Latte al cacao: la migliore (e pi\u00f9 economica) fonte di proteine per il recupero dopo l’allenamento. E s\u00ec, anche la pi\u00f9 buona<\/p>\n
Quando ho corso la mia prima maratona, nel 2010, ricordo di essere rimasta sorpresa da ci\u00f2 che mi \u00e8 stato offerto quando ho tagliato il traguardo. No, non si trattava di una medaglia per aver percorso i miei 42 chilometri a velocit\u00e0 lenta ma costante, bens\u00ec di una confezione in Tetra Pak contenente latte al cacao<\/strong>. Ho notato che, attorno a me, gli altri maratoneti se lo stavano scolando con volutt\u00e0, cos\u00ec, un po’ confusa ma assetata, ho seguito il loro esempio.<\/p>\n Quello che allora non sapevo \u00e8 che bere latte al cacao al termine di una gara sportiva non \u00e8 una stravaganza ma una pratica con una solida base scientifica<\/strong>. Lo conferma la trainer Alysha Flynn<\/strong>: \u00abS\u00ec, bere latte al cacao dopo l’esercizio fisico ha effetti benefici\u00bb, dice. \u00abQuesta bevanda fornisce infatti una combinazione ideale di carboidrati e proteine<\/a>, essenziali per il recupero muscolare dopo l’allenamento, e contiene anche elettroliti<\/strong>, che favoriscono la reidratazione\u00bb. In una fase in cui siamo tutti ossessionati dalle proteine, \u00e8 dunque possibile che assumere l’ultimo integratore high-tech o ingozzarsi di carne per il recupero post-allenamento siano soluzioni meno efficaci di una semplice bevanda che ha il nostalgico sapore dell’infanzia.<\/p>\n Perch\u00e9 il latte al cacao \u00e8 la bevanda ideale dopo l’esercizio fisico?<\/p>\n 1. Ripara i muscoli e idrata a fondo<\/p>\n Ma vediamo nel dettaglio perch\u00e9 il latte al cacao \u00e8 la bevanda ideale da assumere dopo l’esercizio fisico. \u00abPresenta un rapporto tra carboidrati e proteine pari a 3 a 1<\/strong>, una combinazione ideale che aiuta a rifornire le riserve di glicogeno [polimero del glucosio che funge da riserva energetica] e a riparare i muscoli dopo una lunga corsa o una sessione di duro sforzo\u00bb, spiega Flynn. \u00abInoltre, il latte \u00e8 un potente idratante [di fatto, come evidenziato da recenti studi scientifici, il latte idrata pi\u00f9 dell’acqua<\/a>]. Contiene elettroliti, come il potassio<\/a> e il sodio, che vengono persi con il sudore durante l’esercizio, ma che sono fondamentali per reidratare l’organismo\u00bb.<\/p>\n 2. Favorisce la salute delle ossa<\/p>\n E continua: \u00abAncora, \u00e8 ricco di calcio<\/a> e vitamina D<\/a>, che favoriscono la salute delle ossa, beneficio, quest’ultimo, che \u00e8 particolarmente importante nel caso delle donne, data la loro tendenza a sviluppare l’osteoporosi con la menopausa<\/a>, a causa della diminuzione degli estrogeni, ormoni che svolgono un ruolo protettivo nei confronti delle ossa<\/strong>. Per quanto riguarda il cacao, poi, quest’ultimo contiene flavonoidi, un tipo di antiossidante che pu\u00f2 favorire la produzione di ossido nitrico, aiutando a rilassare i vasi sanguigni e a migliorare il flusso di ossigeno ai muscoli\u00bb.<\/p>\n 3. \u00c8 una proteina completa<\/p>\n Ma non \u00e8 tutto. \u00abA differenza di gran parte delle bevande consigliate per il recupero post-allenamento, il latte al cacao \u00e8 una proteina completa<\/strong>, che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali, alcuni dei quali non vengono naturalmente prodotti dall’organismo\u00bb, prosegue Flynn. \u00abSe a questo si aggiunge che \u00e8 economico e ha un sapore delizioso, non sorprende che un crescente numero di sportivi abbia fatto del latte al cacao la propria bevanda d’elezione per il recupero dopo l’esercizio fisico\u00bb. Flynn aggiunge infine che \u00e8 consigliabile berlo entro 2 ore dall’allenamento per massimizzare i benefici.<\/strong><\/p>\n I benefici del latte al cacao in sintesi<\/p>\n Riassumendo, quindi, il latte al cacao \u00e8 un’ottima scelta per il recupero post-allenamento in quanto:<\/p>\n Quanto latte al cacao dovremmo bere dopo un allenamento?<\/p>\n Veniamo ora alle quantit\u00e0. Dopo l’esercizio fisico, quando latte al cacao bisognerebbe bere per godere dei benefici di questa bevanda? Flynn premette che molto dipende dall’intensit\u00e0 dell’allenamento svolto<\/strong>, ma, in generale, ritiene che circa 2 bicchieri (500 ml) siano sufficienti: \u00abQuesta quantit\u00e0 fornisce una buona dose di proteine, carboidrati e liquidi, ideali per il recupero muscolare e la reidratazione\u00bb, dice. \u00abNon dimentichiamo che il latte al cacao \u00e8 anche una fonte di triptofano, un amminoacido che favorisce il rilassamento<\/strong> e il sonno\u00bb.<\/p>\n Il latte senza cacao ha gli stessi benefici?<\/p>\n Ovviamente il latte al cacao contiene zucchero<\/a>, un dettaglio che a qualcuno potrebbe far storcere il naso. Di qui la domanda: se bevessimo semplice latte, i benefici sarebbero gli stessi? \u00abDal punto di vista nutrizionale, il latte al cacao non \u00e8 che comune latte vaccino a cui sono stati aggiunti cacao e dolcificanti<\/strong>\u00bb, chiarisce Flynn. \u00abPertanto, i benefici di base sono sostanzialmente gli stessi, sebbene la presenza del cacao aggiunga un effetto vasodilatatore, grazie all’azione dei flavonoidi<\/strong>. Di fatto, \u00e8 possibile replicare questo profilo nutrizionale abbinando il latte ad altri carboidrati, come una banana<\/a> o un toast con burro di arachidi. Ovviamente, il latte al cacao ha il vantaggio di essere gi\u00e0 pronto per il consumo\u00bb.<\/p>\n Quali sono le alternative se si \u00e8 intolleranti ai latticini?<\/p>\n Occorre infine considerare il caso di chi soffre di un’intolleranza ai latticini. Secondo Flynn, le versioni senza lattosio del latte al cacao sono un’ottima alternativa, il che non \u00e8 altrettanto vero per quelle a base di latte vegetale<\/a>: \u00abPurtroppo, le alternative vegetali al latte vaccino, come latte di avena<\/a>, di soia o di mandorla, non reggono il confronto\u00bb<\/strong>, dice. \u00abSono povere di proteine e mancano dei carboidrati, degli elettroliti e del profilo aminoacidico completo di cui il corpo ha bisogno dopo un duro sforzo. Pertanto non sono altrettanto indicate per il recupero post-allenamento\u00bb.<\/p>\n Per quanto mi riguarda, sebbene negli ultimi tempi abbia abbandonato la corsa per dedicarmi a un esercizio fisico pi\u00f9 soft come la camminata giapponese<\/a>, devo confessare che la minore necessit\u00e0 di un recupero fisico non \u00e8 bastata a farmi rinunciare al mio ormai amatissimo latte al cacao. Proprio come quando l’ho scoperto, al traguardo di quella famosa maratona, lo considero una deliziosa gratificazione<\/strong> che mi concedo nella granitica convinzione di essermela pienamente meritata.<\/p>\n Leggi anche:<\/p>\n Vuoi ricevere tutto il meglio di Vogue Italia nella tua casella di posta ogni giorno?<\/p>\n\n