{"id":199296,"date":"2025-11-04T16:32:30","date_gmt":"2025-11-04T16:32:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/199296\/"},"modified":"2025-11-04T16:32:30","modified_gmt":"2025-11-04T16:32:30","slug":"la-dieta-che-parla-al-dna-ecco-come-il-cibo-puo-rallentare-linvecchiamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/199296\/","title":{"rendered":"La dieta che parla al DNA: ecco come il cibo pu\u00f2 rallentare l\u2019invecchiamento"},"content":{"rendered":"

Mangiare \u00e8 molto pi\u00f9 che assumere calorie o scegliere un gusto. Ogni alimento che introduciamo nel corpo pu\u00f2, letteralmente, dialogare con il nostro DNA. A dirlo non \u00e8 un claim pubblicitario, ma uno studio pubblicato su Advances in Nutrition<\/a>, una delle riviste pi\u00f9 autorevoli nel campo della scienza dell\u2019alimentazione. La ricerca, condotta da un team internazionale e coordinata da Sofia Pavanello, docente del Dipartimento di Scienze Cardio-Toraco-Vascolari e Sanit\u00e0 Pubblica dell\u2019Universit\u00e0 di Padova, mette in luce il ruolo di alcuni nutrienti come modulatori epigenetici in grado di influenzare il nostro invecchiamento e la predisposizione alle malattie croniche.<\/p>\n

\t\t\tOrganoidi: una nuova frontiera della scienza per la ricerca pediatrica<\/a><\/p>\n

\t\tdi Irma D’Aria<\/a><\/p>\n

\t\t\t22 Ottobre 2025<\/p>\n

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\t\t\t\t\t\t\"Organoidi:<\/p>\n

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Geni accesi o spenti: il potere dei cibi funzionali<\/p>\n

Lo studio<\/a> passa in rassegna oltre cento lavori sperimentali e clinici. L\u2019analisi si concentra su come i composti bioattivi di origine alimentare – tra cui polifenoli, isotiocianati, folati, catechine e curcumina – possano modulare l\u2019attivit\u00e0 delle DNA metiltransferasi (DNMT), enzimi chiave che regolano il processo di metilazione del DNA. Questi enzimi sono cruciali per stabilire se un gene debba essere \u2018acceso\u2019 o \u2018spento\u2019. Non si tratta di una mutazione genetica, ma di una modifica epigenetica: un\u2019alterazione reversibile che pu\u00f2 essere indotta, appunto, da stimoli esterni come la dieta.<\/p>\n

\u201cAbbiamo voluto chiarire in modo rigoroso quali alimenti e quali principi attivi possano agire come veri e propri interruttori epigenetici naturali\u201d, spiega Sofia Pavanello<\/strong>, responsabile dello studio. L\u2019obiettivo \u00e8 comprendere come la dieta possa essere utilizzata per prevenire o rallentare i processi biologici che portano all\u2019invecchiamento e alle malattie croniche, aprendo la strada a una nutrizione sempre pi\u00f9 personalizzata e basata sull\u2019evidenza scientifica\u201d.<\/p>\n

\t\t\tMalattie rare dell\u2019osso: oltre 500 patologie spesso invisibili e diagnosi dopo 10 anni<\/a><\/p>\n

\t\tdi Irma D’Aria<\/a><\/p>\n

\t\t\t29 Ottobre 2025<\/p>\n

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\t\t\t\t\t\t\"Malattie<\/p>\n

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Epigenetica, infiammazione e longevit\u00e0: un triangolo da riscrivere<\/p>\n

I risultati della revisione sono chiari: molti composti naturali presenti in alimenti di uso quotidiano sono capaci di riprogrammare l\u2019espressione genica intervenendo sui meccanismi epigenetici. Questo processo ha ricadute importanti nella riduzione dell\u2019infiammazione, nel miglioramento delle difese antiossidanti e nella protezione dell\u2019et\u00e0 biologica. Come conferma lo studio, molti composti naturali presenti in alimenti comuni – come t\u00e8 verde, broccoli, curcuma, vino rosso o soia – possono riprogrammare l\u2019espressione genica attraverso modificazioni epigenetiche reversibili. Questa regolazione fine dell\u2019attivit\u00e0 del DNA pu\u00f2 contribuire a ridurre l\u2019infiammazione, migliorare le difese antiossidanti e mantenere giovane l\u2019et\u00e0 biologica. Il concetto centrale \u00e8 che l\u2019espressione genica non \u00e8 fissa: pu\u00f2 essere influenzata da fattori ambientali, in primis l\u2019alimentazione. Le modifiche epigenetiche sono come interruttori molecolari: piccoli segnali che accendono o spengono parti del genoma, con conseguenze sulla salute e sul processo di invecchiamento.<\/p>\n

\t\t\tOgni minuto conta: contro l\u2019ictus il tempo \u00e8 davvero cervello<\/a><\/p>\n

\t\tdi Irma D’Aria<\/a><\/p>\n

\t\t\t29 Ottobre 2025<\/p>\n

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\t\t\t\t\t\t\"Ogni<\/p>\n

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Oltre la Terra: nutrizione per la vita nello spazio<\/p>\n

L\u2019interesse per questo tipo di studi non \u00e8 solo accademico. Le implicazioni concrete sono enormi e vanno ben oltre l\u2019idea di mangiare sano. Lo studio, infatti, \u00e8 parte integrante del progetto EPIFOOD del BioAgingLab dell\u2019Universit\u00e0 di Padova, diretto dalla stessa Pavanello. L\u2019obiettivo \u00e8 ambizioso: sviluppare strategie nutriepigenetiche per promuovere la salute anche in ambienti estremi, come lo spazio. \u201cLe conoscenze raccolte potranno contribuire anche al programma ASI Space Food, volto alla creazione di alimenti funzionali per gli astronauti, capaci di contrastare stress ossidativo, infiammazione e invecchiamento precoce durante le missioni di lunga durata\u201d. La connessione tra epigenetica, dieta e adattamento ambientale rappresenta un nuovo campo della medicina preventiva e della nutrizione molecolare. In contesti come le missioni spaziali – dove il corpo \u00e8 sottoposto a stress intensi e prolungati – un\u2019alimentazione calibrata potrebbe essere fondamentale per mantenere in salute gli astronauti.<\/p>\n

\t\t\tInfluenza nei bambini: le regole per una buona prevenzione<\/a><\/p>\n

\t\tdi Irma D’Aria<\/a><\/p>\n

\t\t\t31 Ottobre 2025<\/p>\n

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\t\t\t\t\t\t\"Influenza<\/p>\n

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Verso una dieta personalizzata su base genetica<\/p>\n

Questo studio segna un passo importante nella direzione di una nutrizione personalizzata e scientificamente fondata. Se il Dna \u00e8 il copione della nostra vita, l\u2019epigenetica ne regola la regia. E il cibo, secondo quanto emerge, pu\u00f2 essere uno degli attori protagonisti di questa messa in scena. Non si tratta ancora di prescrivere con precisione \u201cquanto t\u00e8 verde bere per silenziare un gene pro-infiammatorio\u201d o \u201cquanta curcuma serve per attivare un enzima protettivo\u201d, ma la direzione \u00e8 chiara: una dieta intelligente pu\u00f2 agire come una terapia preventiva, dinamica e adattiva, capace di influenzare direttamente il nostro destino biologico. Come sottolinea lo studio, la sfida futura sar\u00e0 trasformare queste conoscenze in pratiche cliniche concrete e personalizzate, integrando genetica, epigenetica, microbioma e stile di vita. Ma gi\u00e0 oggi, con le evidenze raccolte, possiamo cominciare a guardare a ogni pasto come a una possibile scelta di salute, non solo per il corpo, ma anche per il nostro futuro molecolare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mangiare \u00e8 molto pi\u00f9 che assumere calorie o scegliere un gusto. Ogni alimento che introduciamo nel corpo pu\u00f2,…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":199297,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[239,1537,90,89,240],"class_list":{"0":"post-199296","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-health","9":"tag-it","10":"tag-italia","11":"tag-italy","12":"tag-salute"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115492391957535623","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199296\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/199297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}