{"id":155000,"date":"2025-10-09T08:01:27","date_gmt":"2025-10-09T08:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/155000\/"},"modified":"2025-10-09T08:01:27","modified_gmt":"2025-10-09T08:01:27","slug":"bicarbonato-di-sodio-la-polvere-magica-contro-lacido-lattico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/155000\/","title":{"rendered":"Bicarbonato di sodio, la polvere magica contro l’acido lattico"},"content":{"rendered":"

C’\u00e8 chi lo tiene in cucina per rendere soffici le torte, chi lo usa per sbiancare il lavandino e chi, invece, lo guarda con curiosit\u00e0 prima di una gara: stiamo parlando del bicarbonato di sodio<\/strong>. Ma cosa ci fa un composto cos\u00ec semplice nel mondo ultra specializzato del running? La risposta, come spesso accade, sta nel nostro corpo, pi\u00f9 precisamente in quello che accade quando corriamo forte<\/strong>.<\/p>\n

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Per chi fosse ancora scettico, va detto che il bicarbonato di sodio \u00e8 diventato una sorta di Sacro Graal durante le Olimpiadi di Parigi 2024<\/a><\/strong>, dove questa sostanza (assolutamente legale e consentita) ha sorprendentemente catturato l\u2019attenzione di centinaia di atleti. Sebbene in pochi ne abbiano parlato, questa semplice sostanza tradizionalmente nota per i suoi usi domestici, \u00e8 diventata l\u2019alleato prezioso per molti sportivi dell\u2019endurance<\/strong>. <\/p>\n

Il sistema Bicarb<\/p>\n

Secondo quanto riportato dal Telegraph, si stima che oltre l\u201980% degli atleti impegnati in discipline di mezzofondo e fondo abbia utilizzato il cosiddetto \u201csistema Bicarb\u201d durante le competizioni. Sviluppato dall\u2019azienda svedese Maurten, esso consiste in una formulazione di bicarbonato<\/a> incapsulato in un gel<\/a><\/strong>, progettato per superare gli effetti gastrointestinali collaterali associati all\u2019assunzione tradizionale di questo composto.<\/p>\n

Gi\u00e0, perch\u00e9 sebbene i poteri di questa \u201cpolverina magica\u201d fossero ben noti da molto tempo, in tanti ne avevano sperimentato anche gli effetti nefasti a livello gastrointestinale<\/a><\/strong>. Effetti che non sono per nulla tollerabili nel bel mezzo di una prestazione importante. Oggi, grazie alle tecnologie, una parte di questi dubbi sembrano essere stati sciolti.<\/p>\n

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Alle Olimpiadi di Parigi l\u201980% degli atleti abbia fatto uso di integratori a base di bicarbonato<\/p><\/blockquote>\n<\/blockquote>\n

Cos\u2019\u00e8 il bicarbonato di sodio?<\/p>\n

Il bicarbonato di sodio (NaHCO3) \u00e8 un composto impiegato in diversi ambiti: in cucina come agente lievitante, per le pulizie, nei prodotti per l\u2019igiene personale e per usi medici. Infatti, pu\u00f2 essere assunto per alleviare il bruciore di stomaco<\/a> come antiacido<\/strong>, reagendo con l\u2019eccesso di acido cloridrico (HCl) nello stomaco.<\/p>\n

Nel running, per\u00f2, il suo ruolo diventa pi\u00f9 intrigante: pu\u00f2 aiutare a contrastare la fatica muscolare<\/strong> legata all\u2019accumulo di acido lattico durante sforzi intensi e brevi<\/strong>.<\/p>\n

Perch\u00e9 usarlo nello sport e in quali dosi?<\/p>\n

Durante sforzi ad alta intensit\u00e0, i nostri muscoli producono pi\u00f9 acido lattico di quanto il corpo riesca a smaltire<\/strong>. Questo si dissocia in lattato e ioni H+, responsabili della sensazione di bruciore muscolare e della perdita di potenza. In particolare, l\u2019effetto negativo \u00e8 esercitato dallo ione H+ il quale, accumulato nel sangue, compromette la trasmissione dei segnali nervosi che consentono la contrazione muscolare<\/strong>. A livello intramuscolare, invece, un accumulo di H+ esercita effetti negativi sulla contrazione e sulle vie metaboliche coinvolte nella produzione di energia.<\/p>\n

Il lattato, invece, viene trasformato in glucosio dal fegato per poterne ricavare energia<\/strong>. Il bicarbonato di sodio, agendo a livello extracellulare, \u00e8 in grado di tamponare l\u2019eccesso di H+, permettendoci di mantenere pi\u00f9 a lungo alte intensit\u00e0 di sforzo<\/strong>. <\/p>\n

Non adatto a tutte le distanze<\/p>\n

\u00c8 per questo che il suo utilizzo si \u00e8 diffuso soprattutto nelle prove di durata compresa tra 1 e 10 minuti<\/strong>, dove la fatica acida \u00e8 predominante. Parliamo, ad esempio, delle distanze dagli 800 ai 3.000 siepi<\/strong>. Prestazioni pi\u00f9 corte o pi\u00f9 lunghe non sembrano beneficiare di significativi effetti positivi, poich\u00e9 cambiano i fattori legati alla fatica sia centrale che periferica. Studi scientifici suggeriscono una dose compresa tra 0,2 e 0,4 grammi per chilo di peso corporeo<\/strong>, da assumere circa 3 ore prima dell\u2019attivit\u00e0. Una persona di 70 kg, quindi, dovrebbe assumere tra i 14 e i 28 grammi. Per ridurre i disturbi gastrointestinali – molto frequenti – \u00e8 consigliabile associare il bicarbonato a dei carboidrati<\/strong>, ad esempio consumandolo durante il pasto pre gara\/allenamento, oppure suddividere la dose in pi\u00f9 assunzioni<\/strong> (micro dosi) ravvicinate nel tempo, ma mantenendo invariato il quantitativo totale.<\/p>\n

Il Dott. Fabio Pelucchi \u00e8 un biologo nutrizionista e nutrizionista sportivo <\/p>\n

Integratori a base di bicarbonato<\/p>\n

Maurten Bicarb System<\/p>\n

\"Bicarb<\/a><\/p>\n

Con le Olimpiadi di Parigi, tra gli atleti si \u00e8 fatta strada la soluzione offerta dal Bicarb System di Maurten; l\u2019azienda svedese spinge molto sulla capacit\u00e0 del bicarbonato con rivestimento in HPMC di ridurre in modo drastico l\u2019incidenza di problematiche gastrointestinali. Se consideriamo le dosi efficaci di 0,2-0,4 g per chilo di peso ci accorgiamo che il costo per dose assunta, supponendo di pesare 70 kg, si agg ira attorno ai 6-15 euro. Mauren vende un kit composto da quattro porzioni pre-pesate in base al peso corporeo. Include un bicchiere per mescolare, un componente idrogel e un componente di micro capsule di bicarbonato. La confezione contiene anche un codice QR con le istruzioni di miscelazione.<\/p>\n

Bicarb (Enteric Coated)<\/p>\n

\"Bicarb<\/a><\/p>\n

La Nduranz propone una versione di bicarbonato con la medesima modalit\u00e0 di incapsulamento, ma a un costo decisamente pi\u00f9 accessibile di 3-6 euro a dose. Il sistema viene proposto in modo pi\u00f9 semplice, con capsule da ingerire due ore prima della prestazione. \u00c8 probabile che a breve altre aziende propongano una formulazione di questo tipo poich\u00e9 sembra essere quella pi\u00f9 efficace, almeno in ambito sportivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"C’\u00e8 chi lo tiene in cucina per rendere soffici le torte, chi lo usa per sbiancare il lavandino…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":155001,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[95818,95817,239,1537,90,89,6666,240],"class_list":{"0":"post-155000","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-acido-lattico","9":"tag-bicarbonato-sodio","10":"tag-health","11":"tag-it","12":"tag-italia","13":"tag-italy","14":"tag-prestazione","15":"tag-salute"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=155000"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155000\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/155001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=155000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=155000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=155000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}