{"id":239025,"date":"2025-11-30T12:56:14","date_gmt":"2025-11-30T12:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/239025\/"},"modified":"2025-11-30T12:56:14","modified_gmt":"2025-11-30T12:56:14","slug":"la-regola-delle-12-ore-e-le-informazioni-corrette-sulle-proteine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/239025\/","title":{"rendered":"\u201cLa regola delle 12 ore e le informazioni corrette sulle proteine\u201d"},"content":{"rendered":"

Roma, 30 novembre 2025 \u2013\u00a0Italiani pi\u00f9 longevi<\/a> ma anche pi\u00f9 malati <\/strong>rispetto a vent\u2019anni fa. Che cosa sta succedendo? Valter Longo<\/strong>, 58 anni, genovese che si divide tra America e Italia, professore di biogerentologia e direttore dell\u2019Istituto di longevit\u00e0 alla University of Southern California, noto a livello internazionale per i suoi studi, risponde cos\u00ec: \u201cStiamo invecchiando pi\u00f9 velocemente, ma ci tengono in vita con una medicina costosissima che sta mandando in fallimento il sistema, vale per l\u2019Italia ma anche per gli Usa. I governi non hanno mai messo al centro i team di medicina preventiva\u201d.<\/p>\n

Approfondisci:<\/p>\n

In psichiatria a 10 anni, l\u2019allarme: disturbi mentali sempre pi\u00f9 precoci\"In<\/a> <\/p>\n

Che cosa sono?<\/strong><\/p>\n

\u201cAbbiamo sviluppato questo modello nella nostra Fondazione, prevedono uno specialista di medicina integrata che lavora con chi si occupa di nutrizione, sonno<\/strong><\/a>, esercizio fisico, salute mentale<\/strong><\/a>. Purtroppo tutto questo esister\u00e0 sempre di pi\u00f9 nel privato, quindi a pagamento. Ma i governi non si stanno muovendo\u201d.<\/p>\n

\"Dieta <\/p>\n

Grande business anche sull\u2019invecchiamento. Lei ha iniziato a studiarlo nel 1989, sulle \u2018spalle dei giganti\u2019. \u201cIl peso della longevit\u00e0\u201d (Piemme Mondadori) \u00e8 il suo ultimo libro. Quali sono gli errori da evitare?<\/strong><\/p>\n

\u201cC\u2019\u00e8 una grande confusione. Chiaro che se senti 10 cose diverse, alla fine abbandoni perch\u00e9 ti convinci che non serve a niente. Noi partiamo da tre cicli di 5 giorni di dieta mima digiuno all\u2019anno, che abbiamo testato in decine di studi clinici. Intanto hanno un effetto biologico molto importante. Partiamo solo con 15 giorni all\u2019anno, anche perch\u00e9 la maggior parte delle persone non vuole cambiare lo stile di vita. Al secondo posto prevediamo il mangiare entro le 12 ore, se inizio alle 8 del mattino devo quindi concludere alle 8 di sera. In generale, saltare i pasti \u00e8 un errore se non ne hai bisogno, non lo \u00e8 se sei sovrappeso o obeso. Se proprio si deve, meglio rinunciare al pranzo\u201d.<\/p>\n

\"L'Italia<\/p>\n

L’Italia \u00e8 sempre pi\u00f9 il paese dei centenari: oltre 2mila residenti in pi\u00f9 di quell’et\u00e0 tra il 1 gennaio 2025 e l’anno precedente (Istat)<\/p>\n

Cos\u2019\u00e8 la dieta della longevit\u00e0?<\/strong><\/p>\n

\u201cHa molti punti in comune con la dieta mediterranea ma prevede alcune modifiche, perch\u00e9 c\u2019\u00e8 tanta scienza dietro. Per l\u2019Italia sono abbastanza simili, tra le variazioni c\u2019\u00e8 ad esempio un basso livello di proteine, pane-pasta-pizza-patate limitati\u201d.<\/p>\n

Dai grandi vecchi alla (fanta)scienza: ma davvero vogliamo diventare immortali? Non le fa paura questa prospettiva?<\/strong><\/p>\n

\u201cNoi oggi lavoriamo sul ringiovanimento. Ma, una cosa \u00e8 vivere fino a 120 anni, altra \u00e8 essere immortali. La prima non cambierebbe molto le cose, non sarebbe devastante. Invece la longevit\u00e0 estrema, come l\u2019intelligenza artificiale<\/strong><\/a>, sta andando avanti senza essere regolata. Inoltre, una decisione democratica di che cosa dovremo fare o non dovremo fare non \u00e8 mai stata presa. Questo \u00e8 il vero problema. E vale soprattutto per l\u2019Ai<\/strong><\/a>, che procede a passi molto pi\u00f9 rapidi\u201d.<\/strong><\/a><\/p>\n

Treccani ha appena coniato una parola, infobulimia, per indicare ci\u00f2 che\u00a0genera confusione e frustrazione per le troppe informazioni. Nel suo campo, come si riconosce un messaggio corretto?<\/strong><\/p>\n

\u201cDovrebbe funzionare come quando ti devi operare a un ginocchio e cerchi lo specialista migliore. Invece quando si parla di nutrizione per longevit\u00e0, le persone accendono il computer o la televisione e chi parla diventa un esperto. Non so perch\u00e9 questo accade, \u00e8 bizzarro. Forse perch\u00e9 nel campo della nutrizione non c’\u00e8 un vero professionista di riferimento\u201d.<\/p>\n

A questo link le info di Fondazione Valter Longo<\/strong><\/a><\/p>\n

Lei ha detto di sentirsi 10 anni in meno della sua et\u00e0 reale: come si definisce l\u2019et\u00e0 biologica? Quali sono i parametri?<\/strong><\/p>\n

\u201cIn genere si usano i marcatori nel sangue, sono sette, tutti diversi. Poi si verificano le modifiche al DNA nelle cellule\u201d.<\/p>\n

Qual \u00e8 la peggiore fake news che ha mai sentito sulla longevit\u00e0?<\/strong><\/p>\n

\u201cQuella diffusa con l\u2019idea che sia vera \u00e8 la raccomandazione sul consumo di alti livelli di proteine, che sembrano essere considerate come l’ingrediente pi\u00f9 sano della dieta. Il problema \u00e8 che, invece, soprattutto se di origine animale, le proteine hanno l’effetto maggiore per accelerare l’invecchiamento. Pseudo esperti o influencer con limitata conoscenza della materia, si concentrano su pochi studi a breve termine. Ma \u00e8 ovvio che devi guardare tutte le ricerche per capire se un determinato ingrediente, a lungo andare, fa bene o male\u201d.<\/p>\n

La scienza ci dice che le basi del vivere bene e a lungo si costruiscono all\u2019inizio della vita<\/a>. Che lavoro state facendo come Fondazione su bambini e ragazzi?<\/strong><\/p>\n

\u201cStiamo partendo in Campania con uno studio clinico sui 14-18enni, interventi nutrizionali e i loro effetti sul sovrappeso. Poi inizieremo a entrare nelle scuole e nelle famiglie, proprio per andare alla fonte e cercare di cambiare il modo in cui ci si rapporta con il cibo. Avvieremo quindi una campagna di divulgazione, che vorremmo estendere a tutta Italia. Abbiamo un progetto negli Emirati Arabi, per cambiare le diete nelle scuole. Stiamo facendo le stesse proposte al governo americano. Siamo partiti, prima in Lombardia e poi in Emilia Romagna, con il Nutrition & Longevity Festival, dove portiamo sempre pi\u00f9 bambini, ragazzi, e famiglie. E stiamo lavorando con il Napoli calcio ad una campagna di comunicazione congiunta contro sovrappeso e obesit\u00e0 in et\u00e0 giovanile. Pensiamo anche a un evento dove artisti, calciatori, esperti di nutrizione si riuniscono per una giornata. Oggi quella splendida citt\u00e0 ha un record europeo di obesit\u00e0 e sovrappeso. Cerchiamo di far capire quanto sia bello tornare alla dieta di una volta\u201d.<\/p>\n

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