ANSAcom – In collaborazione con<\/p>\n
Mutti<\/p>\n
Nel dibattito contemporaneo sul futuro del pianeta emerge con forza la necessit\u00e0 di una riflessione profonda sul rapporto tra uomo e ambiente. E nell’ambito della Biennale Architettura di Venezia – che proprio quest’anno riflette sul cambiamento e sulla necessit\u00e0 di adattarsi -, Francesco Mutti, ad dell’omonima azienda leader nella lavorazione del pomodoro 100% italiano, ha discusso con il curatore della 19\/a Mostra, Carlo Ratti, e il climatologo e divulgatore scientifico Luca Mercalli sul nostro modello di vita e di produzione, e su una necessit\u00e0: non rimandare l’impegno sul fronte della transizione. Ratti, dalle Corderie dell’Arsenale, ha sottolineato l\u2019urgenza di “ripensare l\u2019architettura in chiave di adattamento. Con la popolazione in diminuzione e il clima in rapido mutamento – ha fatto presente -, la sfida del futuro non sar\u00e0 costruire di pi\u00f9, ma riutilizzare e rigenerare ci\u00f2 che gi\u00e0 esiste, riducendo il consumo di suolo e valorizzando le risorse presenti”. Per parte propria, Mercalli ha lanciato un avvertimento preciso: “Il 2030 rappresenta una scadenza simbolica ma concreta. L\u2019architettura \u00e8 parte del problema, non solo una vittima del cambiamento climatico” perch\u00e9 “ogni metro di suolo cementificato \u00e8 perso per sempre”. Dal mondo produttivo, Mutti ha richiamato invece alla necessit\u00e0 di trovare un equilibrio tra sostenibilit\u00e0 di un’azienda e competitivit\u00e0 economica, mettendo in luce anche l’impegno della propria impresa nel restituire spazi alla natura: ne \u00e8 un esempio la mensa aziendale Quisimangia, simbolo di integrazione con il paesaggio e di economia circolare. \u00c8 una struttura scavata nel terreno, con un tetto di terra viva che crea continuit\u00e0 con il prato circostante. E al suo interno, i pavimenti sono realizzati con una resina speciale ottenuta dal riciclo di tre quintali di bucce di pomodoro. Per cambiare davvero, ha messo ancora in luce l’amministratore delegato di Mutti, “servono investimenti enormi che qualcuno dovr\u00e0 sostenere”. L\u2019imprenditore ha quindi messo in guardia il pubblico anche sulla crisi alimentare globale, sottolineando come le scorte di materie prime come grano, mais e olio siano calate fino al 35% dal 2019. E dalla Biennale che guarda anche all’intelligenza artificiale per ridisegnare il futuro, ha spiegato: \u201cNon possiamo illuderci che la tecnologia risolva tutto: le basi della vita stessa stanno diventando sempre pi\u00f9 fragili”.<\/p>\n
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