{"id":149947,"date":"2025-10-06T11:43:20","date_gmt":"2025-10-06T11:43:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/149947\/"},"modified":"2025-10-06T11:43:20","modified_gmt":"2025-10-06T11:43:20","slug":"ambrogio-invernizzi-il-latte-inalpi-punta-a-un-miliardo-di-ricavi-e-lora-dello-shopping","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/149947\/","title":{"rendered":"Ambrogio Invernizzi: \u201cIl latte Inalpi punta a un miliardo di ricavi. \u00c8 l\u2019ora dello shopping\u201d"},"content":{"rendered":"

All\u2019ingresso dell\u2019Inalpi c\u2019\u00e8 un cartellone con su scritta una frase di Winston Churchill: \u00abAlcune persone vedono l\u2019impresa privata come una tigre feroce da uccidere subito, altri come una mucca da mungere, pochissimi la vedono com\u2019\u00e8 in realt\u00e0: un robusto cavallo che traina un carro molto pesante\u00bb. Eccolo, appeso al muro, il sentimento dell\u2019industria. \u00abIl prossimo anno compiremo sessant\u2019anni, siamo arrivati a fatturare oltre 300 milioni di euro ed esportiamo in 60 Paesi nel mondo\u00bb, dice Ambrogio Invernizzi, presidente delle storiche latterie di Moretta, nel Cuneese. Guida l\u2019azienda assieme ai fratelli Pierantonio e Giovanni e ai cugini Marco e Mauro Barattero, ha in mano un piano di crescita che punta ad arrivare a 1 miliardo di fatturato nel giro di cinque anni e un obiettivo: allargare questo polo su cui sventola la bandiera dei pirati. Anche attraverso le acquisizioni. <\/p>\n

Da dove si parte? <\/strong> <\/p>\n

\u00abLa prossima settimana firmeremo l\u2019atto per l\u2019acquisto del gruppo Marenchino, storico produttore di formaggi di Savigliano. Ma abbiamo anche altri obiettivi, sia in Italia sia all\u2019estero\u00bb. <\/p>\n

Qual \u00e8 il peso dell\u2019export ? <\/strong> <\/p>\n

\u00abVale circa il 70% del nostro fatturato. Lavoriamo in Cina, a Singapore, a Taiwan ma anche in Islanda e a Panama, oltre che in Europa\u00bb. <\/p>\n

I dazi di Trump vi stanno danneggiando ? <\/strong> <\/p>\n

\u00abNo, perch\u00e9 sfortunatamente non siamo ancora entrati nel mercato degli Stati Uniti anche se abbiamo superato l\u2019audit della Food & Drug Administration\u00bb. <\/p>\n

Su cosa puntate per crescere? <\/strong> <\/p>\n

\u00abDa tempo lavoriamo sull\u2019innovazione perch\u00e9 siamo convinti che la concorrenza si batta su quel terreno. Da poco abbiamo avviato una collaborazione con l\u2019Istituto di Medicina dello Sport di Torino dal punto di vista della ricerca, per produrre del cibo buono ma funzionale. Penso al formaggio senza fosforo, per entrare in un segmento di mercato inedito, tra la nutrizione e la farmaceutica. Si chiama nutraceutica\u00bb. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Quanto vale il vostro polo di Moretta? <\/strong> <\/p>\n

\u00abCirca il 40% del latte piemontese. Pochi anni fa abbiamo inaugurato la nostra seconda torre, e ora stiamo lavorando per trasformare la prima, per produrre proteine del latte e spostarci su cibo ad alto valore aggiunto\u00bb. <\/p>\n

Come ha visto cambiare i consumatori? <\/strong> <\/p>\n

\u00abSono sempre pi\u00f9 attenti alla salute. Non si tratta solo di cercare qualcosa di buono, ma prodotti che facciano bene\u00bb. <\/p>\n

Torniamo a Churchill. Da imprenditore di una delle regioni pi\u00f9 dinamiche d\u2019Italia, pensa che per le imprese ci siano ancora troppi freni? <\/strong> <\/p>\n

\u00abC\u2019\u00e8 una fortissima burocrazia. Molto peggiore rispetto ai dazi di Donald Trump. L\u2019Europa \u00e8 un mercato di consumo da 300 milioni di persone. Per me significa fare anche dodici, tredici packaging diversi. Sul mercato americano non \u00e8 cos\u00ec. E le leggi cambiano da un Paese all\u2019altro\u00bb. <\/p>\n

Avete mai avuto la tentazione di cedere il controllo dell\u2019azienda? <\/strong> <\/p>\n

\u00abLe racconto un aneddoto. Tre anni fa si \u00e8 presentato un grosso gruppo israeliano deciso a rilevarci. La proposta era molto buona. Ci siamo incontrati, il giorno dopo li abbiamo invitati a pranzo e abbiamo fatto venire anche i nostri figli. Abbiamo chiesto a quei manager: \u201cQual \u00e8 il valore del futuro di questi ragazzi? Noi stiamo lavorando per dargliene uno\u201d. Hanno sorriso e mi hanno detto: \u201c\u00c8 il modo pi\u00f9 elegante per rifiutare un\u2019offerta che abbiamo mai visto\u201d\u00bb. <\/p>\n

La quotazione pu\u00f2 essere una strada? <\/strong> <\/p>\n

\u00abOgni tanto ci pensiamo. Pu\u00f2 essere un modo per dare pi\u00f9 libert\u00e0 alle nuove generazioni. Inoltre, stiamo lavorando per managerializzare l\u2019azienda. Oggi abbiamo sette dirigenti e due consiglieri esterni\u00bb. <\/p>\n

I<\/strong>l vostro nome \u00e8 sul Palasport di Torino, oggi Inalpi Arena. Quanto \u00e8 importante<\/strong>? <\/strong> <\/p>\n

\u00abDopo le Atp Finals il nostro marchio \u00e8 cresciuto del 25-30%. Fare operazioni di immagine, nel modo giusto, \u00e8 una strategia efficace\u00bb. <\/p>\n

I dati dicono che questo territorio ha una marcia in pi\u00f9. Perch\u00e9? <\/strong> <\/p>\n

\u00abC\u2019\u00e8 molta imprenditoria. I cuneesi lavorano tanto, anche se comunicano poco. Questa \u00e8 una delle province pi\u00f9 ricche d\u2019Italia, con la disoccupazione ai minimi e un numero importante di banche di credito cooperativo\u00bb. <\/p>\n

Chi sono i suoi modelli? <\/strong> <\/p>\n

\u00abNel settore lattiero-caseario mi piacciono molto i francesi del Nord, produttori che fanno della qualit\u00e0 il loro marchio. E poi i grandi innovatori. Penso a Marchionne, alle operazioni fatte alla Fiat\u00bb. <\/p>\n

Lo stesso Marchionne che diceva: chi comanda \u00e8 solo. <\/strong> <\/p>\n

\u00abNoi abbiamo una forza, essere una famiglia ma siamo anche amici\u00bb. <\/p>\n

\u00c8 dura trovare personale? <\/strong> <\/p>\n

\u00abMolto. Al momento siamo 450. E stiamo facendo un accordo con il Politecnico di Torino per inserire borsisti e ricercatori\u00bb. <\/p>\n

Cosa la rende pi\u00f9 orgoglioso? <\/strong> <\/p>\n

\u00abAbbiamo un nuovo laboratorio, dove lavorano trenta persone, il 90% donne, tutte laureate. Credo sia uno dei migliori d\u2019Europa. Tra due o tre mesi saremo l\u2019unica azienda a recuperare tutta l\u2019acqua di lavorazione: sar\u00e0 un unico flusso. Penso che quello legato alle risorse idriche, nei prossimi anni, sar\u00e0 uno dei temi chiave del futuro\u00bb. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"All\u2019ingresso dell\u2019Inalpi c\u2019\u00e8 un cartellone con su scritta una frase di Winston Churchill: \u00abAlcune persone vedono l\u2019impresa privata…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":149948,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[178,177,92865,1537,90,89],"class_list":{"0":"post-149947","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-affari","8":"tag-affari","9":"tag-business","10":"tag-giuseppe-bottero","11":"tag-it","12":"tag-italia","13":"tag-italy"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=149947"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149947\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=149947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=149947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}