Alessandro Carrer, docente del Dipartimento di Biologia dell\u2019Universit\u00e0 di Padova, \u00e8 risultato vincitore di un Grant per il valore di 570mila euro per lo sviluppo dei suoi studi che a oggi hanno evidenziato un legame tra l\u2019elevato consumo di fruttosio e la possibile relazione con il cancro al pancreas. Il finanziamento \u00e8 stato emesso da Wereld Kanker Onderzoek Fonds (WKOF), membro della rete del World Cancer Research Fund (WCRF) e amministrato da WCRF International, il cui programma scientifico mira a sostenere ricerche che approfondiscono le conoscenze circa il legame tra stili di vita e prevenzione tumorale.<\/p>\n
Le sue ricerche hanno infatti dimostrato come il fruttosio venga metabolizzato nell’intestino e come questo possa mediare effetti negativi sulla salute dell\u2019organismo, possibilmente anche sullo sviluppo di tumori pancreatici. Il meccanismo si basa sulla generazione da parte del microbioma intestinale di una piccola molecola lipidica chiamata acetato. Negli ultimi decenni, l’assunzione di fruttosio \u00e8 aumentata notevolmente, principalmente a causa del consumo di bevande e alimenti dolcificati con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Il crescente consumo di fruttosio in tutto il mondo sta suscitando notevole preoccupazione per diversi motivi, tra cui un possibile legame con l’aumento dell’incidenza del cancro. Tuttavia, una relazione causale non \u00e8 ancora stata dimostrata e questo rende difficile l\u2019attuazione di efficaci politiche di prevenzione.<\/p>\n
Il cancro al pancreas \u00e8 una delle forme pi\u00f9 letali di cancro ed \u00e8 sostanzialmente incurabile. Una sfida fondamentale per la salute pubblica \u00e8 ridurne l’incidenza. Diversi stili di vita non salutari sono associati a un aumento del rischio di cancro al pancreas, ma il ruolo dell’alimentazione rimane poco chiaro. In particolare, l’impatto del fruttosio alimentare non \u00e8 stato testato direttamente, nonostante le crescenti prove epidemiologiche. Spiega il professor Carrer: \u00abI dati preliminari dimostrano che diete molto ricche di fruttosio favoriscano la carcinogenesi pancreatica nei modelli murini. La nostra ipotesi \u00e8 che la nostra flora intestinale converta l’eccesso di fruttosio ingerito in acetato, una molecola che trasmette segnali pericolosi alle cellule del pancreas. Il nostro obiettivo \u00e8 identificare individui a rischio e indirizzarli verso un monitoraggio continuo, attraverso la comprensione delle alterazioni molecolari causate dall’aumento della disponibilit\u00e0 di acetato. Utilizzeremo modelli murini di sviluppo del cancro al pancreas che ci serviranno per testare in modo sistematico l\u2019effetto di un consumo \u201ceccessivo\u201d di fruttosio, cio\u00e8 legato al consumo di cibi di derivazione industriale e da non confondere con il semplice consumo di frutta. Esamineremo inoltre le alterazioni strutturali e funzionali in siti specifici all’interno del nucleo delle cellule tumorali: i nucleoli. Infatti, studi preliminari indicano che i nucleoli fungono da interruttori cellulari per rilevare i livelli di acetato e coordinare la risposta cellulare\u00bb.<\/p>\n
Ai topi sar\u00e0 somministrata una quantit\u00e0 di fruttosio equivalente al consumo giornaliero di una lattina da 350 ml di bevanda zuccherata per gli esseri umani, per un periodo di tempo prolungato. I ricercatori valuteranno quindi la formazione e la progressione del tumore. In una fase successiva, i risultati saranno confermati in pazienti umani. Lo studio verr\u00e0 condotto dal laboratorio del professor Carrer che comprende studenti e ricercatori del Dipartimento di Biologia e del Vimm – Istituto Veneto di Medicina Molecolare, in collaborazione con i professori Marchegiani e Cillo dell\u2019unit\u00e0 Epato-Bilio-Pancreatica della Chirurgia dell\u2019Ospedale di Padova e con il Giga Institute di Liegi, in Belgio. Gli studi del professor Carrer intendono verificare la capacit\u00e0 del fruttosio alimentare di favorire l’insorgenza o la progressione del cancro al pancreas, indagando al contempo le alterazioni molecolari specifiche responsabili della tumorigenesi. Ci\u00f2 fornir\u00e0 informazioni utili per affinare le attuali linee guida sul consumo di fruttosio e identificher\u00e0 i fattori determinanti dell’aumento del rischio di cancro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Alessandro Carrer, docente del Dipartimento di Biologia dell\u2019Universit\u00e0 di Padova, \u00e8 risultato vincitore di un Grant per il…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":221080,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[131594,6021,131593,239,1537,90,89,9839,20697,614,240,2128,5276],"class_list":{"0":"post-221079","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-alessandro-carrer","9":"tag-finanziamento","10":"tag-fruttosio","11":"tag-health","12":"tag-it","13":"tag-italia","14":"tag-italy","15":"tag-padova","16":"tag-pancreas","17":"tag-ricerca","18":"tag-salute","19":"tag-studio","20":"tag-universita-degli-studi-di-padova"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221079"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221079\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/221080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=221079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=221079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}