{"id":149273,"date":"2025-10-05T22:03:11","date_gmt":"2025-10-05T22:03:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/149273\/"},"modified":"2025-10-05T22:03:11","modified_gmt":"2025-10-05T22:03:11","slug":"storia-dello-champagne-un-nuovo-libro-per-gli-appassionati-la-racconta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/149273\/","title":{"rendered":"Storia dello champagne, un nuovo libro per gli appassionati la racconta"},"content":{"rendered":"

\u201cNon potrei vivere senza Champagne: nella vittoria lo merito, nella sconfitta ne ho bisogno\u201d. Cos\u00ec disse (o almeno leggenda vuole avrebbe detto) un insospettabile Napoleone Bonaparte. Una citazione che gli adepti o estimatori del vino effervescente francese pi\u00f9 esportato al mondo non avranno di certo difficolt\u00e0 a far propria. Francesco Piccat<\/strong> la ricorda fin dalla prefazione di Champagne. Passato, presente e futuro di un vino leggendario edizioni Kellerman (144 pagine, 18 euro). Cominciamo dal dire che l\u2019autore \u00e8 pi\u00f9 che esperto in materia: due anni fa, per la stessa collana, ha firmato Borgogna. Storie di grandi vini francesi. Di origini piemontesi, \u00e8 oltralpe che Piccat si \u00e8 specializzato in materia e a Parigi tiene corsi e seminari al Museo del Vino.<\/p>\n

Lo champagne e la moda<\/p>\n

Alla Paris Fashion Week, non c\u2019\u00e8 drink che gli tenga testa: lo champagne \u00e8 il protagonista assoluto degli eventi, pronto ad accogliere gli invitati in calici tulipes (che ricordano la forma di un tulipano) fin dal lofo ingresso. Ma il legame tra moda e champagne non si limita a drink di accompagnamento: questo settembre \u00e8 stato segnato dal lancio della collaborazione tra Jacquemus e Veuve Cliquot e della loro bottiglia in limited edition, La Grande Dame 2018 rivista attraverso la lente del talentuoso designer provenzale. Lo champagne, oltre che di momenti da celebrare, \u00e8 ormai inscindibile sinonimo di glamour. Il brand newyorkese Judith Leiber \u00e8 riuscito persino a trasformarlo in un\u2019originalissima pochette tempestata di cristalli. Insidiato da cocktail in voga<\/a>, come l\u2019Espresso Martini o l\u2019Aperol Spritz, e dalle sfide di un mercato in crisi, lo spumante per eccellenza riesce per\u00f2 a resistere e non passa di moda. Perch\u00e9? Lo abbiamo chiesto a un intenditore.<\/p>\n

Un po\u2019 di storia<\/p>\n

L\u2019ottima reputazione dello champagne giunta ai giorni nostri, non ha in realt\u00e0 accompagnato la produzione del vino delle campagne di Reims e \u00c9pernay dagli albori. Al contrario, per secoli le bollicine sono state considerate un difetto,<\/strong> incapaci di reggere il confronto con il \u201cmostro sacro\u201d dei vini di Borgogna. Nel libro di Francesco Piccat si scopre che \u00e8 solo a partire dal Settecento che i vini di champagne diventano simbolo di libertinaggio e lussuria, ma anche di edonismo e raffinatezza. \u201cUn vino aristocratico, esteta e illuminista\u201d, scrive l\u2019autore. Luigi XV fu il primo sovrano a interessarsi delle sorti dell\u2019inebriante vino che fin\u00ec per diventare anche il vin des philosophes e accomunare personaggi come Voltaire e Giacomo Casanova. <\/p>\n

Scorrendo tra le pagine di Champagne. Passato, presente e futuro di un vino leggendario, si ripercorrono momenti cruciali per il destino dello spumante, come la nazionalizzazione dei beni ecclesiastici, ricchi di vigne e dei loro frutti, con la Rivoluzione Francese. Non dimentichiamo infatti che la vinificazione era stata a lungo appannaggio dei monaci. L\u2019Abbazia di San Pietro di Hautvillers, quella di Dom P\u00e9rignon, considerato (a torto?) l\u2019inventore dello champagne, fu acquistata nel 1823 dalla famiglia Chandon, che solo pi\u00f9 tardi si legher\u00e0 ai Mo\u00ebt. Il XIX secolo segna la definitiva affermazione dello champagne: i commercianti della regione investono negli strumenti per produrlo mentre i progressi scientifici conducono alla nascita delle pi\u00f9 emblematiche maison. <\/p>\n

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La copertina di Champagne. Passato presente e futuro di un vino leggendario\u00a0<\/p>\n

Guida alla degustazione<\/p>\n

Il libro di Francesco Piccat offre a chi si approccia al mondo dello champagne una serie di terminologie, sigle e basi utilissime per riconoscere le bottiglie pi\u00f9 nobili. L\u2019esperto ricorda anche che sono solo sette i vitigni autorizzati alla produzione di champagne, secondo il rigoroso metodo champenois, che comprende una numerosa serie di variabili che rendono unico lo stile di ogni champagne. Immancabile una sezione dedicata alla gastronomia e agli accostamenti che esaltino le degustazioni, nonch\u00e9 ad alcune specialit\u00e0 della regione dello Champagne, dai formaggi ai palets roses, gli iconici biscottini rosa di Reims. E se le visite alle cantine storiche delle maison – da Taittinger a Veuve Cliquot per nominarne davvero solo un paio- sono sempre un\u2019ottima idea, Piccat fornisce una guida approfondita verso altre mete non lontane (e magari meno note) per una gita perfetta nella campagna francese pi\u00f9 spumeggiante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201cNon potrei vivere senza Champagne: nella vittoria lo merito, nella sconfitta ne ho bisogno\u201d. Cos\u00ec disse (o almeno…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":149274,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1445],"tags":[1608,203,204,1537,90,89,1609],"class_list":{"0":"post-149273","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-libri","8":"tag-books","9":"tag-entertainment","10":"tag-intrattenimento","11":"tag-it","12":"tag-italia","13":"tag-italy","14":"tag-libri"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=149273"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149273\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=149273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=149273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}