di\u00a0Chiara Amati<\/p>\n
Giles Coren replica alle polemiche: \u00abIl mio non era un attacco alla cucina italiana, ma una satira su certi luoghi comuni inglesi e sullo snobismo gastronomico\u00bb<\/p>\n
\u00abL\u2019articolo? Era un pezzo di satira. Per l\u2019esattezza una satira sui luoghi comuni inglesi riguardo all\u2019Italia e alla cucina italiana<\/b>. E sulla pretenziosit\u00e0 di una certa fascia della societ\u00e0 inglese. Non era affatto un attacco alla cucina italiana. Mi dispiace che questo non sia stato colto\u00bb<\/b>.<\/p>\n
Il giornalista e critico gastronomico britannico Giles Coren<\/b>, firma del Times, autore dell\u2019articolo \u00abItalian food\u2019s a con: protect our fine English fare\u00bb, ha cos\u00ec risposto alle nostre domande sulla cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell\u2019Unesco. Rammaricato per non essere stato compreso nella sua sferzata<\/b>, ha poi aggiunto: \u00abForse la figura retorica dell\u2019iperbole non \u00e8 pi\u00f9 molto praticata nella scrittura italiana. E dire che, un tempo, in Italia, la satira era un\u2019arte raffinata<\/b>. Fu proprio Orazio a codificarla. Ma dalle numerose email aggressive e dai messaggi sui social che ho ricevuto da italiani sembra che quest\u2019arte, da quelle parti, si sia estinta o quasi\u00bb.
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E sul cibo non ha dubbi: \u00ab\u00c8 ovvio che tutte le cucine nazionali abbiano pari valore e dignit\u00e0. In ogni Paese si \u00e8 convinti che la propria cucina sia la migliore. Ma quando certi inglesi benestanti proclamano la cucina italiana come la migliore in assoluto, la cosa mi appare intrinsecamente comica<\/b>. Perch\u00e9 lo fanno non per amore del cibo, ma come segno di ricchezza, elitarismo e sofisticatezza.\u00a0Il cibo, per\u00f2, \u00e8 cibo, e basta<\/b>. E la cucina di una nazione non pu\u00f2 mai essere \u201cmigliore\u201d di quella di un\u2019altra. Per questo motivo, il gesto dell\u2019Unesco non pu\u00f2 che apparire a qualsiasi persona sana di mente come qualcosa di insieme ridicolo e grottesco\u00bb.<\/p>\n
Nel suo articolo, Giles Coren scrive di essere stato in Italia. \u00abE lo confermo – ci spiega ancora -. Sono stato in Italia. L\u2019ho percorsa molte volte, da nord a sud. Ho mangiato piatti straordinari, ma anche piatti pessimi<\/b>, esattamente come mi \u00e8 capitato in tutti gli altri Paesi che ho visitato. Ma in tutto questo non c\u2019\u00e8 nulla di particolarmente comico o satirico, vero?\u00bb.<\/p>\n
In conclusione, al di l\u00e0 della polemica contingente, resta una questione pi\u00f9 ampia: la distanza tra l\u2019intenzione satirica e la sua ricezione pubblica<\/b>. Le parole di Giles Coren spiegano come il bersaglio del suo articolo non fosse la cucina italiana in quanto tale, bens\u00ec l\u2019uso simbolico \u2014 e talvolta ostentatamente snob \u2014 che una certa \u00e9lite inglese farebbe dell\u2019Italia e dei suoi miti gastronomici. La reazione indignata, tuttavia, rivela quanto il cibo, soprattutto per gli italiani, non sia mai \u00absoltanto cibo\u00bb, ma identit\u00e0, orgoglio, senso di appartenenza<\/b>. Forse \u00e8 proprio in questa frizione \u2014 tra ironia e sensibilit\u00e0 nazionale, tra patrimonio culturale e pratica quotidiana \u2014 che si annida il vero nodo del dibattito: non tanto se l\u2019Unesco abbia agito con criterio, quanto fino a che punto siamo ancora disposti ad accettare la satira, soprattutto quando tocca ci\u00f2 che percepiamo come pi\u00f9 intimamente nostro<\/b>. E la cucina, per noi, lo \u00e8 senza dubbio.<\/p>\n
14 dicembre 2025 ( modifica il 14 dicembre 2025 | 17:32)<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Chiara Amati Giles Coren replica alle polemiche: \u00abIl mio non era un attacco alla cucina italiana, ma una…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":260537,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[1615,3749,765,153027,153028,844,8153,153029,152255,18347,14,93,94,5221,77167,24276,17790,37829,324,153030,152257,152258,27761,1570,3189,1537,90,4945,627,89,7364,152582,153031,2051,7,15,4979,4812,90989,25081,2740,11,84,91,12,85,92,10472],"class_list":{"0":"post-260536","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-italia","8":"tag-arte","9":"tag-articolo","10":"tag-attacco","11":"tag-attacco-cucina","12":"tag-attacco-cucina-italiana","13":"tag-cibo","14":"tag-comuni","15":"tag-comuni-inglesi","16":"tag-coren","17":"tag-critico","18":"tag-cronaca","19":"tag-cronaca-italiana","20":"tag-cronacaitaliana","21":"tag-cucina","22":"tag-cucina-italiana","23":"tag-culturale","24":"tag-estinta","25":"tag-gastronomico","26":"tag-gesto","27":"tag-gesto-unesco","28":"tag-giles","29":"tag-giles-coren","30":"tag-grottesco","31":"tag-inglese","32":"tag-inglesi","33":"tag-it","34":"tag-italia","35":"tag-italiana","36":"tag-italiani","37":"tag-italy","38":"tag-luoghi","39":"tag-luoghi-comuni","40":"tag-luoghi-comuni-inglesi","41":"tag-migliore","42":"tag-news","43":"tag-notizie","44":"tag-parole","45":"tag-patrimonio","46":"tag-patrimonio-culturale","47":"tag-piatti","48":"tag-satira","49":"tag-ultime-notizie","50":"tag-ultime-notizie-e-news-di-oggi","51":"tag-ultime-notizie-italia","52":"tag-ultimenotizie","53":"tag-ultimenotizieenewsdioggi","54":"tag-ultimenotizieitalia","55":"tag-unesco"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=260536"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260536\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/260537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=260536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=260536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=260536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}