{"id":162603,"date":"2025-10-13T14:01:14","date_gmt":"2025-10-13T14:01:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/162603\/"},"modified":"2025-10-13T14:01:14","modified_gmt":"2025-10-13T14:01:14","slug":"cibi-ultra-processati-negli-adulti-la-dipendenza-e-piu-diffusa-di-quella-da-alcol-o-tabacco-e-la-colpa-e-della-pubblicita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/162603\/","title":{"rendered":"Cibi ultra-processati, negli adulti la dipendenza \u00e8 pi\u00f9 diffusa di quella da alcol o tabacco, e la colpa \u00e8 della pubblicit\u00e0"},"content":{"rendered":"

I cibi ultra-processati<\/strong><\/a> spesso costituiscono una parte preponderante della nostra alimentazione. E a volte, a furia di concedersi snack, dolciumi, prodotti industriali e simili, si pu\u00f2 sviluppare un\u2019autentica dipendenza<\/strong><\/a>, senza nemmeno accorgersene. Un problema che nasce dall\u2019esposizione precoce a questi alimenti, e che riguarda principalmente le generazioni cresciute a partire dagli anni \u201870-\u201980, per le quali questa forma di dipendenza \u00e8 pi\u00f9 diffusa di quella da alcol o da tabacco<\/strong>, come rivela uno studio pubblicato di recente sulla rivista Addiction<\/a>.<\/p>\n

I cibi ultra processati<\/p>\n

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Una cambio generazionale<\/p>\n

L\u2019America \u00e8 stato il primo paese<\/strong> ad introdurre massicciamente i cibi ultrapro-cessati nella dieta<\/strong> della popolazione, seguiti a stretto giro dalla maggior parte del mondo occidentale. La conversione agli alimenti industriali, ricchi di additivi, conservanti, sale e grassi<\/strong>, \u00e8 andata in scena a cavallo tra anni \u201870 e \u201880.<\/p>\n

Questo particolare offre una possibilit\u00e0 interessante per studiare l\u2019epidemiologia della dipendenza da cibi ultra-processati<\/strong>: i 50-60enni<\/strong> di oggi sono cresciuti in mezzo a questo periodo di cambiamento, bombardati di pubblicit\u00e0<\/strong> e circondati di alimenti ultra-processati, mentre i 70-80enni<\/strong> erano gi\u00e0 entrati nella vita adulta e realisticamente erano pi\u00f9 attrezzati per resistere<\/strong> al richiamo di questi alimenti. L\u2019ipotesi era quindi che la dipendenza da cibi ultra-processati sia pi\u00f9 comune tra gli adulti della cosiddetta generazione X<\/a> e tra i baby boomer<\/a> pi\u00f9 giovani, e molto pi\u00f9 rara in et\u00e0 pi\u00f9 avanzata. E lo studio, in effetti, lo ha confermato<\/strong>.<\/p>\n

La ricerca<\/p>\n

Lo studio \u00e8 stato realizzato raggiungendo con interviste telefoniche oltre duemila over 50 americani<\/strong>, selezionati per essere rappresentativi dell\u2019intera popolazione<\/strong>. Per determinare una diagnosi di dipendenza da cibi ultra-processati<\/strong>, i ricercatori hanno usato uno strumento validato per le diagnosi cliniche, la modified Yale Food Addiction Scale 2.0 (mYFAS 2.0), e hanno poi raccolto informazioni su altri aspetti socioeconomici e biografici dei partecipanti, per identificare potenziali trend che andassero al di l\u00e0 delle semplici differenze anagrafiche.<\/p>\n

I risultati dell\u2019analisi hanno concluso che il 21% delle donne<\/strong> e il 10% degli uomini<\/strong> tra i 50 e i 65<\/strong> anni di et\u00e0 ha una relazione con i cibi ultra-processati compatibile con una diagnosi clinica di dipendenza<\/strong>. Guardando agli over 65<\/strong>, invece, la situazione \u00e8 ben diversa: solo il 12% delle donne<\/strong> e il 4% degli uomini<\/strong> soddisfa i criteri per una diagnosi di dipendenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"I cibi ultra-processati spesso costituiscono una parte preponderante della nostra alimentazione. E a volte, a furia di concedersi…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":162604,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[8165,239,1537,90,89,240],"class_list":{"0":"post-162603","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-alimentazione","9":"tag-health","10":"tag-it","11":"tag-italia","12":"tag-italy","13":"tag-salute"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162603"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162603\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/162604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}