{"id":200822,"date":"2025-11-05T16:53:20","date_gmt":"2025-11-05T16:53:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/200822\/"},"modified":"2025-11-05T16:53:20","modified_gmt":"2025-11-05T16:53:20","slug":"salmonella-piu-di-50-casi-sospetti-e-tre-ricoveri-a-reggio-emilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/200822\/","title":{"rendered":"Salmonella, pi\u00f9 di 50 casi sospetti e tre ricoveri a Reggio Emilia"},"content":{"rendered":"

Pi\u00f9 di 50 casi di sospetta Salmonella sono stati segnalati nella zona di Reggio Emilia nell\u2019ultimo mese. Di questi, tre hanno richiesto il ricovero in ospedale. Lo ha comunicato il Dipartimento di Sanit\u00e0 Pubblica dell\u2019AUSL locale<\/a>, che sta indagando sui casi per capire se si tratta di un unico focolaio e ricostruirne le origini, con l\u2019assistenza dell\u2019Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell\u2019Emilia-Romagna (IZSLER).<\/p>\n

Le indagini epidemiologiche hanno rivelato che nei giorni precedenti alla manifestazione dei sintomi molte delle persone colpite hanno mangiato in alcuni ristoranti di Reggio Emilia e della provincia. Di conseguenza, sono scattate le ispezioni nei locali e tra i fornitori, alla ricerca della fonte (o delle fonti) dell\u2019infezione.<\/p>\n

Intervista all\u2019esperto dell\u2019IZSLER<\/p>\n

Dei 50 casi sospetti, l\u2019AUSL, nel momento in cui scriviamo, ha confermato che una trentina sono effettivamente causati da\u00a0Salmonella e ha inviato i\u00a0ceppi batterici\u00a0all\u2019IZSLER per la tipizzazione. \u201cDelle 33\u00a0Salmonelle di gruppo C inviate \u2013 spiega Stefano Pongolini, responsabile del Centro di riferimento regionale per i patogeni enterici dell\u2019Emilia Romagna \u2013 fino a ora ne abbiamo analizzate solo 10, e non sono tutte dello stesso sierotipo: ne abbiamo individuati quattro diversi. \u00c8 quindi probabile che i vari casi non siano collegati a un unico focolaio\u201d.<\/p>\n

Tra le tipologie di Salmonella individuate c\u2019\u00e8 anche S. Strathcona, il raro sierotipo responsabile del focolaio che in tre anni ha colpito pi\u00f9 di 400 persone in 19 Paesi europei, 123 dei quali in l\u2019Italia (ne abbiamo parlato in questo articolo<\/a>). \u201cTra i 10 campioni che abbiamo analizzato finora \u2013 spiega Pongolini \u2013 quattro erano di Salmonella Strathcona. Si tratta di un sierotipo piuttosto raro ed \u00e8 probabile che il focolaio europeo sia tuttora in corso. Dai primi risultati delle analisi, si pu\u00f2 dire che sembra che anche a Reggio Emilia ci siano dei casi.\u201d<\/p>\n

\"allergia<\/a>Una delle persone colpite ha mangiato in un locale in cui poi le analisi hanno isolato il batterio Salmonella, all\u2019interno di una preparazione vegetale
\nC\u2019\u00e8 un collegamento con i pomodorini siciliani?<\/p>\n

\u201cPer il momento \u2013 continua l\u2019esperto \u2013 non ci sono evidenze di un collegamento con i pomodorini ma non possiamo escluderlo. Secondo quanto rilevato dalla AUSL di Reggio Emilia, una delle persone colpite ha mangiato in un locale in cui poi \u00e8 stato isolato questo sierotipo in una preparazione vegetale, che per\u00f2, apparentemente, sembra non contenere pomodorini.\u201d Il dato non \u00e8 cos\u00ec strano se consideriamo che, secondo il report firmato da ECDC ed EFSA, i controlli delle autorit\u00e0 sanitarie italiane hanno accertato una contaminazione dell\u2019acqua di irrigazione. \u00c8 quindi possibile che siano coinvolti altri tipi di verdura oltre ai pomodorini. \u201cVa ricordato che in Italia, per ragioni culturali, i prodotti ortofrutticoli tendono a essere consumati crudi e questo aumenta il rischio, in caso di lavaggio inadeguato di prodotti contaminati accidentalmente. Al contrario, gli alimenti di origine animale solitamente si mangiano cotti, quindi il rischio di infezione si riduce\u201d.<\/p>\n

Molti si chiedono l\u2019origine della Salmonella Strathcona, un batterio patogeno quasi sconosciuto, che per\u00f2 ora sembra balzato in primo piano. \u201cVerosimilmente,\u00a0tipi\u00a0di\u00a0Salmonella come Strathcona hanno un habitat diverso rispetto a quelli comunemente riscontrati nei casi di infezione, \u2013 continua Stefano Pongolini \u2013 fino a quando non riescono a entrare nella catena alimentare, anche per pura casualit\u00e0. Non bisogna dimenticare che c\u2019\u00e8 stato anche un grande miglioramento della nostra capacit\u00e0 di identificare i focolai grazie all\u2019epidemiologia genomica e possiamo ipotizzare che questi casi ci fossero anche in passato, ma non eravamo in grado di collegarli tra loro\u201d<\/p>\n

\u00a9 Riproduzione riservata Foto: Fotolia, AdobeStock<\/p>\n

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\"Giulia<\/p>\n

Giornalista professionista, redattrice de Il Fatto Alimentare. Biologa, con un master in Alimentazione e dietetica applicata. Scrive principalmente di alimentazione, etichette, sostenibilit\u00e0 e sicurezza alimentare. Gestisce i richiami alimentari e il \u2018servizio alert\u2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pi\u00f9 di 50 casi di sospetta Salmonella sono stati segnalati nella zona di Reggio Emilia nell\u2019ultimo mese. Di…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":200823,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[114123,72623,239,120135,1537,90,89,66148,106649,240],"class_list":{"0":"post-200822","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-autorita-europea-per-la-sicurezza-alimentare","9":"tag-ecdc","10":"tag-health","11":"tag-istituto-zooprofilattico-lombardia-emilia-romagna","12":"tag-it","13":"tag-italia","14":"tag-italy","15":"tag-rischio-microbiologico","16":"tag-salmonella","17":"tag-salute"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115498137834371935","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200822"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200822\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/200823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}