{"id":170799,"date":"2025-10-18T05:18:10","date_gmt":"2025-10-18T05:18:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/170799\/"},"modified":"2025-10-18T05:18:10","modified_gmt":"2025-10-18T05:18:10","slug":"pane-parole-al-cook-fest-2025-tornano-le-presentazioni-di-libri-gratuite-con-sfornata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/170799\/","title":{"rendered":"Pane & Parole: al Cook Fest 2025 tornano le presentazioni di libri gratuite \u00abcon sfornata\u00bb"},"content":{"rendered":"

di\u00a0Alessia Calzolari<\/p>\n

Scrittori, food writer, scienziati, medici, esperti di nutrizione presenteranno i loro libri accompagnati dagli assaggi curati da Davide Longoni e Francesca Casci Ceccacci di \u00abPandefr\u00e0\u00bb<\/p>\n

Al Cook Fest 2025<\/b>, in programma dal 24 al 26 ottobre alle Cavallerizze del Museo della Scienza e della Tecnologia di Milano<\/b>, si sentir\u00e0 anche il profumo del pane: l\u2019appuntamento \u00e8 con \u00abPane e Parole\u00bb<\/b>, storico format che prevede che un autore<\/b> – scrittore, food writer, scienziato, medico o esperto di nutrizione che sia \u2013 presenti il suo libro, affiancato da un maestro panificatore, che sforna<\/b> e, soprattutto, fa assaggiare i suoi lievitati. I nomi che parteciperanno quest\u2019anno con le loro ultime opere letterarie sono tantissimi e toccano i temi pi\u00f9 diversi tra loro \u2013 dalla ricerca dei funghi, alla storia della cotoletta passando per il metodo scientifico definitivo per perdere peso \u2013 mentre a curare le sfornate e gli assaggi sar\u00e0, nelle giornate di venerd\u00ec e sabato, il milanese e padre della panificazione moderna Davide Longoni<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Per partecipare<\/b>, basta andare sul sito del Cook Fest<\/a> e selezionare l\u2019appuntamento al quale si vuole assistere, per poi cliccare sull\u2019apposito link e compilare il form. Riceverete un QR code \u2013 valido per l\u2019intera giornata \u2013 che vi consentir\u00e0 di accedere agli spazi delle Cavallerizze. L’ingresso ai singoli incontri gratuiti \u00e8 consentito fino a esaurimento dei posti<\/b> disponibili.\u00a0
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Gli appuntamenti di venerd\u00ec 24 ottobre: da Chiara Maci a Dario Bressanini<\/p>\n

Venerd\u00ec spetter\u00e0 a Chiara Maci <\/b>inaugurare il nuovo ciclo di \u00abPane e Parole\u00bb. Presenter\u00e0 il suo primo romanzo, Quelle due<\/b> (Mondadori, 2025), alle ore 11.30 e Davide Longoni preparer\u00e0 il suo pane dei ritagli di tempo.<\/b> Poi due appuntamenti dedicati alla nutrizione, con Marco Bianchi <\/b>che alle 14.00<\/b> racconter\u00e0 del suo ultimo libro Mollo tutto e mangio sano<\/b> (Rizzoli, 2025) e Dario Bressanini <\/b>che, alle 18.30, ci spiegher\u00e0 il metodo definitivo per perdere peso: la dieta termodinamica<\/b>, che d\u00e0 anche il titolo al suo ultimo libro (Mondadori, 2025). Da assaggiare, invece, ci saranno pane con misto fiocchi e farina fresca <\/b>e pane con l\u2019uvetta<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Gli appuntamenti di sabato 25 ottobre: da Beatrice Mautino a Sofia Fabiani<\/p>\n

Ricchissima la giornata di sabato, con temi che vanno dalla pasticceria, al comfort food, ma anche storia, scienza, comunicazione e organizzazione in cucina. Alle 11.30 Alice Agnelli<\/b>, nota sui social come @agipsyinthekitchen<\/b>, e Myriam Sabolla, @thefoodsister <\/b>sul web, presenteranno i loro libri Per amore. Ricette, magie e natura nelle quattro stagioni (Gribaudo, 2025) e Cucina in famiglia (Slow Food Editore, 2025), dedicato al cibo che nutre e riscalda il primo e all\u2019organizzazione di pasti condivisi (senza impazzire) il secondo. Davide Longoni far\u00e0 assaggiare la pizza della domenica sera<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Alle 14.00 l\u2019appuntamento \u00e8 con la scienza: la divulgatrice scientifica Beatrice Mautino, @divagarice<\/b>, ci racconter\u00e0 di Vertigine. Storie di chi si affida alla scienza e impara a farlo<\/b> (Mondadori, 2025), saggio in cui analizza le false promesse della pseudo scienza e medicina, per evitare di farsi irretire. L\u2019assaggio sar\u00e0 il pane con lievito acido<\/b>. Alberto Grandi e Luca Cesari<\/b> interverranno alle 16.00 accompagnati dal pane San Francisco Style di Longoni<\/b>. Con loro affronteremo la questione della comunicazione del cibo italiano \u2013 espressione gi\u00e0 di per s\u00e9 problematica \u2013 e sar\u00e0 anche l\u2019occasione per presentare Storia mondiale della cotoletta (Saggiatore, 2025) di Cesari per decretare, una volta per tutte, l\u2019origine della celebre costoletta impanata.\u00a0<\/p>\n

A chiudere la giornata c\u2019\u00e8 @cucinarestanca<\/b>, al secolo Sofia Fabiani<\/b>, che ha appena pubblicato Il dolce <\/b>(Gribaudo, 2025) per insegnare a noi incapacy \u2013 cos\u00ec chiama i suoi follower \u2013 le basi della pasticceria. Davide Longoni, invece, preparer\u00e0 il suo pane for dummies<\/b>.\u00a0<\/p>\n

Domenica 26 ottobre 2025: da Fulvio Marino a Giusi Battaglia<\/p>\n

Fulvio Marino<\/b> domenica mattina alle 11.30 ci porter\u00e0 a fare un viaggio alla scoperta della panificazione mondiale<\/b> con Tutto il mondo del pane (Slow Food Editore, 2025). Marino preparer\u00e0 anche una ricetta tratta dal suo nuovo libro<\/b>, da far assaggiare ai partecipanti all\u2019incontro. Nel pomeriggio, gli assaggi saranno curati da Francesca Casci Ceccacci, panificatrice marchigiana di \u00abPandefr\u00e0\u00bb di Senigallia<\/b>. Per l\u2019appuntamento delle 14.00 con la dottoressa Annamaria Colao<\/b> preparer\u00e0 il pane naan<\/b>. Colao, invece, ci spiegher\u00e0 \u00abla regola delle tre Q\u00bb – Quando mangiare, Quale cibo e Quanto – alla base della crononutrizione <\/b>e al centro del suo nuovo libro Il digiuno su misura (Sonzogno, 2025). Alle 16.00, invece, l\u2019appuntamento \u00e8 con Giusi Battaglia e Maurizio Donelli <\/b>e l\u2019assaggio di una delle creazioni di \u00abPandefr\u00e0\u00bb. Battaglia ci racconter\u00e0 delle eccellenze uniche della sua Sicilia, che racconta anche nel suo nuovo libro La Sicilia dei sapori segreti<\/b> (Cairo, 2025). Maurizio Donelli – fungaiolo esperto ed appassionato \u2013 condivider\u00e0 eccezionalmente i suoi segreti, quelli raccolti nel libro I posti segreti dei funghi<\/b> (Mondadori, 2025) scritto con il figlio, per trovare i funghi migliori.<\/p>\n

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18 ottobre 2025<\/p>\n

\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Alessia Calzolari Scrittori, food writer, scienziati, medici, esperti di nutrizione presenteranno i loro libri accompagnati dagli assaggi curati…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":170800,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1445],"tags":[42263,16855,33,72796,104638,88362,104639,2233,14610,104640,1608,91057,104641,104642,104643,104644,76228,40,104645,844,104646,11693,49032,104634,104647,5221,104648,16478,91061,8506,104632,104649,595,104650,104651,1112,104652,24876,203,41838,19269,46061,5183,204,1537,90,89,1609,1211,104631,329,13393,260,893,104635,25275,104636,4979,104633,104637,70005,2841,197,4105,1567,8434],"class_list":{"0":"post-170799","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-libri","8":"tag-accompagnati","9":"tag-appuntamenti","10":"tag-appuntamento","11":"tag-assaggi","12":"tag-assaggi-curati","13":"tag-assaggiare","14":"tag-assaggio","15":"tag-battaglia","16":"tag-beatrice","17":"tag-beatrice-mautino","18":"tag-books","19":"tag-bressanini","20":"tag-casci","21":"tag-casci-ceccacci","22":"tag-cavallerizze","23":"tag-ceccacci","24":"tag-cesari","25":"tag-chiara","26":"tag-chiara-maci","27":"tag-cibo","28":"tag-colao","29":"tag-comunicazione","30":"tag-cook","31":"tag-cook-fest","32":"tag-cotoletta","33":"tag-cucina","34":"tag-curati","35":"tag-dario","36":"tag-dario-bressanini","37":"tag-davide","38":"tag-davide-longoni","39":"tag-davide-longoni-preparera","40":"tag-definitivo","41":"tag-definitivo-perdere","42":"tag-definitivo-perdere-peso","43":"tag-domenica","44":"tag-donelli","45":"tag-editore","46":"tag-entertainment","47":"tag-fest","48":"tag-food","49":"tag-funghi","50":"tag-giornata","51":"tag-intrattenimento","52":"tag-it","53":"tag-italia","54":"tag-italy","55":"tag-libri","56":"tag-libro","57":"tag-longoni","58":"tag-marino","59":"tag-mondadori","60":"tag-nutrizione","61":"tag-ottobre","62":"tag-pandefra","63":"tag-pane","64":"tag-pane-parole","65":"tag-parole","66":"tag-preparera","67":"tag-preparera-pane","68":"tag-raccontera","69":"tag-sabato","70":"tag-scienza","71":"tag-segreti","72":"tag-storia","73":"tag-venerdi"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170799\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/170800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}