{"id":26591,"date":"2025-08-03T21:08:15","date_gmt":"2025-08-03T21:08:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/26591\/"},"modified":"2025-08-03T21:08:15","modified_gmt":"2025-08-03T21:08:15","slug":"caldo-estivo-e-salute-i-consigli-del-prof-monda-dieta-e-sportcaldo-estivo-e-salute-i-consigli-del-prof-monda-dieta-e-sport","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/26591\/","title":{"rendered":"Caldo estivo e salute. I consigli del prof. Monda, dieta e sportCaldo estivo e salute. I consigli del prof. Monda, dieta e sport"},"content":{"rendered":"

Maria Beatrice Crisci <\/a>\u2013 Mangiare meno, meglio e con pi\u00f9 acqua: \u00e8 questo il messaggio chiave del Prof. Monda, Direttore della Dietetica e Medicina dello Sport presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi della Campania \u201cLuigi\u202fVanvitelli\u201d. L\u2019esperto focalizza l\u2019attenzione sui segnali che il corpo invia durante l\u2019estate e come rispondere al caldo con alimentazione e attivit\u00e0 fisica. L\u2019intervista.<\/p>\n

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Professore, il caldo influisce davvero sul nostro modo di mangiare? Assolutamente s\u00ec. le temperature calde causano un aumento della sudorazione e una perdita di acqua e sali minerali. \u00c8 importante mantenersi ben idratati bevendo una quantit\u00e0 adeguata di acqua e di bevande ben equilibrate dal punto di vista elettrolitico. Inoltre, anche il consumo di alimenti ad alto contenuto di acqua, come frutta e verdura, contribuisce ad una fisiologica idratazione. Parliamo di idratazione. Quanto \u00e8 importante d\u2019estate? La sudorazione nella stagione calda provoca la perdita di elettroliti come sodio, potassio e magnesio. Questi elettroliti sono, tra l\u2019altro, fondamentali per la corretta funzione dell\u2019apparato muscolare e del sistema nervoso. Il rifornimento di elettroliti pu\u00f2 essere ottenuto attraverso pasti equilibrati che includano cibi ricchi di sali minerali come, tra l\u2019altro, banane, avocado, verdure a foglia verde. Possono essere utili anche le bevande specifiche utilizzate dagli sportivi.<\/p>\n

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Quali alimenti consiglia per affrontare meglio il caldo? Le temperature calde influenzano la fame e la saziet\u00e0. \u00c8 da sottolineare che i neuroni che controllano la fame e la saziet\u00e0, nonch\u00e9 quelli che regolano la temperatura corporea, sono localizzati nella stessa struttura cerebrale, rappresentata dall\u2019ipotalamo. La sensazione di fame \u00e8 ridotta quando fa caldo e il desiderio di cibi leggeri e rinfrescanti diventa predominante. \u00c8 importante ascoltare i segnali del proprio corpo e scegliere alimenti facilmente digeribili che forniscano poche calorie e molta acqua, frutta e verdura in primis.<\/p>\n

Perch\u00e9 d\u2019estate si ha meno fame? C\u2019\u00e8 una spiegazione. Se fa caldo, bisogna introdurre meno calorie, poich\u00e9 il corpo non ha bisogno di riscaldarsi. Quindi, in estate, gli alimenti servono ad apportare i giusti nutrienti, ma non c\u2019\u00e8 bisogno della quota calorica che serve in inverno per combattere il freddo.<\/p>\n

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Ci sono rischi legati alla conservazione dei cibi col caldo? Va detto che le alte temperature ambientali aumentano il rischio di deterioramento degli alimenti. \u00c8 fondamentale mettere in atto adeguate tecniche di manipolazione e conservazione degli alimenti per prevenire la crescita dei microrganismi, mantenendo gli alimenti deperibili sempre refrigerati.<\/p>\n

Un consiglio finale per chi vuole affrontare al meglio l\u2019alimentazione estiva? Innanzitutto affidarsi agli esperti. \u00c8 importante notare che il caldo induce importanti adattamenti funzionali dell\u2019organismo in relazione al sesso, all\u2019et\u00e0 e alle condizioni di salute. Si consiglia di interpellare esclusivamente professionisti qualificati per qualsiasi consulenza nutrizionale, compresa quella per l\u2019adattamento alle alte temperature estive.<\/p>\n

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