{"id":156776,"date":"2025-10-10T05:44:11","date_gmt":"2025-10-10T05:44:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/156776\/"},"modified":"2025-10-10T05:44:11","modified_gmt":"2025-10-10T05:44:11","slug":"non-ho-ceduto-ai-cobianchi-ma-sono-ancora-scosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/156776\/","title":{"rendered":"\u00abNon ho ceduto ai Cobianchi, ma sono ancora scosso\u00bb"},"content":{"rendered":"

dalla nostra inviata
CORTINA D\u2019AMPEZZO<\/a> (BELLUNO<\/a>) – Lo chef stellato Graziano Prest<\/a> allunga lo sguardo oltre la vetrata della terrazza panoramica. Quass\u00f9 il bistr\u00f2 The Roof, laggi\u00f9 lo chalet Tofane e il ristorante Tivoli. Il direttore Luca Culot va avanti e indietro fra i tavoli, l\u2019ex socio Kristian Casanova \u00e8 appena uscito. Eccola qua, al quarto piano della Cooperativa di Cortina<\/a>, la Regina delle Dolomiti che non si \u00e8 piegata alle pretese estorsive dei fratelli romani Leopoldo e Alvise Cobianchi<\/a>. \u00abAbbiamo mantenuto la schiena dritta, ma emotivamente siamo molto provati\u00bb, confida il ristoratore, accettando di raccontare la vicenda che ha visto loro malgrado coinvolti i tre bellunesi come vittime e testimoni.<\/p>\n

Quando ha conosciuto i Cobianchi?<\/strong>
\u00abNell\u2019autunno del 2021 allo chalet Tofane, che con il mio socio avevo in gestione da novembre del 2018 e stava tornando in attivit\u00e0 dopo l\u2019interruzione del Covid. Kristian me li ha presentati: \u201cVorrebbero organizzare l\u2019ultimo dell\u2019anno qua da noi\u201d. Ho replicato: \u201cVediamo, abbiamo altre due proposte\u201d. Ma effettivamente la loro era la pi\u00f9 concreta e promettente, cos\u00ec abbiamo accettato. I fratelli si sono presi in carico di organizzare tutto, a una cifra concordata, assicurando la presenza di 120 clienti, tutte belle persone perch\u00e9 avevamo chiesto garanzie in modo da evitare gli eccessi del Capodanno. Alla fine \u00e8 andato tutto molto bene: il men\u00f9, i vini, il servizio. Quella sera ero rimasto al ristorante Tivoli, ma verso le 2 sono andato l\u00e0 per fare gli auguri a tutto lo staff e ho incontrato anche loro. Da quello che si poteva percepire allora, era veramente una bella festa\u00bb.<\/p>\n

L\u2019indomani Alvise le ha mandato il messaggio sulle potenziali future occasioni: \u00abNon \u201csentirai prima noi\u201d, ma \u201csentirai solamente noi\u201d, perch\u00e9 sono sicuro, ormai, che noi siamo diventati un\u2019unica famiglia\u00bb. Nei giorni successivi ha rivisto pure Leopoldo?<\/strong>
\u00abMe li sono ritrovati entrambi allo chalet e mi hanno detto: \u201cAllora l\u2019anno prossimo ci siamo ancora noi qui\u201d. Al che ho risposto tranquillamente: \u201cBeh, vediamo… vediamo il prossimo anno\u201d. A quel punto uno dei due si \u00e8 avvicinato a un palmo dal mio naso e in maniera abbastanza forte ha ribattuto: \u201cCome vediamo? No, siamo noi qua\u201d. Non ero abituato a quei toni e mi sono allontanato subito. Ora leggendo i giornali ho scoperto che quei signori avevano gi\u00e0 messo in atto una serie di violenze non da poco. Sono ancora piuttosto scosso a pensarci\u00bb.<\/p>\n

Allora perch\u00e9 vi siete incontrati di nuovo dopo l\u2019Epifania del 2022?<\/strong>
\u00abPer chiudere i conti e cos\u00ec abbiamo fatto. Dopodich\u00e9 quelli hanno continuato a chiamarmi, ma io non ho mai pi\u00f9 risposto, neanche ai messaggi. Lo si vede chiaramente dalle chat di WhatsApp che ho consegnato di mia iniziativa agli investigatori, perch\u00e9 volevo fosse chiaro che non avevo pi\u00f9 avuto nessun tipo di rapporti con questi soggetti. Per questo adesso mi secca essere associato a loro, anche inconsciamente da chi legge le cronache. Mi dispiace un sacco anche per tutte le persone che da 23 anni lavorano con me in un progetto di qualit\u00e0, una storia di stelle Michelin e tanto impegno in cui certi risultati non capitano a caso, soprattutto per me che sono arrivato a Cortina dall\u2019Alpago\u00bb.<\/p>\n

Ha provato paura o fastidio?<\/strong>
\u00abLa notte di Capodanno ero contento di aver soddisfatto le aspettative di quelli che inizialmente ritenevo essere dei clienti importanti. Ma nei giorni successivi ho percepito che c\u2019era qualcosa che strideva, che non era coerente con quello che noi portiamo avanti, che non era una collaborazione sana. C\u2019era in loro una voglia di prevaricazione, un modo di comunicare aggressivo che noi rifiutiamo\u00bb.<\/p>\n

Dopo quel San Silvestro da 36.000 euro, non ha pensato che sfilandosi avrebbe perso altre opportunit\u00e0 di affari?<\/strong>
\u00abAvremmo potuto fare altri eventi con i romani, ma abbiamo preferito fermarci al primo. \u00c8 vero che forse avremmo potuto informarci un po\u2019 meglio su chi erano. Ma nel momento in cui si erano presentati in maniera discreta e distinta, avevano pagato l\u2019anticipo richiesto, avevano rispettato gli impegni pattuiti, io non avevo motivo di dubitare di loro\u00bb.<\/p>\n

Se potesse tornare indietro, cosa farebbe?<\/strong>
\u00abCon i dati di conoscenza che avevo a disposizione all\u2019epoca, rifarei tutto. Quindi l\u2019evento, ma anche il distacco e la testimonianza. In maniera molto trasparente, abbiamo messo a disposizione tutto, dai cellulari ai conti correnti, contribuendo a fare emergere la verit\u00e0. Colgo l\u2019occasione per fare un plauso ai carabinieri di Cortina, che insieme ai magistrati di Venezia hanno condotto l\u2019inchiesta in maniera professionale, ferma e autorevole\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"dalla nostra inviataCORTINA D\u2019AMPEZZO (BELLUNO) – Lo chef stellato Graziano Prest allunga lo sguardo oltre la vetrata della…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":156777,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[95490,447,79349,14,93,94,1537,90,89,7,15,11,84,91,12,85,92],"class_list":{"0":"post-156776","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-italia","8":"tag-cobianchi","9":"tag-cortina","10":"tag-cortina-d","11":"tag-cronaca","12":"tag-cronaca-italiana","13":"tag-cronacaitaliana","14":"tag-it","15":"tag-italia","16":"tag-italy","17":"tag-news","18":"tag-notizie","19":"tag-ultime-notizie","20":"tag-ultime-notizie-e-news-di-oggi","21":"tag-ultime-notizie-italia","22":"tag-ultimenotizie","23":"tag-ultimenotizieenewsdioggi","24":"tag-ultimenotizieitalia"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156776"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156776\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/156777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}