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Roma, 23 ottobre 2025 \u2013 Il ristorante Romeo<\/b>, nel cuore del quartiere Testaccio, ospiter\u00e0 la presentazione del nuovo libro di Antonella Amodio<\/b>, Calici & Spicchi \u2013 Atlante mondiale della pizza e del vino in 100 abbinamenti, edito da Malvarosa. L\u2019incontro, dal titolo \u201cCalici & Spicchi\u201d<\/b> sar\u00e0 una cena-degustazione guidata dall\u2019autrice, giornalista, sommelier e scrittrice, dedicata alla scoperta dei migliori abbinamenti tra pizza e vino. L\u2019evento, aperto al pubblico al costo di 35 euro, propone un percorso di degustazione per conoscere, abbinare e apprezzare due protagonisti assoluti della cultura gastronomica italiana, in un contesto conviviale e autentico.<\/p>\n
L\u2019evento<\/b><\/p>\n
Durante la serata, Antonella Amodio condurr\u00e0 gli ospiti in un viaggio alla scoperta del perfetto equilibrio tra impasti e vini, illustrando i contenuti e la filosofia del suo ultimo volume. Un\u2019occasione per approfondire la cultura dell\u2019abbinamento pizza-vino e per vivere un\u2019esperienza enogastronomica completa, accompagnata dalle proposte del ristorante Romeo, nuovo punto di riferimento della cucina romana nel quartiere Testaccio.<\/p>\n
Il libro<\/b><\/p>\n
Calici & Spicchi \u2013 Atlante mondiale della pizza e del vino in 100 abbinamenti, con prefazione di Luciano Pignataro, rappresenta un viaggio internazionale attraverso oltre cento pizzerie selezionate in Italia e nel mondo, con una sezione dedicata a pi\u00f9 di venti Paesi. A ciascuna pizza \u00e8 abbinato un vino italiano, scelto per esaltarne le caratteristiche e valorizzare il patrimonio enologico nazionale. Dopo il successo del primo volume, con oltre duecento presentazioni e pi\u00f9 di centocinquanta articoli e recensioni, questo secondo capitolo amplia lo sguardo sull\u2019evoluzione della pizza e del vino come linguaggio culturale universale. Il testo, bilingue (italiano e inglese), si propone come guida, manuale e strumento di approfondimento per appassionati, operatori e professionisti del settore.<\/p>\n
L\u2019autrice<\/b><\/p>\n
Antonella Amodio<\/b> \u00e8 giornalista, sommelier e scrittrice. Originaria di Caserta, \u00e8 autrice del progetto editoriale Calici & Spicchi, il primo volume al mondo interamente dedicato all\u2019abbinamento tra pizza e vino. Collabora con numerose testate di settore e ha ricoperto il ruolo di giudice e presidente di giuria in concorsi nazionali e internazionali dedicati al vino e alla pizza. Nel corso della sua carriera ha contribuito a valorizzare vitigni storici e produzioni simbolo dell\u2019identit\u00e0 enologica italiana, con progetti speciali per la Zecca di Lucca e collaborazioni con istituzioni e associazioni di rilievo.<\/p>\n
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Romeo: la romanit\u00e0 autentica nel cuore di Testaccio<\/b><\/p>\n
A marzo ha aperto le sue porte nel quartiere pi\u00f9 verace di Roma un nuovo indirizzo dedicato alla cucina romana pi\u00f9 autentica: Romeo. Un locale che celebra la tradizione capitolina nella sua espressione pi\u00f9 sincera, fatta di sapori schietti, convivialit\u00e0 e calore umano. Qui, ogni dettaglio \u2013 dalle tovaglie a quadretti al profumo del sugo appena fatto \u2013 racconta l\u2019amore per Roma e per la sua cucina di casa.<\/p>\n
La cucina di Romeo \u00e8 una vera dichiarazione d\u2019amore per la tradizione: dai carciofi, alla giudia o alla romana, ai saltimbocca e alla coda alla vaccinara; dalle polpette di bollito al petto di vitella alla fornara, fino ai grandi classici della pasta romana \u2013 tonnarelli cacio e pepe, carbonara, gricia e amatriciana \u2013 preparati in casa ogni giorno. Particolare attenzione \u00e8 riservata alla pizza, sottile e croccante, cotta nel forno a legna, realizzata con una miscela di farine del Molino Mariani di Senigallia. La consulenza \u00e8 affidata a Daniele Di Grazia<\/b>, docente di Pizzeria e Panificazione presso Gambero Rosso Academy e Chef Academy, mastro pizzaiolo da tre generazioni e nome di spicco nel panorama della pizza gourmet alla pala. La carta delle tonde include le classiche e alcune proposte creative, come la \u201cGiallona\u201d, con provola, datteri gialli, stracciatella, basilico e pepe nero, o la \u201cAlicetta\u201d, con filetti di alice, stracciatella e crumble di olive taggiasche.<\/p>\n
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Ristorante Romeo \u00a9 Cristian Castelnuovo<\/p>\n
La carta dei vini, con un\u2019attenzione particolare al territorio laziale \u2013 dalle etichette di Mottura a quelle di Castel de Paolis e Carpineti \u2013 offre anche una selezione di referenze nazionali, in perfetto equilibrio tra tradizione e contemporaneit\u00e0.<\/p>\n
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Romeo<\/p>\n
Con circa 150 coperti, un ampio dehors e un\u2019atmosfera accogliente e informale, Romeo \u00e8 pensato come un luogo dove sentirsi a casa, tra sorrisi, brindisi e piatti che raccontano Roma. Perch\u00e9 da Romeo la romanit\u00e0 non \u00e8 solo nei piatti: \u00e8 un\u2019esperienza da vivere insieme.<\/p>\n
Contatti stampa<\/b><\/p>\n
Romeo \u2013 Testaccio<\/b><\/p>\n
Via Galvani 89, Roma \u2013 Testaccio<\/p>\n
Aperto tutti i giorni \u2013 Luned\u00ec-Domenica<\/p>\n
12:00 \u2013 15:30 | 19:00 \u2013 23:30<\/p>\n
Per informazioni e prenotazioni sull\u2019evento [email\u00a0protected]<\/a><\/b><\/p>\n