venuta a mancare per un brutto incidente<\/a>.\u00a0A Gian marco Bianchi <\/b>e al suo \u00abAl Madrigale | Nuova Cucina Rurale<\/b>\u00bb di Tivoli (Roma) \u00e8 andato il Michelin\u00a0Opening of the Year<\/b>, premio conferito per la prima volta in Italia e dedicato ai locali che, pur avendo aperto da poco, hanno impressionato gli ispettori per la qualit\u00e0 e l’esperienza offerta.\u00a0Lo Young Chef Award<\/b> \u00e8 stato assegnato a Mattia Pecis<\/b> (29 anni) di \u00abCracco a Portofino\u00bb (Portofino), per la sua capacit\u00e0 di \u00abassorbire il meglio da maestri indiscussi della cucina italiana e saperla restituire con personalit\u00e0\u00bb.<\/p>\nI premi Passion Dessert
<\/b>Il premio Passion Dessert<\/b>, pensato per i ristoranti che hanno \u00abuna visione dei dolci eccezionale\u00bb, \u00e8 andato a 8 insegne: \u00abUnforgettable<\/b>\u00bb – Torino; \u00abManna<\/b>\u00bb – Milano; \u00abSenso Lake Garda Alfio Ghezzi<\/b>\u00bb – Limone sul Garda (Brescia); \u00abAlpenroyal Gourmet<\/b>\u00bb – Selva di Val Gardena (Bolzano); \u00abQuattro Passi<\/b>\u00bb – Nerano (Napoli); \u00abLa Caravella dal 1959<\/b>\u00bb – Amalfi (Salerno); \u00abLa Villa<\/b>\u00bb – Melfi (Potenza); \u00abSapio<\/b>\u00bb – Catania.\u00a0<\/p>\n
Le nuove stelle verdi
<\/b>Sono 5 le nuove stelle verdi: \u00abLa Bursch<\/b>\u00bb – Campiglia Cervo (Biella); \u00abKircherhof<\/b>\u00bb – Albes (Bolzano); \u00abJOHANNS<\/b>\u00bb – Molini di Tures (Bolzano); \u00abC\u00e0 Matilde<\/b>\u00bb – Rubbianino (Reggio Emilia); \u00abUne<\/b>\u00bb – Capodacqua (Perugia). Anche in questo caso si registra un calo rispetto allo scorso anno: nel 2025 le insegne premiate con questa referenza erano state 11.<\/p>\n
I nuovi Bib Gourmand
<\/b>La scorsa settimana erano stati rivelati i nuovi Bib Gourmand italiani<\/b>. In totale, sono 255 le insegne in tutta Italia che quest\u2019anno vantano il riconoscimento della guida che unisce qualit\u00e0, autenticit\u00e0 e prezzi contenuti. In Piemonte <\/b>entrano \u00abCacciatori\u00bb a Cartosio (AL), \u00abOsteria Bar Sport\u00bb a Casale Monferrato (AL), \u00abLe Due Lanterne\u00bb a Nizza Monferrato (AT) e \u00abCondividere\u00bb ad Arona (NO): insegne che uniscono l\u2019anima delle osterie alla ricerca contemporanea. La Liguria <\/b>brilla con \u00abCASAeBOTTEGA\u00bb a Dolceacqua (IM), \u00abIl Cardinale Vino e Cucina\u00bb a Sarzana (SP) e \u00abLa Civetta\u00bb a Urbe (SV), luoghi dove il mare incontra l\u2019entroterra in chiave moderna. In Lombardia <\/b>arriva la \u00abTrattoria Via Vai\u00bb di Bolzone (CR), mentre il Veneto <\/b>conquista la scena con \u00abMolin Vecio\u00bb a Caldogno (VI). Nel Trentino-Alto Adige<\/b> entra \u00abDurnwald\u00bb a Valle di Casies (BZ), con una cucina di montagna schietta e radicata. L\u2019Emilia-Romagna<\/b>, regione da sempre simbolo di ospitalit\u00e0, accoglie due nuovi indirizzi: \u00abEnoteca San Nicola\u00bb a Bobbio (PC) e \u00abBrisla Trattoria\u00bb a Parma, a pochi passi dal Teatro Regio dove il 19 novembre si terr\u00e0 la cerimonia di presentazione della Guida Michelin 2026. In Toscana<\/b>, la bandiera del gusto \u00abpopolare\u00bb \u00e8 affidata all\u2019\u00abOsteria del Mare\u00bb di Castiglione della Pescaia (GR) e ad \u00abAzzighe \u2013 Osteria a met\u00e0\u00bb di Livorno, dove i cappelletti \u00abcacciucchini\u00bb omaggiano la celebre zuppa livornese con ironia e rispetto. L\u2019Umbria<\/b> ritrova un classico: \u00abGranaro del Monte\u00bb a Norcia, con la sua griglia sempre accesa, mentre nel Lazio <\/b>entra \u00abLi Somari\u00bb a Tivoli (RM), tra piatti casalinghi e sapori di campagna. Scendendo al Sud, la Puglia <\/b>aggiunge \u00abBros\u2019 Trattoria\u00bb a Martina Franca (TA); la Campania <\/b>porta due novit\u00e0, \u00abLa Taverna delle Follie\u00bb a Limatola (BN) e \u00abBistrot di Pescheria\u00bb a Salerno, esempi di creativit\u00e0 che nascono da prodotti semplici. La Basilicata <\/b>entra con \u00abForentum\u00bb a Lavello (PZ), e la Calabria <\/b>celebra la sua autenticit\u00e0 con \u00abTaverna Kerkira\u00bb a Bagnara Calabra (RC). La Sicilia <\/b>chiude la mappa 2026 con tre tavole di carattere: \u00abIn Cucina dai Pennisi\u00bb a Linguaglossa (CT), \u00abTuMa\u00bb a Bagheria (PA) e \u00abNangalarruni\u00bb a Castelbuono (PA), custodi di un patrimonio di sapori e storie familiari che attraversano generazioni.\u00a0<\/p>\n
19 novembre 2025 ( modifica il 19 novembre 2025 | 14:27)<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Redazione Cook La cerimonia di presentazione della nuova guida sul Bel Paese \u00e8 in corso al Teatro Regio…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":222683,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[174],"tags":[17474,61394,132378,132379,2940,2478,35925,34184,12168,108801,3666,132380,132381,34805,6073,723,32826,132382,818,132383,1483,132372,16187,790,57125,132384,132385,5221,132386,132387,1277,10378,126666,7109,203,12028,4876,1909,132388,132389,16195,132390,132391,132392,10814,14162,132393,132394,132395,1598,37831,3453,132373,132371,204,57944,1537,90,627,89,105816,132396,132397,31860,132398,132399,12552,132374,132400,132401,132402,132375,2050,132403,132404,132405,39822,132406,47377,132407,28,37890,248,17796,132408,132409,273,132410,132411,2508,132376,132412,4483,132413,132414,132415,132416,26123,28880,6301,6855,132417,132418,1950,11877,776,3789,122291,97639,132377,1270,1402,2216,987,2369,47379,4887,125084,28050,61650],"class_list":["post-222682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-intrattenimento","tag-accoglie","tag-alfio","tag-alfio-ghezzi","tag-alfio-ghezzi-limone","tag-andato","tag-arriva","tag-assegnato","tag-autenticita","tag-award","tag-beck","tag-bel","tag-bib","tag-bib-gourmand","tag-bolzano","tag-brescia","tag-calo","tag-calo-rispetto","tag-capraro","tag-cerimonia","tag-cerimonia-presentazione","tag-chef","tag-chef-award","tag-collega","tag-corso","tag-cracco","tag-cracco-portofino","tag-cracco-portofino-portofino","tag-cucina","tag-cucina-rurale","tag-cucina-rurale-tivoli","tag-dato","tag-dedicato","tag-dessert","tag-emilia","tag-entertainment","tag-entra","tag-esperienza","tag-famiglia","tag-famiglia-rana","tag-famiglia-rana-oppeano","tag-garda","tag-garda-alfio","tag-garda-alfio-ghezzi","tag-garda-brescia","tag-generazioni","tag-genova","tag-ghezzi","tag-ghezzi-limone","tag-ghezzi-limone-garda","tag-giovani","tag-gourmand","tag-guida","tag-guida-michelin","tag-insegne","tag-intrattenimento","tag-ispettori","tag-it","tag-italia","tag-italiani","tag-italy","tag-lake","tag-lake-garda","tag-lake-garda-alfio","tag-limone","tag-limone-garda","tag-limone-garda-brescia","tag-locali","tag-macaron","tag-madrigale","tag-madrigale-nuova","tag-madrigale-nuova-cucina","tag-mammoliti","tag-mare","tag-mentor","tag-mentor-chef","tag-mentor-chef-award","tag-michelangelo","tag-michelangelo-mammoliti","tag-michelin","tag-michelin-ristorante","tag-milano","tag-monferrato","tag-napoli","tag-natura","tag-natura-michelangelo","tag-natura-michelangelo-mammoliti","tag-nuova","tag-nuova-cucina","tag-nuova-cucina-rurale","tag-nuove","tag-nuove-stelle","tag-nuove-stelle-verdi","tag-nuovi","tag-nuovi-bib","tag-nuovi-bib-gourmand","tag-nuovi-ristoranti","tag-oppeano","tag-osteria","tag-pa","tag-parma","tag-passi","tag-passion","tag-passion-dessert","tag-passione","tag-portofino","tag-premio","tag-presentazione","tag-regio","tag-rei","tag-rei-natura","tag-rispetto","tag-ristorante","tag-ristoranti","tag-roma","tag-stelle","tag-stelle-michelin","tag-teatro","tag-teatro-regio","tag-tivoli","tag-trattoria"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=222682"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222682\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/222683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}