Molti cuochi che lavorano in televisione per poter pagare i loro ristoranti stellati hanno diseducato il pubblico, lo hanno reso saccente e borioso<\/p>\n
Fino a poco tempo fa eravamo dei \u00abmorti di fame\u00bb (metafora) adesso siamo diventati cos\u00ec pretenziosi da storcere il naso per l\u2019impiattamento. Sono sincero, non ne posso pi\u00f9 dei programmi di cucina che si vedono in tv, convinto come sono che abbiano combinato disastri irreparabili. Per un certo periodo della sua storia, la tv ha anche insegnato agli italiani come mangiare meglio, come diversificare i cibi (prima riso a Milano e pasta al Sud, polenta in montagna e pesce dove c\u2019erano pescatori). Poi sono arrivati gli \u00abspadellatori\u00bb che ci hanno trascinato in una deriva: spettacolarizzazione del cibo e del linguaggio che parla di cibo<\/b>, cuochi diventati all\u2019improvviso ma\u00eetre \u00e0 penser, sempre in tv a fare soldi con i programmi per pagare i debiti dei loro ristoranti stellati. Ma quel che \u00e8 peggio, hanno diseducato il pubblico, lo hanno reso saccente e borioso<\/b>. L\u2019altra sera, ho seguito un programma di cucina, non importa quale: era una gara fra ristoranti italiani a Lisbona.<\/b> L\u2019aspetto pi\u00f9 sconsolante erano i tre italiani (due donne e un maschio) che tifavano per il loro ristorante preferito, come fosse una seconda casa, un nido materno dove l\u2019emigrato si consola con i sapori di casa. Ma avreste dovuto sentire come discutevano di cibo!\u00a0<\/p>\n
Capirei se uno desiderasse mangiare una pietanza (buona) contenuta in un piatto normale e non in una forma oblunga e artistica; capirei se volesse tenere in mano una forchetta, un cucchiaio e non \u00abdegli arnesi da scasso disegnati da uno stilista\u00bb (cit.); capirei se volesse un tovagliolo di lino; capirei se volesse pane casareccio senza semi di qualcosa, ma mangiare cacio e pepe a Lisbona e discutere degli aspetti estetici mi \u00e8 parso il segno del ridicolo in cui siamo sprofondati<\/b>. \u00c8 colpa della tv se il cameriere ti versa il vino quando il bicchiere \u00e8 ancora mezzo pieno (Montanelli teneva il fiasco sotto il tavolo), \u00e8 colpa della tv se sono sparite le trattorie, \u00e8 colpa della tv se ti devi sorbire lo storytelling del piatto e se ogni portata dev\u2019essere instagrammata per far sapere che esisti. Viva i cuochi che vanno poco in video e si dedicano alla cucina.\u00a0<\/b>
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4 novembre 2025<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Molti cuochi che lavorano in televisione per poter pagare i loro ristoranti stellati hanno diseducato il pubblico, lo…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":199257,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1444],"tags":[119354,119350,119352,844,2905,119353,5221,119351,119355,119356,119357,119358,29377,203,204,1537,90,627,89,21098,5735,14283,10103,9008,119359,179,2216,253,13868],"class_list":{"0":"post-199256","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tv","8":"tag-borioso","9":"tag-capirei","10":"tag-capirei-volesse","11":"tag-cibo","12":"tag-colpa","13":"tag-colpa-tv","14":"tag-cucina","15":"tag-cuochi","16":"tag-cuochi-vanno","17":"tag-diseducato","18":"tag-diseducato-pubblico","19":"tag-diseducato-pubblico-reso","20":"tag-diventati","21":"tag-entertainment","22":"tag-intrattenimento","23":"tag-it","24":"tag-italia","25":"tag-italiani","26":"tag-italy","27":"tag-lisbona","28":"tag-mangiare","29":"tag-pagare","30":"tag-piatto","31":"tag-programmi","32":"tag-programmi-cucina","33":"tag-pubblico","34":"tag-ristoranti","35":"tag-tv","36":"tag-volesse"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115492269883745966","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199256"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199256\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/199257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}