi studi potrebbe essere a sua volta un elemento di rischio\u00bb dice la dottoressa Marr\u00e8.<\/p>\n

Come scegliere i cereali<\/p>\n

Stesso discorso, ovviamente, vale anche per tanti prodotti per gli adulti o per le barrette di cereali confezionate<\/strong>: \u00abIl consiglio \u00e8 leggere sempre bene le etichette: badare che gli ingredienti siano il meno possibile, che non ci siano oli vegetali come quello di palma o di colza e che, in generale, nella tabella nutrizionale il contenuto di zuccheri e grassi del prodotto sia nullo o comunque molto basso<\/strong>\u00bb prosegue l’esperta.<\/p>\n

Qual \u00e8 il cereale migliore<\/p>\n

\u00abTra i tanti cereali, l’avena \u00e8 tra i cereali pi\u00f9 ricchi dal punto di vista nutritivo<\/strong><\/a>: \u00e8 quello che contiene pi\u00f9 proteine<\/strong>, ha un’ottima quantit\u00e0 di grassi buoni e fibre, \u00e8 molto efficace nel combattere il colesterolo<\/a> cattivo\u00bb nota Marr\u00e8. L’importante, comunque, \u00e8 variare, anche in base ai gusti: \u00abProvate miglio, quinoa, grano saraceno o riso ad esempio<\/strong>, in base a ci\u00f2 che preferite, ma mescolateli anche tra loro per cambiare sapore. Variare \u00e8 fondamentale, anche per ridurre il rischio di infiammazione che possono provocare cereali – o altri alimenti – che contengono glutine<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

Come mangiare i cereali<\/p>\n

Regole che valgono ogni volta che mangiamo cereali, sia nelle preparazioni dolci sia in quelle salate. Tra l’altro i cereali sono un ottimo escamotage per preparare piatti saporiti e poco grassi: \u00abUsateli per le panature della carne o del pesce<\/strong>: sono molto pi\u00f9 croccanti del classico pangrattato, e perfetti per le preparazioni in forno o in friggitrice ad aria, che sono pi\u00f9 leggere\u00bb dice la dottoressa. Per la colazione? \u00abC’\u00e8 un trucco per mangiare cereali saziandosi ancora di pi\u00f9<\/strong>: basta prendere i cereali soffiati<\/strong><\/a>: messi nello yogurt o nel latte diventano pi\u00f9 voluminosi e appetitosi\u00bb.<\/p>\n

Con cosa abbinare i cereali per una colazione equilibrata<\/p>\n

Yogurt e latte per\u00f2 sono solo degli esempi, come spiega la dottoressa: \u00abI cereali per colazione si possono abbinare anche al kefir<\/a>, allo skyr<\/a> o alle bevande vegetali<\/strong>. E per un pasto completo basta aggiungere un po’ di frutta secca o crema di frutta secca (che non contenga altri ingredienti) e un po’ di frutta fresca anche cotta\u00bb.<\/p>\n

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