![\"Panzeri](\"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/panzeri-gordona.jpg\" "\\"Panzeri")
<\/p>\nUn grande passo per la bresaola italiana e per le valli alpine. Fratelli Beretta ha annunciato oggi la nascita di BFood delle valli srl, un nuovo polo produttivo che unisce Del Zoppo e Panzeri, due marchi storici simbolo dell\u2019eccellenza gastronomica della Valtellina e della Valchiavenna.<\/p>\n
Con oltre 100 milioni di euro di fatturato complessivo, quattro stabilimenti \u2013 due di produzione e due di affettamento \u2013 e tredici linee produttive, la nuova societ\u00e0 mette insieme due realt\u00e0 che hanno fatto la storia della bresaola, sotto una visione comune orientata all\u2019innovazione e alla crescita.<\/p>\n
Fratelli Beretta, gi\u00e0 socio di maggioranza di entrambe, ha promosso questa integrazione per creare sinergie industriali e di ricerca, rilanciando un mercato tradizionalmente stabile ma da tempo poco incline alla diversificazione. Negli ultimi anni \u00e8 stato portato avanti con successo un lavoro di ricerca e sviluppo per proporre la bresaola in chiave moderna, come la versione alla julienne pensata per le insalate o i Rolls con formaggio, ideali per snack e aperitivi.<\/p>\n
<\/p>\n
BFood delle valli \u00e8 anche l\u2019unico gruppo a presidiare contemporaneamente Valtellina e Valchiavenna, valorizzando le specificit\u00e0 territoriali e le tradizioni produttive locali. Le famiglie Moro, Panzeri e Beretta continueranno a far parte della compagine societaria: Mario Moro e Nicol\u00f2 Panzeri saranno amministratori delegati, mentre la presidenza rester\u00e0 alla famiglia Beretta.<\/p>\n
Il piano industriale prevede 3 milioni di euro di investimenti nei prossimi due anni in nuove tecnologie, linee produttive e software di gestione. L\u2019obiettivo \u00e8 rendere la bresaola un prodotto sempre pi\u00f9 versatile, capace di rispondere alle esigenze dei consumatori moderni e di accompagnare ogni momento della giornata.<\/p>\n
\u00abCon BFood delle valli vogliamo dare continuit\u00e0 e nuovo slancio a due storie imprenditoriali che hanno contribuito a fare grande la bresaola italiana\u00bb ha dichiarato Vittore Beretta, presidente di Fratelli Beretta. \u201cLa nostra visione \u00e8 quella di unire tradizione e innovazione per valorizzare un prodotto simbolo della Valtellina e della Valchiavenna. Questo progetto rappresenta un passo importante nel percorso di crescita del Gruppo e nella nostra missione di promuovere l\u2019eccellenza alimentare italiana nel mondo\u201d.<\/p>\n
Grande entusiasmo anche da parte dei partner locali. “Siamo orgogliosi e molto motivati nell\u2019accogliere la sfida di creare una nuova realt\u00e0 in una terra che ci rappresenta e ci ospita da sempre\u00bb ha commentato Mario Moro, amministratore delegato di Del Zoppo. \u00abCome imprenditore di questa valle ho sempre sostenuto l\u2019importanza strategica di supportare progetti nuovi. Poter contare oggi sulla collaborazione, l\u2019esperienza e le risorse di un partner come Beretta e di un socio come Panzeri rappresenta una grande opportunit\u00e0 per le nostre imprese e per il territorio”.<\/p>\n
Sulla stessa linea Nicol\u00f2 Panzeri, amministratore delegato di Panzeri: \u201cBFood delle valli rappresenta tutti i valori che contraddistinguono il nostro operato: il rispetto del territorio che ci ospita, il valore delle tradizioni sulle quali abbiamo costruito la nostra storia, l\u2019importanza di innovarsi per portare avanti il cuore del nostro prodotto unico nel mondo e il ruolo fondamentale della collaborazione per creare sviluppo e crescita nel nostro territorio\u201d.<\/p>\n
L\u2019operazione rientra nella strategia di valorizzazione delle eccellenze del Gruppo Beretta, che oggi conta 24 DOP e IGP commercializzate, di cui 16 prodotte in proprio. BFood delle valli sar\u00e0 operativa dal 1\u00b0 gennaio 2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un grande passo per la bresaola italiana e per le valli alpine. Fratelli Beretta ha annunciato oggi la…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":203193,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[178,121276,121277,177,121278,1537,90,89],"class_list":{"0":"post-203192","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-affari","8":"tag-affari","9":"tag-bfood","10":"tag-bresaola","11":"tag-business","12":"tag-fratelli-beretta","13":"tag-it","14":"tag-italia","15":"tag-italy"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115506712876684799","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=203192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/203192\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/203193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=203192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=203192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=203192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}