{"id":20616,"date":"2025-07-31T18:58:11","date_gmt":"2025-07-31T18:58:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/20616\/"},"modified":"2025-07-31T18:58:11","modified_gmt":"2025-07-31T18:58:11","slug":"possiamo-avere-200-grammi-di-bistecca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/20616\/","title":{"rendered":"\u201cPossiamo\u00a0avere 200 grammi di bistecca?\u201d"},"content":{"rendered":"

Firenze, 31 luglio 2025 \u2013\u00a0Un tavolo da sei persone<\/strong>: due pizze margherite, un\u2019insalata mista e due bottigliette d\u2019acqua. O ancora: 200 grammi di bistecca<\/strong> alla fiorentina, magari\u00a0ben cotta. \u201cMi ricordo poi di un giorno a pranzo. Sono entrate 30 persone, si sono sedute in vari tavoli. In 30, nessuno ha preso un piatto a testa. Hanno diviso tutto\u201d.\u00a0Chi pi\u00f9 ne ha pi\u00f9 ne metta. Dopo l\u2019intervista\u00a0sul turismo degli spiccioli<\/a><\/strong> \u2013\u00a0ne abbiamo parlato con Davide Risoluti, titolare\u00a0della Vineria del Re in piazza della Repubblica \u2013\u00a0ci siamo chiesti\u00a0quali\u00a0siano le richieste pi\u00f9 assurde dei turisti al ristorante<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

\"Turisti<\/p>\n

Turisti mangiano panini seduti in centro a Firenze<\/p>\n

Ce ne ha elencate alcune\u00a0Ugo Lorenzo Portaccio, titolare\u00a0del ristorante<\/strong> Tot\u00f2<\/strong>, a due passi da Ponte Vecchio<\/strong><\/a>.\u00a0\u201cSono tantissimi quelli che non accettano di pagare il coperto<\/strong> \u2013\u00a0dice Portaccio \u2013, e chiedono di\u00a0rinunciare al pane<\/strong> pur di non pagarlo\u201d.\u00a0\u00c8 un turismo \u201cche non porta valore alla citt\u00e0\u201d. \u201cCos\u00ec non si va avanti\u201d,\u00a0 sottolinea\u00a0Risoluti. Ci sono quelli che si presentano con la bottiglietta d\u2019acqua\u00a0portata da casa, chi si accomoda e pretende pane e olio gratis <\/strong>per farsi una bruschetta fai-da-te.\u00a0<\/p>\n

Approfondisci:<\/p>\n

Il turismo degli spiccioli a Firenze. \u2018Dividono il piatto in due e l\u2019acqua dal rubinetto\u2019\"Il<\/a> <\/p>\n

“Un turismo invadente, eccessivo \u2013\u00a0commenta Risoluti \u2013. Non porta valore alla citt\u00e0. Parliamo di comitive che scendono dai pullman, intasano le strade a piedi, si siedono ovunque, anche per terra. Lasciano rifiuti, riempiono i cestini, sporcano. E poi non<\/strong> spendono<\/strong>. Guai a parlare di coperto: si lamentano anche per pochi euro. Questo non \u00e8 turismo di qualit\u00e0, \u00e8 solo passaggio. E Firenze non \u00e8 fatta per questo\u201d.\u00a0<\/p>\n

C\u2019\u00e8 poi un altro problema. Dopo un luglio (e non solo) segnato\u00a0da turisti \u201cmordi e fuggi\u201d <\/strong>e consumi ridotti, si teme un crollo delle presenze<\/strong>\u00a0ad agosto. Sono molti\u00a0i ristoratori fiorentini che guardano con preoccupazione al nuovo mese. Le prenotazioni sono poche,\u00a0l\u2019incertezza tanta.<\/p>\n

Approfondisci:<\/p>\n

Lo storico ristorante sushi alza bandiera bianca: \u201cFiorentini spariti, i turisti vogliono la bistecca\u201d\"Lo<\/a> <\/p>\n

\u201cMancano soprattutto gli americani<\/strong> \u2013\u00a0fa sapere ancora Risoluti \u2013, erano i clienti migliori. Educati, curiosi, rispettosi. Ora vedo solo persone che entrano, chiedono l\u2019acqua del rubinetto e si offendono se gli fai pagare il servizio. E mentre noi dobbiamo rispettare regole e licenze, ci sono supermercati che vengono piatti pronti. Non \u00e8 ristorazione, \u00e8 una farsa\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Firenze, 31 luglio 2025 \u2013\u00a0Un tavolo da sei persone: due pizze margherite, un\u2019insalata mista e due bottigliette d\u2019acqua.…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20617,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[22567,22568,14,93,94,2266,7241,1537,90,89,7,15,10732,896,1320,1402,16193,11,84,91,12,85,92],"class_list":{"0":"post-20616","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-italia","8":"tag-assurde","9":"tag-bistecca","10":"tag-cronaca","11":"tag-cronaca-italiana","12":"tag-cronacaitaliana","13":"tag-firenze","14":"tag-grammi","15":"tag-it","16":"tag-italia","17":"tag-italy","18":"tag-news","19":"tag-notizie","20":"tag-piu","21":"tag-possiamo","22":"tag-richieste","23":"tag-ristorante","24":"tag-turisti","25":"tag-ultime-notizie","26":"tag-ultime-notizie-e-news-di-oggi","27":"tag-ultime-notizie-italia","28":"tag-ultimenotizie","29":"tag-ultimenotizieenewsdioggi","30":"tag-ultimenotizieitalia"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20616"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20616\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}