{"id":263334,"date":"2025-12-16T11:27:40","date_gmt":"2025-12-16T11:27:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/263334\/"},"modified":"2025-12-16T11:27:40","modified_gmt":"2025-12-16T11:27:40","slug":"nuova-piramide-alimentare-ecco-cosa-privilegiare-e-cosa-limitare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/263334\/","title":{"rendered":"Nuova piramide alimentare: ecco cosa privilegiare e cosa limitare"},"content":{"rendered":"

Da sempre sentiamo parlare della piramide alimentare, un \u00abmodello\u00bb grafico<\/strong>, una rappresentazione utile ad indicare in modo semplice ed intuitivo le linee guida per un\u2019alimentazione sana ed equilibrata<\/strong>, mostrando quali cibi dovrebbero essere consumati con maggior frequenza e quali invece con moderazione. Sicuramente uno strumento che tutti abbiamo visto almeno una volta nelle nostre vite. E che, la Sinu <\/strong>(Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana) ha revisionato in questo 2025<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019aggiornamento della piramide alimentare \"Bisogna<\/p>\n

Bisogna fare una distinzione tra latte, yogurt, formaggi freschi e stagionati<\/p>\n

Da qualche mese \u00e8 stata pubblicata sulla rivista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases<\/strong> una nuova versione<\/strong> della piramide alimentare: un aggiornamento necessario per le pi\u00f9 recenti evidenze scientifiche e non solo.<\/p>\n

Questa nuova piramide alimentare ha quattro\u00a0grandi perch\u00e9<\/strong>: la salute<\/strong>, sempre pi\u00f9 influenzata dalla dieta mediterranea, che pu\u00f2 ridurre il rischio di malattie croniche come diabete, obesit\u00e0 e malattie cardiovascolari; la sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong>, perch\u00e9 \u00e8 finalmente cresciuta la consapevolezza dell\u2019impatto ambientale del nostro sistema alimentare; l\u2019innovazione scientifica,<\/strong> perch\u00e9 la nuova piramide tiene conto delle ultime scoperte scientifiche e delle conoscenze recenti su alimenti e frequenze di consumo; l\u2019orientamento pratico<\/strong>, perch\u00e9 si vuole fornire a tutti una guida aggiornata e facile da utilizzare per migliorare le abitudini quotidiane, aiutando le persone a fare scelte pi\u00f9 efficaci per la propria salute ed il benessere del nostro pianeta.<\/p>\n

La piramide alimentare del 2025 \u00e8 quindi una piramide maggiormente plant-based<\/strong> (ovvero basata su vegetali) e sostenibile<\/strong>, viste le evidenze scientifiche sui benefici per la salute di una dieta ricca di vegetali, e integrando al contempo principi di sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/p>\n

Cosa cambia nella nuova piramide alimentare <\/p>\n

\u00a0\u00a0La prima piramide alimentare nasce nel 1992<\/strong> e ottiene molto successo, proprio per la sua semplificazione grafica di concetti complessi come le raccomandazioni nutrizionali. Ma negli anni il concetto stesso di dieta mediterranea cambia<\/strong>, includendo sempre pi\u00f9 aspetti di salute pubblica.<\/p>\n

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Fino ad arrivare ad oggi: la piramide \u00e8 formata da cinque\u00a0livelli<\/strong>, che presentano alimenti da consumare con diversa frequenza, sempre ricordando che in una dieta sana c\u2019\u00e8 spazio per tutti gli alimenti. Alla base <\/strong>troviamo gli alimenti da consumare di pi\u00f9 e tutti i giorni <\/strong>(frutta, verdura, olio EVO), seguiti, salendo da alimenti da consumare progressivamente<\/strong> in modo pi\u00f9 attento e moderato (perch\u00e9 apportano pi\u00f9 sale, sono pi\u00f9 concentrati di calorie, contengono pi\u00f9 grassi), fino ad arrivare alla punta<\/strong>, dove sono rappresentati gli alimenti da consumare in modo occasionale<\/strong>.<\/p>\n

Proprio al vertice<\/strong>, vengono posizionate carni rosse, carni processate<\/strong> (come gli insaccati), dolciumi, snack, caramelle<\/strong>. Questi alimenti non vanno eliminati, ma va ridotto il loro consumo, facendo attenzione anche alle quantit\u00e0. Non esiste una controindicazione al consumo di carne rossa una volta alla settimana, ma non bisogna farla entrare nella quotidianit\u00e0.<\/p>\n

E a differenza del \u201992 l\u2019alcol non \u00e8 mai raccomandato e anzi, meno \u00e8 meglio<\/strong>. Le ricerche scientifiche ci dicono infatti che ha effetti neurotossici, \u00e8 cancerogeno, e porta al rischio di abuso: non esiste una dose sicura di alcol, pertanto andrebbe eliminato o drasticamente ridotto.<\/p>\n

Tutti i giorni, ma un po’ meno \"Al<\/p>\n

Al terzo livello troviamo i legumi, fonte importante di proteine vegetali<\/p>\n

Un cenno va fatto anche al secondo livello della nuova piramide<\/strong>: qui troviamo alimenti che possono essere consumati tutti i giorni come frutta e verdura<\/strong>, ma di cui bisogna non esagerare con le porzioni. Sono cereali integrali, pasta, riso, pane, frutta secca e semi oleosi, frutta essiccata, latte e yogurt.<\/p>\n

Al terzo livello<\/strong> troviamo i legumi<\/strong>, fonte importante di proteine vegetali, e anche pesce e formaggi freschi, mentre al quarto i formaggi stagionati, la carne bianca, le uova <\/strong>e altre fonti di carboidrati come le patate. La ragione che vede una \u00abseparazione\u00bb tra latte, yogurt, formaggi freschi e stagionati<\/strong> \u00e8 soprattutto l\u2019apporto calorico e di grassi<\/strong>. Pi\u00f9 sono stagionati, pi\u00f9 i formaggi contengono sale e calorie.<\/p>\n

E come contorno alla piramide consigli semplici<\/strong>, ma che possono migliorare la qualit\u00e0 della nostra vita: bisogna idratarsi<\/strong>, variare<\/strong> le proprie scelte alimentari, ridurre gli sprechi<\/strong>, vivere con serenit\u00e0 le occasioni conviviali, fare esercizio fisico e controllare il nostro peso<\/strong> corporeo.<\/p>\n

Se riuscissimo ad applicare alla nostra vita le raccomandazioni della piramide, abbasseremo la produzione di CO2 di almeno un terzo<\/strong>: faremmo bene non solo alla nostra salute ma anche all\u2019ambiente.<\/p>\n