{"id":183049,"date":"2025-10-25T07:50:09","date_gmt":"2025-10-25T07:50:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/183049\/"},"modified":"2025-10-25T07:50:09","modified_gmt":"2025-10-25T07:50:09","slug":"ristoranti-cantine-e-chef-premiati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/183049\/","title":{"rendered":"ristoranti, cantine e chef premiati"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019<strong>Italia del gusto<\/strong> si conferma protagonista, non solo a tavola, ma anche come motore culturale e innovativo del Paese. Le nuove <strong>Guide de L\u2019Espresso<\/strong> celebrano chef, ristoranti e produttori che trasformano cibo e vino in esperienze autentiche, raccontando l\u2019identit\u00e0 italiana attraverso sapori, profumi e tradizioni che parlano al mondo.<\/p>\n<p>La 46esima edizione delle Guide\u00a0ha nominato nuove eccellenze e riconfermato quelle che negli anni si sono sapute distinguere nel mondo dell\u2019<strong>enogastronomia italiana:\u00a0<\/strong>21 ristoranti hanno conquistato i 5 Cappelli, e 6 hanno raggiunto il punteggio massimo di 20 su 20, mentre 7 cantine hanno ottenuto 110 cum laude.<\/p>\n<p>Tra i protagonisti anche lo chef <strong>Antonino Cannavacciuolo<\/strong> con <strong>Villa Crespi<\/strong>, che per la prima volta conquista i 5 Cappelli e il voto massimo. Altri premi? Tra le top chef donne spicca <strong>Jessica\u00a0Rosval<\/strong>, mentre il riconoscimento come outsider dell\u2019anno va a <strong>Gipponi<\/strong> e il miglior produttore Under 40 va a Casanova di Neri. Vediamo tutti i <strong>premi consegnati<\/strong> alle eccellenze dell\u2019Ottava arte nel Belpaese.\n<\/p>\n<p>Ristoranti 5 Cappelli<\/p>\n<p>Tra i ristoranti premiati quest\u2019anno da L\u2019Espresso, 6 hanno ottenuto il <strong>massimo dei voti<\/strong>, ovvero 20 su 20. Quali sono? Osteria Francescana di Massimo Bottura, Cracco di Carlo Cracco, Reale di Niko Romito, Duomo di Ciccio Sultano e, per la prima volta, anche Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo e Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni.<\/p>\n<p>Di seguito la <strong>lista completa dei ristoranti<\/strong> che hanno conquistato<strong> 5 Cappelli<\/strong>, nella quale spiccano (solo) tre chef donne alla guida: Antonia Klugmann (L\u2019Argine a Venc\u00f2), Jessica Rosval (Al Gatto Verde) e Nadia Santini (Dal Pescatore).<\/p>\n<ul>\n<li>Villa Crespi, <a href=\"https:\/\/siviaggia.it\/borghi\/orta-san-giulio-cosa-vedere\/236850\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Orta San Giulio<\/a> (Novara) \u2014 Antonino Cannavacciuolo<\/li>\n<li>Antica Corona Reale, Cervere (Cuneo) \u2014 Gian Piero Vivalda<\/li>\n<li>Piazza Duomo, Alba (Cuneo) \u2014 Enrico Crippa<\/li>\n<li>Cracco, Milano \u2014 Carlo Cracco<\/li>\n<li>Dal Pescatore Santini, Canneto sull\u2019Oglio (Mantova) \u2014 Nadia Santini<\/li>\n<li>D\u2019O, Cornaredo (Milano) \u2014 Davide Oldani<\/li>\n<li>Da Vittorio, Brusaporto (Bergamo) \u2014 Chicco e Bobo Cerea<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DKC1w22NlN7\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:100%; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"\/>\n<ul>\n<li>La Peca, Lonigo (Vicenza) \u2014 Nicola e Pierluigi Portinari<\/li>\n<li>Le Calandre, Rubano (Padova) \u2014 Massimiliano Alajmo<\/li>\n<li>L\u2019Argine a Venc\u00f2, Dolegna del Collio (Gorizia) \u2014 Antonia Klugmann<\/li>\n<li>Osteria Francescana, Modena \u2014 Massimo Bottura<\/li>\n<li>Al Gatto Verde, Solara di Bomporto (Modena) \u2014 Jessica Rosval<\/li>\n<li>Enoteca Pinchiorri, Firenze \u2014 Riccardo Monco<\/li>\n<li>Madonnina del Pescatore, Senigallia (Ancona) \u2014 Moreno Cedroni<\/li>\n<li>Uliassi, Senigallia (Ancona) \u2014 Mauro Uliassi<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DDeii2bIicx\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:100%; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"\/>\n<ul>\n<li>Dalla Gioconda, Gabicce Monte (Pesaro e Urbino) \u2014 Davide Di Fabio<\/li>\n<li>La Pergola by Heinz Beck, Roma \u2014 Heinz Beck<\/li>\n<li>Reale, Castel di Sangro (L\u2019Aquila) \u2014 Niko Romito<\/li>\n<li>Quattro Passi, Nerano, frazione di Massa Lubrense (Napoli) \u2014 Fabrizio Mellino<\/li>\n<li>Duomo, Ragusa Ibla (Ragusa) \u2014 Ciccio Sultano<\/li>\n<li>La Madia, Licata (Agrigento) \u2014 Pino Cuttaia<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DOqpkxhAsWJ\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:100%; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"\/>\n<p>Cantine 110 Cum Laude<\/p>\n<p>Passando al mondo del vino, sono <strong>7 le cantine<\/strong> che quest\u2019anno hanno ricevuto il \u201c<strong>110 cum laude<\/strong>\u201d, il voto pi\u00f9 alto conferito dalla Guida. Si va da Serralunga d\u2019Alba in <a href=\"https:\/\/siviaggia.it\/destinazioni\/europa\/italia\/piemonte\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Piemonte<\/a> a Castiglione d\u2019Orcia in <a href=\"https:\/\/siviaggia.it\/destinazioni\/europa\/italia\/toscana\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Toscana<\/a>, da Castiglione di Sicilia a <a href=\"https:\/\/siviaggia.it\/idee-di-viaggio\/trento-cosa-vedere\/560145\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Trento<\/a>: ecco le cantine premiate.<\/p>\n<ul>\n<li>Elvio Cogno, Novello (Cuneo) \u2013 Barolo DOCG Ravera 2021 e Barolo DOCG Ravera Riserva Vigna Elena 2019<\/li>\n<li>Giovanni Rosso, Serralunga d\u2019Alba (Cuneo) \u2013 Barolo DOCG Vignarionda Ester Canale Rosso 2021<\/li>\n<li>Ferrari Trento, Trento \u2013 Giulio Ferrari Ros\u00e9 Trentodoc 2016<\/li>\n<li>Castello di Ama, Gaiole in Chianti (Siena) \u2013 Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Lorenzo 2022<\/li>\n<li>Podere Forte, Castiglione d\u2019Orcia (Siena) \u2013 Orcia DOC Petrucci Anfiteatro 2020<\/li>\n<li>Tenuta Sette Ponti, Castiglion Fibocchi (Arezzo) \u2013 Toscana IGT Oreno 2023<\/li>\n<li>Alta Mora, Castiglione di Sicilia (Catania) \u2013 Etna Bianco DOC Arrigo 2022<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Cu_830WNk9e\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:100%; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"\/>\n<p>Altri premi speciali<\/p>\n<p>Tra i protagonisti dei premi gastronomici italiani, Nicola Dell\u2019Agnolo de Il Luogo di Aimo e Nadia \u00e8 stato incoronato <strong>Miglior Ma\u00eetre<\/strong>, mentre Massimo Bottura ha conquistato il premio <strong>Miglior Abbinamento Cibo-Vino<\/strong> con La Contadina e il Trebbiano d\u2019Abruzzo DOP Fonte Canale 2022.<\/p>\n<p>Non sono mancati riconoscimenti a figure di spicco: Nicoletta Gargiulo (O Me o il Mare) <strong>Miglior Sommelier<\/strong>, Mariella Organi (Madonnina del Pescatore) <strong>Migliore Team di Sala<\/strong>, Luca Adobati (Casa Romano)<strong> Miglior Giovane Chef<\/strong> e Achilli al Parlamento <strong>Miglior Carta dei Vini<\/strong>. Tra i premi speciali, spiccano il <strong>Miglior Outsider <\/strong>a Alberto Gipponi (Dina), il <strong>Miglior Spumante<\/strong> a Ferrari Trento e il <strong>Miglior Produttore Under 40<\/strong> a Casanova di Neri.<\/p>\n<p>\t<script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019Italia del gusto si conferma protagonista, non solo a tavola, ma anche come motore culturale e innovativo del&hellip;\n","protected":false},"author":3,"featured_media":183050,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[203,204,1537,90,89,5857,15,2216,37698,17952,5859],"class_list":{"0":"post-183049","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-intrattenimento","8":"tag-entertainment","9":"tag-intrattenimento","10":"tag-it","11":"tag-italia","12":"tag-italy","13":"tag-itinerari-culturali","14":"tag-notizie","15":"tag-ristoranti","16":"tag-tradizioni","17":"tag-turismo-enogastronomico","18":"tag-viaggi-relax"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115433716046517142","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183049"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183049\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/183050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}