di\u00a0Redazione Cook<\/p>\n
Un riconoscimento che premia un modello culturale capace di unire territori, tradizioni e saperi, e che rafforza il peso internazionale della nostra identit\u00e0 gastronomica<\/p>\n
\u00abAdopted\u00bb e cio\u00e8\u00a0\u00absancito!\u00bb. Cos\u00ec l’Unesco ha ufficializzato\u00a0la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanit\u00e0<\/b>. Un riconoscimento che arriva dopo altri specifici come, ad esempio, l’Arte del pizzaiuolo napoletano. A deciderlo \u00e8 stato il Comitato intergovernativo, riunito poco fa a Nuova Delhi, in India.\u00a0<\/p>\n
Tra i presenti alla cerimonia il Ministro degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale\u00a0Antonio Tajani<\/b> per il Governo Meloni, gi\u00e0 in India per rafforzare le relazioni politiche ed economiche con il gigante del Sud-est asiatico.\u00a0
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I primi commenti<\/b>
In un videomessaggio il Presidente del Consiglio Giorgia Meloni ha dichiarato: \u00abOggi l’Unesco ha riconosciuto la Cucina italiana Patrimonio dell’Umanit\u00e0. Siamo i primi al mondo a\u00a0ottenere questo riconoscimento<\/b>, che onora quello che siamo e la nostra identit\u00e0. Perch\u00e9 per noi italiani la cucina non \u00e8 solo cibo o un insieme di ricette. \u00c8 molto di pi\u00f9: \u00e8 cultura, tradizione, lavoro, ricchezza. La nostra cucina nasce da filiere agricole che coniugano qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0<\/b>. Custodisce un patrimonio millenario che si tramanda di generazione in generazione. Cresce nell’eccellenza dei nostri produttori e si trasforma in capolavoro nella maestria dei nostri cuochi. E viene presentata dai nostri ristoratori con le loro straordinarie squadre. \u00c8 un primato che ci inorgoglisce<\/b>, e ci consegna uno strumento formidabile per valorizzare ancor di pi\u00f9 i nostri prodotti e proteggerli con maggiore efficacia da imitazioni e concorrenza sleale\u00bb.\u00a0<\/p>\n
E ancora: \u00abGi\u00e0 oggi esportiamo 70 miliardi di euro di agroalimentare, e siamo la prima economia in Europa per valore aggiunto dell’agricoltura. Questo riconoscimento imprimer\u00e0 al Sistema Italia un impulso decisivo per raggiungere nuovi traguardi. Il Governo ha creduto fin dall’inizio in questa sfida e ha fatto la sua parte per raggiungere questo risultato. Ma \u00e8 una partita che non abbiamo giocato da soli<\/b>. Abbiamo vinto questa sfida insieme al popolo italiano, insieme ai nostri connazionali all’estero, insieme a tutti coloro che nel mondo amano la nostra cultura, la nostra identit\u00e0 e il nostro stile di vita. Oggi celebriamo una vittoria dell’Italia. La vittoria di una Nazione straordinaria che, quando crede in s\u00e9 stessa ed \u00e8 consapevole di ci\u00f2 che \u00e8 in grado di fare, non ha rivali e pu\u00f2 stupire il mondo. Viva la cucina italiana! Viva l’Italia!\u00bb, ha concluso Meloni.\u00a0<\/p>\n
Dal canto suo\u00a0Antonio Tajani<\/b> ha sottolineato come \u00absi vince quando c’\u00e8 un grande gioco di squadra e l’ingresso della cucina italiana quale patrimonio immateriale dell’Unesco ci incoraggia a fare ancora di pi\u00f9. Ogni ricetta della nostra cucina racconta i territori, promuove una dieta mediterranea sostenibile ed equilibrata, \u00e8 innovazione e uno straordinario volano di crescita e prosperit\u00e0\u00bb.<\/p>\n
L’iter<\/b>
Nel 2023 il governo italiano \u2014 tramite il Ministero della Cultura e il Ministero dell’Agricoltura \u2014 aveva presentato la candidatura della \u00abCucina italiana: sostenibilit\u00e0 e diversit\u00e0 bioculturale\u00bb per l\u2019inserimento nella Lista rappresentativa del Patrimonio culturale immateriale dell\u2019umanit\u00e0 dell\u2019Unesco. Il 10 novembre 2025, il comitato tecnico dell’agenzia Onu ha dato un primo via libera: la candidatura ha ricevuto una valutazione tecnica positiva e gli esperti hanno raccomandato l\u2019inserimento.<\/p>\n
Perch\u00e9 la cucina italiana<\/b>
La candidatura non celebra soltanto una serie di piatti celebri \u2014 pasta, pizza, risotti e tanti altri \u2014 ma riconosce la cucina come un sistema culturale complesso, fatto di tradizioni regionali, cicli stagionali, biodiversit\u00e0 agricola, convivialit\u00e0 e condivisione. La nostra cucina, insomma, \u00e8 considerata una \u00abarte di vivere\u00bb, un tessuto sociale che unisce famiglie, comunit\u00e0 e territori, portando con s\u00e9 memoria, identit\u00e0 e legami.<\/p>\n
Benefici anche economici<\/b>
Al di l\u00e0 del valore simbolico, il riconoscimento potrebbe avere un impatto concreto su turismo e lavoro: secondo alcune stime, l\u2019effetto sui flussi turistici potrebbe tradursi in un aumento significativo di presenze nelle citt\u00e0 d\u2019arte e nelle regioni gastronomiche. Inoltre, cosa ben pi\u00f9 importante, valorizzare la cucina come patrimonio vivente potrebbe contribuire a sostenere le piccole realt\u00e0 locali \u2014 agricoltori, ristoratori, produttori \u2014 che custodiscono sapere e sapori, evitando l\u2019omologazione e l\u2019impoverimento culturale.<\/p>\n
Unesco, alcuni numeri<\/b>
A oggi l\u2019Unesco ha riconosciuto come Patrimonio immateriale 788 elementi in 150 Paesi del mondo<\/b>. Gli elementi italiani iscritti nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale sono 19, a cui si aggiunge 1 elemento iscritto al Registro delle Buone Pratiche di Salvaguardia. La cucina italiana viene ritenuta inclusiva, superando barriere culturali e generazionali<\/b>. Inoltre, l\u2019aderenza a principi come il contrasto allo spreco alimentare e la riduzione del consumo di risorse la rende un modello di sostenibilit\u00e0 ambientale. La decisione dell\u2019Unesco rappresenta anche un riconoscimento del saper fare e del saper esportare delle nostre imprese agro-alimentari, veri e propri ambasciatori non solo del cibo ma della societ\u00e0 italiana nel mondo.<\/p>\n
10 dicembre 2025 ( modifica il 10 dicembre 2025 | 11:38)<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Redazione Cook Un riconoscimento che premia un modello culturale capace di unire territori, tradizioni e saperi, e che…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":254096,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[9865,119,120,1615,18374,844,2334,14,93,94,5221,77167,124465,1644,24276,149344,149347,3592,1597,7808,149343,149348,149349,8320,8497,832,1537,90,4945,149345,149350,627,1599,89,113,149351,149352,58,851,2506,7,15,4812,90989,149346,149353,3338,17972,6437,149354,149355,149356,10146,10912,8264,35171,11,84,91,12,85,92,999,10472],"class_list":{"0":"post-254095","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-italia","8":"tag-agricoltura","9":"tag-antonio","10":"tag-antonio-tajani","11":"tag-arte","12":"tag-candidatura","13":"tag-cibo","14":"tag-comitato","15":"tag-cronaca","16":"tag-cronaca-italiana","17":"tag-cronacaitaliana","18":"tag-cucina","19":"tag-cucina-italiana","20":"tag-cucina-italiana-patrimonio","21":"tag-cultura","22":"tag-culturale","23":"tag-culturale-immateriale","24":"tag-culturale-immateriale-umanita","25":"tag-elementi","26":"tag-generazione","27":"tag-identita","28":"tag-immateriale","29":"tag-immateriale-umanita","30":"tag-immateriale-umanita-riconoscimento","31":"tag-india","32":"tag-inserimento","33":"tag-internazionale","34":"tag-it","35":"tag-italia","36":"tag-italiana","37":"tag-italiana-patrimonio","38":"tag-italiana-patrimonio-culturale","39":"tag-italiani","40":"tag-italiano","41":"tag-italy","42":"tag-lista","43":"tag-lista-rappresentativa","44":"tag-lista-rappresentativa-patrimonio","45":"tag-meloni","46":"tag-ministero","47":"tag-modello","48":"tag-news","49":"tag-notizie","50":"tag-patrimonio","51":"tag-patrimonio-culturale","52":"tag-patrimonio-culturale-immateriale","53":"tag-patrimonio-immateriale","54":"tag-primi","55":"tag-produttori","56":"tag-raggiungere","57":"tag-rappresentativa","58":"tag-rappresentativa-patrimonio","59":"tag-rappresentativa-patrimonio-culturale","60":"tag-riconoscimento","61":"tag-riconosciuto","62":"tag-sostenibilita","63":"tag-territori","64":"tag-ultime-notizie","65":"tag-ultime-notizie-e-news-di-oggi","66":"tag-ultime-notizie-italia","67":"tag-ultimenotizie","68":"tag-ultimenotizieenewsdioggi","69":"tag-ultimenotizieitalia","70":"tag-umanita","71":"tag-unesco"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=254095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254095\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254096"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=254095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=254095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=254095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}