{"id":271135,"date":"2025-12-21T14:32:13","date_gmt":"2025-12-21T14:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/271135\/"},"modified":"2025-12-21T14:32:13","modified_gmt":"2025-12-21T14:32:13","slug":"cracco-apre-il-suo-primo-ristorante-a-roma-a-febbraio-2026-arriva-viride-a-due-passi-da-montecitorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/271135\/","title":{"rendered":"Cracco apre il suo primo ristorante a Roma: a febbraio 2026 arriva \u00abViride\u00bb, a due passi da Montecitorio"},"content":{"rendered":"

di\u00a0Alessandra Dal Monte<\/p>\n

Lo chef stellato vicentino sbarcher\u00e0 nella Capitale all’interno dell’Hotel Corinthia Rome, l’edificio in piazza del Parlamento che ha ospitato la sede della Banca d’Italia<\/p>\n

La rivincita gastronomica<\/b> di Roma sta seguendo due direttrici: hotel di lusso<\/b> e grandi chef<\/b>. Dopo nomi gi\u00e0 ampiamente \u00abacquisiti\u00bb come Heinz Beck<\/b> al Cavalieri Waldorf Astoria e\u00a0Fulvio Pierangelini<\/b> all’Hotel de Russie, negli ultimi anni la ristorazione d’albergo nella Capitale ha inanellato svariate stelle (vedi\u00a0\u00abImago\u00bb di Andrea Antonini all’Hassler,\u00a0\u00abLa Terrazza\u00bb di Salvatore Bianco all’Eden, \u00abAroma\u00bb di Giuseppe Di Iorio a Palazzo Manfredi, \u00abIdylio\u00bb di Francesco Apreda al The Pantheon) e nomi illustri, da Niko Romito <\/b>al Bulgari a Ciccio Sultano<\/b> al W, fino ad\u00a0Alain Ducasse<\/b> al Romeo. Ebbene, la geografia dell’ospitalit\u00e0 romana sta per arricchirsi con un altro chef di fama, il vicentino Carlo Cracco<\/b>, una stella Michelin a Milano, che approder\u00e0 nella Capitale all’interno del\u00a0Corinthia Rome<\/b>, nuovo\u00a0\u00abgrand boutique hotel\u00bb<\/b> alle spalle di Montecitorio.<\/p>\n

L’annuncio risale a un paio d’anni fa e lo chef aveva gi\u00e0 anticipato qualcosa ai lettori del Corriere<\/a>, ma ora ci sono i tempi, e anche i dettagli: apertura a febbraio 2026, tre locali firmati da Cracco per un’offerta gastronomica che inizia con la colazione e finisce dopo cena, portata avanti\u00a0in collaborazione con l\u2019Executive Chef Alessandro Buffolino<\/b>.\u00a0\u00abViride\u00bb<\/b> sar\u00e0 il ristorante signature di cucina italiana contemporanea,\u00a0Ocra Bar,\u00a0<\/b>ispirato ai colori e alle texture dei tramonti romani, offrir\u00e0 drink e piatti leggeri,\u00a0\u00abPiazzetta\u00bb, <\/b>affacciato sul cortile interno, sar\u00e0\u00a0<\/b>invece\u00a0<\/b>l’avamposto di cucina tradizionale, servita tutto il giorno. L’idea \u00e8 posizionare l’hotel tra le nuove eccellenze gastronomiche nazionali.
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L’apertura fa parte della strategia di espansione globale del\u00a0gruppo maltese Corinthia,\u00a0<\/b>che ha recentemente inaugurato nuove propriet\u00e0 a New York, Bruxelles e Bucarest.\u00a0La struttura romana sar\u00e0 la prima in Italia: 60 camere in totale, incluse 21 suite,\u00a0due ristoranti e un bar affacciati su un cortile interno e una spa ricavata dal vecchio caveau della banca.\u00a0<\/b>Il Corinthia Rome sorge infatti nell’edificio che\u00a0ha ospitato la sede centrale della Banca d\u2019Italia in piazza del Parlamento, nello storico quartiere di Campo Marzio, alle spalle di Montecitorio.\u00a0<\/p>\n

Progettato nel 1914 dall\u2019architetto Marcello Piacentini, l\u2019edificio ha attraversato la storia novecentesca della capitale come imponente sede finanziaria. Acquisito da Reuben Brothers nel 2019, diventa oggi un Corinthia hotel a seguito di un restauro pluriennale dei suoi 9.700 metri quadrati distribuiti su sette livelli. Le caratteristiche originali come marmi pregiati, affreschi e legni intagliati sono state preservate e restaurate, gli interni sono a cura di G.A. Design.<\/p>\n

21 dicembre 2025 ( modifica il 21 dicembre 2025 | 11:31)<\/p>\n

\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Alessandra Dal Monte Lo chef stellato vicentino sbarcher\u00e0 nella Capitale all’interno dell’Hotel Corinthia Rome, l’edificio in piazza del…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":271136,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[915,1421,51798,12384,392,159604,1483,159602,159603,6918,159605,57125,14,5221,4487,1595,130001,8,6139,955,1537,90,89,82573,7,2381,15,82,9,83,10,2508,61883,159606,8111,5543,159607,1402,987,7970,79018,1328,13,11,80,84,12,81,85],"class_list":{"0":"post-271135","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ultime-notizie","8":"tag-apertura","9":"tag-banca","10":"tag-banca-italia","11":"tag-bar","12":"tag-capitale","13":"tag-capitale-interno","14":"tag-chef","15":"tag-corinthia","16":"tag-corinthia-rome","17":"tag-cortile","18":"tag-cortile-interno","19":"tag-cracco","20":"tag-cronaca","21":"tag-cucina","22":"tag-edificio","23":"tag-febbraio","24":"tag-gastronomica","25":"tag-headlines","26":"tag-hotel","27":"tag-interno","28":"tag-it","29":"tag-italia","30":"tag-italy","31":"tag-montecitorio","32":"tag-news","33":"tag-nomi","34":"tag-notizie","35":"tag-notizie-di-cronaca","36":"tag-notizie-principali","37":"tag-notiziedicronaca","38":"tag-notizieprincipali","39":"tag-nuove","40":"tag-ospitato","41":"tag-ospitato-sede","42":"tag-parlamento","43":"tag-piazza","44":"tag-piazza-parlamento","45":"tag-ristorante","46":"tag-roma","47":"tag-romana","48":"tag-rome","49":"tag-sede","50":"tag-titoli","51":"tag-ultime-notizie","52":"tag-ultime-notizie-di-cronaca","53":"tag-ultime-notizie-e-news-di-oggi","54":"tag-ultimenotizie","55":"tag-ultimenotiziedicronaca","56":"tag-ultimenotizieenewsdioggi"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=271135"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271135\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/271136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=271135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=271135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=271135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}