{"id":242131,"date":"2025-12-02T14:14:26","date_gmt":"2025-12-02T14:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/242131\/"},"modified":"2025-12-02T14:14:26","modified_gmt":"2025-12-02T14:14:26","slug":"e-se-la-chiave-fosse-mangiare-meglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/242131\/","title":{"rendered":"e se la chiave fosse mangiare meglio?"},"content":{"rendered":"

Sembrerebbe che il segreto della longevit\u00e0 possa trovarsi nell\u2019alimentazione. Questo \u00e8 quello che emerge da uno studio pubblicato su Cell Reports Medicine<\/a> condotto sulla donna pi\u00f9 anziana del mondo. 117 anni, caucasica, nata a San Francisco da genitori spagnoli e trasferitasi in Spagna da bambina, la super centenaria vantava una salute buona nonostante l\u2019et\u00e0 estremamente avanzata. Durante l\u2019indagine delle condizioni della donna, gli studiosi si sono soffermati anche sulla composizione del microbioma e a livello del microbiota intestinale \u00e8 stata osservato che era vario come quello di una persona molto pi\u00f9 giovane e presentava un\u2019elevata quantit\u00e0 di Bifidobatterio \u2013 batterio benefico che contribuisce, tra i vari processi, alle risposte antinfiammatorie. Questo rinvenimento \u00e8 per\u00f2 in netto contrasto con il tipico declino di questo genere batterico negli individui pi\u00f9 anziani.<\/p>\n

Nel tentativo di capire il motivo di un microbiota cos\u00ec sano, i ricercatori hanno dunque analizzato la dieta della donna che si \u00e8 scoperto essere solita mangiare circa tre yogurt al giorno contenenti Streptococco thermophilus e Lactobacillus bulgaricus, due dei molti batteri utilizzati nella produzione dello yogurt.<\/p>\n

\"coppiaChi segue una dieta con una componente vegetale molto marcata si ammala di meno e vive di pi\u00f9
\nLe zone blu<\/p>\n

Quello della donna spagnola di 117 anni non \u00e8 un caso isolato: nel mondo esistono dei luoghi che presentano una percentuale notevolmente alta di persone molto anziane. Stiamo parlando delle cosiddette \u201czone blu\u201d, espressione usata per identificare un\u2019area demografica e geografica in cui la speranza di vita risulterebbe notevolmente pi\u00f9 alta rispetto alla media mondiale. Nel pianeta sono state individuate cinque \u201czone blu\u201d, di cui una in Italia, pi\u00f9 precisamente in Sardegna, nell\u2019Ogliastra, provincia situata nel centro-est dell\u2019isola. Gli altri posti sono l\u2019isola Okinawa in Giappone, la penisola di Nicoya in Costa Rica, l\u2019isola greca Icaria e Loma Linda in California. In quest\u2019ultimo caso a vivere circa dieci anni in pi\u00f9 rispetto alla media degli statunitensi sono i membri della comunit\u00e0 degli Avventisti del Settimo Giorno. Seppur lontane le une dalle altre, queste realt\u00e0 sembrerebbero avere uno stesso minimo comune denominatore: un\u2019alimentazione equilibrata a base vegetale.<\/p>\n

Il ruolo dell\u2019alimentazione<\/p>\n

L\u2019estrema longevit\u00e0 e l\u2019insorgenza di malattie legate all\u2019invecchiamento riflettono dunque l\u2019equilibrio tra natura e nutrimento. Se da una parte un genoma resiliente aiuta nell\u2019avere una vita sana e una maggiore durata della vita, dall\u2019altra incidono in modo significativo anche le abitudini e l\u2019ambiente. La dieta della donna super centenaria includeva una grande quantit\u00e0 di yogurt, una tendenza che sembrerebbe averla protetta da una serie di condizioni poco favorevoli come l\u2019aumento del peso corporeo o l\u2019insorgenza del diabete di tipo 2, ma oltre l\u2019alimentazione ci sono altre abitudini che possono incidere sulla longevit\u00e0 come l\u2019esercizio fisico inteso come attivit\u00e0 a bassa intensit\u00e0 che pu\u00f2 essere la semplice camminata quotidiana. Chiediamo a Laura Rossi, nutrizionista e direttrice del reparto Alimentazione Nutrizione<\/a> e Salute dell\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0, cosa dovremmo portare a tavola per vivere bene e a lungo.<\/p>\n

Esiste una dieta della longevit\u00e0?<\/p>\n

S\u00ec, \u00e8 la dieta mediterranea che \u00e8 protettiva nei confronti delle malattie cronico-degenerative. Mi riferisco in primis ai problemi cardiovascolari, poi ai tumori in particolare quelli del tratto gastrointestinale, anche se nel caso delle malattie oncologiche le evidenze sono pi\u00f9 variegate. Per quanto riguarda le demenze o l\u2019Alzheimer i dati scientifici sono meno solidi, anche perch\u00e9 queste malattie sono studiate da meno tempo.<\/p>\n

In ogni caso, il dato epidemiologico ci dice che chi segue abitudini alimentari con una componente vegetale molto marcata si ammala di meno e vive di pi\u00f9. Non esiste un alimento in particolare, un piccolo gruppo alimentare da prediligere o una preparazione segreta, l\u2019importante \u00e8 la quantit\u00e0 di vegetali, intesi come frutta, verdura ma anche legumi.<\/p>\n

Quali sono gli alimenti da evitare?<\/p>\n

La dieta adeguata \u00e8 quella bilanciata, cio\u00e8 quella che include tutti gli alimenti nelle giuste proporzioni. I cibi da limitare, a mio avviso non da eliminare, sono la carne rossa e le carni processate. Per quanto riguarda la carne bianca e il pesce \u00e8 necessario evitarne un consumo eccessivo.<\/p>\n

\"uomoNon \u00e8 mai troppo tardi per modificare la nostra alimentazione e le nostre abitudini
\nDa che et\u00e0 \u00e8 necessario seguire uno stile di vita salutare nella speranza di raggiungere un\u2019et\u00e0 avanzata?<\/p>\n

Prima si comincia meglio \u00e8! Sebbene anche i primi mille giorni di vita siano importanti per programmare il nostro metabolismo, bisogna ricordare che tutto \u00e8 modificabile nella vita. Ci\u00f2 significa che se un bambino \u00e8 stato abituato a mangiare pappe salate \u2013 abitudine che pu\u00f2 provocare ipertensione gi\u00e0 nell\u2019adolescenza \u2013 crescendo pu\u00f2 tranquillamente correggere questo cosiddetto imprinting metabolico. Possiamo modificare sempre la nostra alimentazione e le nostre abitudini, anche dopo i 50-60 anni, ma prima si inizia a seguire uno stile di vita sana, meno si avr\u00e0 da correggere.<\/p>\n

Quanto incide la predisposizione genetica?<\/p>\n

Sicuramente la genetica ha un peso che pu\u00f2, in alcuni casi come per la longevit\u00e0, essere importante, ma questo non deve essere una scusa per non agire con azioni di contenimento. Pensiamo all\u2019obesit\u00e0: la genetica gioca un ruolo che si aggira intorno al 15-20%, quello che davvero conta sono le nostre abitudini di vita. Lo stesso discorso vale per l\u2019osteoporosi. Dobbiamo anche considerare che ci\u00f2 che percepiamo come una \u201cfamiliarit\u00e0 genetica\u201d, ad esempio quando molte persone della stessa famiglia hanno avuto un infarto, pu\u00f2 in realt\u00e0 dipendere dalle abitudini alimentari condivise. Se tutti seguono per anni uno stile alimentare poco equilibrato, il rischio aumenta non per motivi genetici, ma perch\u00e9 tutti mangiano nello stesso modo poco rispettoso delle raccomandazioni nutrizionali. Molto spesso quello che possiamo fare con la modulazione dello stile di vita \u00e8 pi\u00f9 determinante rispetto alla mera genetica.<\/p>\n

Vivendo in una societ\u00e0 iper industrializzata, la dieta fa davvero la differenza?<\/p>\n

S\u00ec, fa la differenza. Ci sono diverse malattie che insorgono perch\u00e9 si mangia male, non perch\u00e9 si respira aria inquinata. Naturalmente vale anche il contrario, ma, a differenza dell\u2019inquinamento che si concentra in alcune aree, la cattiva alimentazione coinvolge tutti. Nessuno si pu\u00f2 reputare immune da abitudini alimentari squilibrate.<\/p>\n

\u00a9 Riproduzione riservata Foto: Depositphotos.com<\/p>\n

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\"Francesca<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sembrerebbe che il segreto della longevit\u00e0 possa trovarsi nell\u2019alimentazione. Questo \u00e8 quello che emerge da uno studio pubblicato…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":242132,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[1536,239,1537,90,89,20571,240,49113,143064],"class_list":{"0":"post-242131","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-anziani","9":"tag-health","10":"tag-it","11":"tag-italia","12":"tag-italy","13":"tag-longevita","14":"tag-salute","15":"tag-yogurt","16":"tag-zone-blu"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115650394129834345","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=242131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/242131\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/242132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=242131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=242131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=242131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}