{"id":213854,"date":"2025-11-14T01:08:18","date_gmt":"2025-11-14T01:08:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/213854\/"},"modified":"2025-11-14T01:08:18","modified_gmt":"2025-11-14T01:08:18","slug":"la-casa-di-uno-chef-costruita-intorno-alla-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/213854\/","title":{"rendered":"La casa di uno chef costruita intorno alla cucina"},"content":{"rendered":"

Quando lo chef Daniel Humm dell’Eleven Madison Park ha chiesto al suo amico Tommy Zung, dello Studio Zung<\/strong>, appassionato come lui di surf e snowboard, di aiutarlo con il suo nuovo appartamento, gli ha fornito indicazioni molto precise sul design. \u201cGli ho detto: \u2018Costruiscimi il miglior appartamento da scapolo<\/strong>\u2019\u201d, racconta Humm, seduto su un divano Jean Roy\u00e8re nel loft<\/a> di Manhattan<\/a> che ha mostrato per la prima volta a Zung due anni fa.<\/p>\n

Humm fa una pausa e scoppia a ridere, perch\u00e9 seduta accanto a lui sul divano c’\u00e8 la sua nuova moglie, l’attrice Annabelle Dexter-Jones. I due si sono conosciuti al matrimonio del mercante d’arte Vito Schnabel nel luglio 2024, mentre l’appartamento da scapolo era in fase di costruzione, e Cupido ha colpito nel segno. Si sono sposati lo scorso giugno all’Eleven Madison Park, a pochi passi dall’appartamento da non scapolo in cui ora vivono.<\/p>\n

\u201cSono a New York<\/a> da vent’anni\u201d, racconta Humm. \u201cHo lavorato senza sosta, senza mai fermarmi. Questa \u00e8 la prima volta che ho una casa<\/strong>. Annabelle l’ha resa tale\u201d.<\/p>\n

\"chefAdrian Gaut<\/p>\n

Daniel Humm su un mobile su misura in acciaio inossidabile nella cucina. Macchina per caff\u00e8 espresso La Marzocco.<\/p>\n

Il boom demografico dell’appartamento, passato da uno a due residenti a tempo pieno, ha in qualche modo sconvolto l’estetica rigorosamente controllata<\/strong> di Humm. Prima di Dexter-Jones, Humm e Zung avevano lasciato ampio spazio negativo intorno alla collezione di mobili del XX secolo dello chef.<\/p>\n

Ma forse \u00e8 scattato un istinto di corteggiamento, simile a quello che spinge il maschio dell’uccello giardiniere a decorare il suo nido durante la stagione degli amori, perch\u00e9 Dexter-Jones ricorda di essere andato nell’appartamento il giorno prima del matrimonio e di aver trovato nuove sedie nella zona salotto e altre opere d’arte alle pareti<\/strong>. Un piccolo dipinto era persino appoggiato alla base di una parete del soggiorno, una mossa che Humm ha ripreso dallo stile pi\u00f9 stratificato e improvvisato del suo appartamento. \u201cPrima di Annabelle, non l’avrei mai fatto\u201d, dice Humm.<\/p>\n

\u201cTu non sei rigido\u201d, gli dice lei. \u201cA casa, almeno, non c’\u00e8 rigidit\u00e0. Ti va benissimo il disordine\u201d.<\/p>\n

\"danielAdrian Gaut<\/p>\n

Nella sala da pranzo dell’appartamento di Daniel Humm e Annabelle Dexter-Jones a Manhattan, progettato con Tommy Zung dello Studio Zung, un tavolo Charlotte Perriand del 1938 \u00e8 abbinato a sedie vintage Jean Prouv\u00e9. Lampada a sospensione di Isamu Noguchi; lampada da terra di Jean Roy\u00e8re; opera d’arte (a destra) di Sarah Crowner.<\/p>\n

Ci\u00f2 che Zung aveva in mente per questo spazio era un rifugio, a partire da una soglia chiaramente definita che segnasse il confine con il frenetico mondo esterno. L’atrio \u00e8 evidente come una camera di equilibrio. \u201cGli chef sono persone magnanime\u201d, afferma Zung. \u201cIl nostro compito qui era quello di creare un rifugio sicuro e spirituale<\/strong>\u201d.<\/p>\n

All’interno della zona giorno principale, con aree dedicate alla cucina, alla sala da pranzo e al salotto, la palette dei materiali comprende pareti dipinte con calce chiara<\/strong>, che raccontano le sfumature delle ombre mutevoli, e pavimenti in rovere<\/a> ebanizzato che assorbono la luce. L’effetto \u00e8 piuttosto introverso, con l’atmosfera malinconica e riservata di una suite di stanze in un grande palazzo. Dexter-Jones non ama la parola \u201cintimo\u201d, ma in questo caso \u00e8 appropriata. <\/p>\n

Un’altra soglia rivestita in noce segna il passaggio alla camera da letto principale, che \u00e8 quasi completamente spoglia, a parte il letto e una sedia Polar Bear di Jean Roy\u00e8re color rosso sangue. La tonalit\u00e0 ricompare nelle opere d’arte della stanza: un grande dipinto di Francesco Clemente<\/a> che raffigura due amanti travolti da un’onda rossa<\/strong> e un nudo maschile di Louise Bourgeois<\/a> con macchie sanguigne. <\/p>\n

Ma che dire della cucina? Realizzata in acciaio inossidabile<\/strong> levigato con la stessa precisione di una scultura di Donald Judd e incastonata in una serie di nicchie rivestite in noce, sembra quasi scomparire.<\/p>\n

Humm spiega la sua intenzione con una storia raccontatagli dall’architetto Norman Foster<\/a>. \u201cHa costruito una casa e qualcuno che \u00e8 venuto a vederla ha chiesto: \u2018Dov’\u00e8 la casa? \u2019\u201d, racconta Humm. \u201c[Foster] ha detto che era uno dei complimenti che preferiva, perch\u00e9 era proprio quello il punto. Qui \u00e8: \u2018Dov’\u00e8 la cucina?\u2019. C’\u00e8, ma non voglio che sia l’unica cosa che si vede\u201d. <\/p>\n

Una macchina per caff\u00e8 espresso sul bancone \u00e8 l’unico segno evidente della funzione culinaria della stanza. Questa cucina \u00e8 un luogo dove la famiglia consuma i pasti e i novelli sposi si dividono i compiti<\/strong>. Lei prepara l’insalata, lui i piatti principali. Spesso si uniscono a loro la madre di lei e le figlie adolescenti di lui.<\/p>\n

\"a\"pinterest\"<\/a>Adrian Gaut<\/p>\n

Annabelle Dexter-Jones e Daniel Humm (entrambi in Gabriela Hearst), con sculture facciali dell\u2019artista messicano Yuri Zatarain<\/p>\n

\u00c8 naturale chiedersi come mangiano i due a casa, soprattutto dopo che Humm ha annunciato ad agosto la sua decisione di reintrodurre la carne all’Eleven Madison Park, che era stato il primo ristorante completamente vegetariano a ottenere tre stelle Michelin. La mossa, che lui ammette essere stata in parte una risposta al calo delle vendite, ha suscitato grida di tradimento da parte dei vegani e accuse di ipocrisia da parte dei carnivori. Quanto \u00e8 cambiata la dieta di Dexter-Jones da quando si sono conosciuti? Lei era gi\u00e0 vegetariana prima? \u201cNo\u201d, risponde lo chef. \u201cNeanch’io sono vegetariano\u201d. Accetta l’etichetta \u201cvegetable-forward\u201d per descrivere il loro modo di mangiare, solitamente in stile mediterraneo o giapponese<\/strong>, che a volte include pesce o carne, ma \u00e8 spesso vegetariano.<\/p>\n

\u201cDevi fare ci\u00f2 che ti fa stare bene, capisci?\u201d dice Humm, parlando in particolare del suo cambiamento all’Eleven Madison Park, ma anche in senso pi\u00f9 ampio, del modo di mangiare della coppia a casa, nel loro appartamento, e persino del colpo di scena del destino che li ha fatti incontrare. \u201cFai ci\u00f2 che ti dice il cuore\u201d. <\/p>\n

Da ELLE Decor US<\/a><\/strong><\/p>\n

Pouf, sgabelli e tavolini\"Tavolino<\/a>Tavolino rotondo AminaCredit: Courtesy photo\"DEDAR<\/a>DEDAR Milano x Westwing, pouf di design LinoCredit: Courtesy photo\"Tavolino<\/a>Tavolino in vetro AnoukCredit: Courtesy photo\"Sgabello<\/a>Sgabello in legno di teak LawasCredit: Courtesy photoRelated Stories<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quando lo chef Daniel Humm dell’Eleven Madison Park ha chiesto al suo amico Tommy Zung, dello Studio Zung,…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":213855,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1446],"tags":[1615,1613,1614,1611,1610,5134,5221,1612,203,204,1537,90,89,11041],"class_list":{"0":"post-213854","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-arte-e-design","8":"tag-arte","9":"tag-arte-e-design","10":"tag-arteedesign","11":"tag-arts","12":"tag-arts-and-design","13":"tag-casa","14":"tag-cucina","15":"tag-design","16":"tag-entertainment","17":"tag-intrattenimento","18":"tag-it","19":"tag-italia","20":"tag-italy","21":"tag-new-york"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115545381959063321","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=213854"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213854\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/213855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=213854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=213854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=213854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}