{"id":151774,"date":"2025-10-07T18:14:12","date_gmt":"2025-10-07T18:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/151774\/"},"modified":"2025-10-07T18:14:12","modified_gmt":"2025-10-07T18:14:12","slug":"celiachia-perche-e-lora-di-eliminare-liva-sui-prodotti-senza-glutine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/151774\/","title":{"rendered":"Celiachia, perch\u00e9 \u00e8 l’ora di eliminare l\u2019Iva sui prodotti senza glutine"},"content":{"rendered":"

Pi\u00f9 11% del costo del pane nella grande distribuzione organizzata e pi\u00f9 32% per la pasta nelle farmacie dal 2016, data in cui sono stati aggiornati l\u2019ultima volta i tetti massimi di spesa dei buoni per i celiaci per l\u2019acquisto della loro dietoterapia. Sono i numeri che l\u2019Associazione italiana celiachia<\/a> mette sul tavolo per chiedere l\u2019eliminazione dell\u2019Iva sui prodotti senza glutine<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab<\/strong>Se \u00e8 vero che il caro vita colpisce tutte le famiglie e gli aumenti sono in linea con l\u2019inflazione che interessa la popolazione generale, \u00e8 altrettanto vero che per i consumatori celiaci l\u2019aumento incide su dati gi\u00e0 rilevanti\u00bb, si legge in una nota stampa: \u00abil costo del pane e della pasta senza glutine resta di circa tre volte superiore a quello dei prodotti analoghi con glutine<\/strong>, mentre il mix di farine senza glutine arriva a essere quasi cinque volte pi\u00f9 caro rispetto alla farina tradizionale (fonte dati Nielsen)\u00bb.<\/p>\n

Queste differenze dipendono dai costi di produzione aggiuntivi, come l\u2019approvvigionamento di ingredienti specifici, che devono essere garantiti senza glutine, da processi produttivi pi\u00f9 complessi e dai rigorosi controlli di qualit\u00e0 per prevenire la contaminazione da glutine. Ma il fattore pi\u00f9 significativo nella definizione dei prezzi \u00e8 legato al mercato del senza glutine considerato di nicchia in Italia<\/strong>: \u00abAnche se in costante crescita, riguarda soltanto l\u20191-2% della popolazione\u00bb.<\/p>\n

L\u2019Aic, <\/strong>che dal 1979 \u00e8 impegnata nella tutela della popolazione celiaca, ha presentato alle istituzioni italiane una proposta per eliminare l\u2019Iva sui prodotti senza glutine<\/strong>. \u00abIn Italia i prodotti alimentari considerati di prima necessit\u00e0 (ad esempio pane, pasta, latticini, ortofrutta) sono tassati con Iva al 4%, mentre molti dei prodotti specifici per celiaci hanno l\u2019Iva al 10%\u00bb. La proposta di Aic prende spunto da iniziative analoghe realizzate in Spagna e in Portogallo, Paesi che hanno azzerato o ridotto l\u2019Iva sui prodotti destinati ai celiaci.<\/p>\n

La situazione attuale<\/p>\n

In Italia le persone celiache hanno diritto all\u2019erogazione gratuita degli alimenti sostitutivi senza glutine tramite buoni acquisto emessi dal Servizio sanitario nazionale<\/strong>: i tetti di spesa sono definiti dal Ministero della Salute in base ai \u201cLivelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia\u201d che sono suddivisi per fasce d\u2019et\u00e0 e per sesso. I tetti di spesa vengono calcolati partendo dal prezzo medio di alcuni prodotti sostitutivi di base (pane, pasta, mix di farine) e dal fabbisogno calorico giornaliero di questi prodotti che si stima rappresentino in media il 35% dell\u2019alimentazione di una persona. Il valore mensile del buono viene poi maggiorato del 30% per includere particolari esigenze nutrizionali<\/strong>. L\u2019aumento dei prezzi incide in modo significativo sul potere di acquisto dei buoni spesa mensili (per approfondimenti sui tetti di spesa e analoga legislazione clicca qui<\/a>).<\/p>\n

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Se i prezzi crescono e il buono resta invariato, il potere d\u2019acquisto diminuisce creando sempre pi\u00f9 difficolt\u00e0 a chi \u00e8 celiaco<\/p>\n

Rossella Valmarana<\/strong>, presidente di Aic <\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00abLa dieta senza glutine \u00e8 l\u2019unica terapia disponibile per la celiachia e va seguita con rigore per tutta la vita: se i prezzi crescono e il buono resta invariato, il potere d\u2019acquisto diminuisce creando sempre pi\u00f9 difficolt\u00e0 a chi \u00e8 celiaco<\/strong>. Garantire la copertura dei fabbisogni nutrizionali dei celiaci permette inoltre di evitare i costi sociali e sanitari causati da una celiachia non trattata correttamente\u00bb, dichiara la presidente di Aic Rossella Valmarana<\/strong>. \u00abAbbiamo calcolato che se tutti i prodotti sostitutivi fossero tassati allo 0% seguendo l\u2019esempio della Spagna, il risparmio medio settimanale per un celiaco sarebbe di circa due euro, che, moltiplicato per 52 settimane, porta a circa 100 euro annui, migliorando il potere di acquisto degli oltre 260mila celiaci diagnosticati\u00bb.<\/p>\n

Il Sistema Celiachia Italia<\/p>\n

L\u2019Italia \u00e8 un Paese all\u2019avanguardia nella tutela delle persone con celiachia e quello che viene definito il \u201cSistema Celiachia Italia\u201d \u00e8 un modello a cui si ispirano molti Paesi europei e nel resto del mondo. Quest\u2019anno ricorre il ventennale della legge 123\/2005<\/strong>, norma quadro a tutela dei soggetti con celiachia fortemente voluta da Aic che per la prima volta ha definito la celiachia \u201cmalattia sociale\u201d e istituito una serie di norme e tutele per garantire il pieno inserimento dei celiaci in societ\u00e0: ha introdotto il diritto al pasto senza glutine nelle mense delle strutture scolastiche e ospedaliere e in quelle delle strutture pubbliche e all\u2019erogazione gratuita dei prodotti che oggi la norma europea definisce \u201cspecificamente formulati per celiaci \u2013 senza glutine\u201d, con limiti massimi di spesa fissati dal Ministro della Salute; ha stabilito l\u2019importanza di formazione e aggiornamento professionali della classe medica ma anche di ristoratori e albergatori. Infine, ha istituito la Relazione al Parlamento, il documento di riferimento sulla celiachia in Italia pubblicata ogni anno dal Ministero della Salute.<\/p>\n

Il modello di assistenza italiano \u00e8 di interesse anche del Parlamento europeo: Aic aderisce alla petizione promossa da Smap (Associazione Celiachia Catalana) per chiedere al Parlamento europeo una direttiva quadro europea sulla celiachia che si ispira al modello italiano<\/strong>. Questo il link<\/a> alla petizione.<\/p>\n

Fotografia di Spencer Davis su Unsplash<\/p>\n

Si pu\u00f2 usare la Carta docente per abbonarsi a VITA?<\/p>\n

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