{"id":245106,"date":"2025-12-04T12:10:18","date_gmt":"2025-12-04T12:10:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/245106\/"},"modified":"2025-12-04T12:10:18","modified_gmt":"2025-12-04T12:10:18","slug":"allarme-pesticidi-le-verdure-piu-mangiate-in-italia-ne-sono-piene-secondo-un-nuovo-studio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/245106\/","title":{"rendered":"Allarme pesticidi. Le verdure pi\u00f9 mangiate in Italia ne sono piene, secondo un nuovo studio"},"content":{"rendered":"

Il rapporto tra frutta, verdure e pesticidi<\/a> \u00e8 uno dei grandi problemi dell\u2019industria alimentare<\/strong>. Soprattutto perch\u00e9 manca una legislazione unitaria internazionale che regoli l\u2019utilizzo delle sostanze pericolose per l\u2019uomo.<\/p>\n

Il risultato di questa carenza \u00e8 l\u2019elevata concentrazione di diversi tipi di pesticidi nelle verdure pi\u00f9 consumate al mondo. Pesticidi che, secondo un nuovo e inquietante studio dell\u2019Environmental Working Group (EWG)<\/strong>, finiscono dritti nel nostro corpo mettendo in pericolo la salute anche se presenti in quantit\u00e0 considerare \u201cbasse\u201d.<\/p>\n

Ecco cosa hanno scoperto i ricercatori statunitensi cercando residui di organofosfati, di piretroidi e di neonicotinoidi (le tipologie di pesticidi pi\u00f9 usate) nei campioni di urina di oltre 1.800 persone.<\/p>\n

\"Mangiamo<\/p>\n

I risultati dello studio<\/p>\n

La ricerca dell\u2019EWG ha identificato i tre alimenti che sono associati a un aumento dei livelli di residui di pesticidi all\u2019interno dell\u2019organismo: le immancabili fragole<\/strong>, gli spinaci<\/strong> e i peperoni<\/strong>. Due prodotti, questi ultimi, tra i pi\u00f9 consumati anche in Italia.<\/p>\n

I dati finali dello studio, pubblicati sull\u2019International Journal of Hygiene and Environmental Health<\/strong> lasciano poco spazio alle interpretazioni: sugli alimenti analizzati sono stati trovati 178 residui di pesticidi<\/strong> di tipo diverso e buona parte di essi erano presenti anche nelle urine delle persone che avevano mangiato pi\u00f9 fragole, peperoni e spinaci.<\/p>\n

Il problema dell\u2019effetto combinato<\/p>\n

Uno dei dati che fa pi\u00f9 riflettere \u00e8 la presenza nelle urine di pi\u00f9 sostanze diverse<\/strong> nello stesso momento. Ovvero un cocktail di pesticidi che si accumula nell\u2019organismo mangiando ogni giorno cibi diversi.<\/p>\n

Il problema non \u00e8 solo di salute, ma anche, e soprattutto, legislativo. In quasi tutto il mondo i limiti di sicurezza sui pesticidi vengono definiti analizzando una sostanza alla volta e non viene quasi mai considerato l\u2019effetto combinato<\/strong> dei prodotti nocivi presenti nella dieta quotidiana.<\/p>\n

La buona notizia \u00e8 che la metodologia usata in questa ricerca, un\u2019analisi che mette insieme ricerca dei residui di pesticidi, biomonitoraggio e valutazione della tossicit\u00e0, potrebbe rivelarsi uno strumento estremamente prezioso per creare tabelle di rischio che tengano conto di tutti i fattori in gioco.<\/p>\n

Come ridurre il consumo quotidiano di pesticidi<\/p>\n

I risultati della ricerca, per quanto scoraggianti, non stanno a significare che dobbiamo abbandonare frutta e verdura, ma che dobbiamo iniziare un percorso di consumo consapevole.<\/p>\n

La prima cosa da fare \u00e8 quella di puntare sui prodotti biologici garantiti<\/strong>. Soprattutto se decidiamo di acquistare i tre che abbiamo citato e quelli che storicamente entrano nella classifica annuale dei cibi pi\u00f9 contaminati, la \u201cDirty Dozen\u201d (quest\u2019anno, oltre a fragole, peperoni e spinaci ci sono more, patate, cavolo riccio, uva, pesche, ciliegie, pere, mele e mirtilli).<\/p>\n

La seconda buona abitudine \u00e8 quella di lavare<\/strong> sempre in maniera accurata frutta e verdura. Basta farlo con acqua corrente e un pizzico di bicarbonato e una buona parte dei pesticidi sparir\u00e0.<\/p>\n

Un altro buon consiglio \u00e8 quello di variare pi\u00f9 possibile la dieta<\/strong>. Mangiare spesso frutta e verdura diverse consente di evitare un\u2019esposizione prolungata alle stesse sostanze tossiche.<\/p>\n

\"Attenzione<\/p>\n


\n \"Offerta
\n <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il rapporto tra frutta, verdure e pesticidi \u00e8 uno dei grandi problemi dell\u2019industria alimentare. Soprattutto perch\u00e9 manca una…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":245107,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[239,1537,90,89,240],"class_list":{"0":"post-245106","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-health","9":"tag-it","10":"tag-italia","11":"tag-italy","12":"tag-salute"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115661231456709164","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=245106"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245106\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/245107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=245106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=245106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=245106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}