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I giudici di MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, Antonino Cannavacciuolo e Bruno Barbieri. Credit: Ufficio Stampa Sky<\/p>\n
\n ORA CHE LA MASTERCLASS<\/strong> \u00e8 al completo, la competizione di MasterChef Italia entra nel vivo<\/strong>. Infatti, in questo terzo appuntamento che accompagna il pubblico nella sera di Natale, gli aspiranti chef si confrontano con l’unica Golden Mystery Box di questa edizione<\/strong> (incentrata sugli antipasti). Poi il primo Invention Test<\/strong> (dedicato alla polenta) e uno Skill Test<\/strong> che omaggia le grandi famiglie dell’alta ristorazione italiana. Ecco il racconto di questa puntata<\/strong>, tra top e flop.\n <\/p>\n L’unica Golden Mystery Box della stagione: viva gli antipasti<\/p>\n \n Questo terzo appuntamento con MasterChef inizia con l’unica <\/strong>Golden Mystery Box di questa edizione. Al suo interno ci sono girello, polpo, fave fresche, pecorino, peperoni corno, patate, friselle, carciofi, acciughe, zucchine con fiore. \u00abSono tutti ingredienti buoni e versatili ideali per realizzare un antipasto\u00bb<\/strong>, dice Cannavacciuolo, chiedendo ai componenti della Masterclass di fare un antipasto sfizioso che li convinca<\/strong>.\n <\/p>\n \n In questa prima sfida iniziamo a vedere come se la cavano i 20 aspiranti chef<\/strong> che compongono la Masterclass. E soprattutto conosciamo meglio le loro personalit\u00e0<\/strong>. Dopo i 60 minuti, i giudici Antonino Cannavacciuolo, Giorgio Locatelli e Bruno Barbieri iniziano con gli assaggi. I top e i flop di questa prima fase? I giudici assaggiano i piatti migliori e i peggiori.\n <\/p>\n Gli assaggi dei giudici, dall’enciclopedia vivente di MasterChef Matteo R alle poche parole di Matteo L<\/p>\n \n Tra i top c’\u00e8 sicuramente Matteo R.<\/strong> – enciclopedia vivente di MasterChef – che fa assaggiare “Family Meal”, che sono tentacoli di polpo scottati su crema di patate, carciofi e fiori di zucca in pastella. Dice che \u00e8 \u00abquello che porterei a una cena di Natale, Capodanno, soprattutto in famiglia\u00bb. I giudici apprezzano molto. Un altro nome top \u00e8 quello di Dounia<\/strong> che – non appena viene chiamata dai giudici – si commuove. Il suo piatto “Un’altra avventura” \u00e8 polpo scottato, rosmarino, basilico e pepe su crema di patate alla paprika e olio al prezzemolo e menta. Barbieri lo definisce \u00abuna gran bont\u00e0\u00bb.\n <\/p>\n \n In questa prima fase, i giudici assaggiano i piatti che reputano meglio riusciti<\/strong>. Cos\u00ec arriva Matteo L.; il suo “Petali d’oro” sono rondelle di vitello e patate con crema di zucchine, menta, aceto e petali di fiori di zucca; Cannavacciuolo commenta con un \u00abCome primo piatto \u00e8 tanta roba. Tu sei di poche parole, ma il piatto parla<\/strong>\u00bb. Ma anche Matteo C. Il suo piatto “Fra gli scogli” \u00e8 un polpo cotto a bassa temperatura con crema di patate e pecorino, gastrique al vino rosso e frisella bagnata. Quest’ultimo \u00e8 considerato da molti come il favorito, ma Locatelli – dopo aver sottolineato che la purea di patate \u00e8 \u00abmolto sapida\u00bb – gli ricorda: \u00abNon so se sei quello da battere\u00bb.<\/strong> Matteo C. \u00e8 molto sicuro di s\u00e9 e a inizio puntata lo mostra, facendo una figuraccia. \u00c8 tra i flop di questa prima fase<\/strong>. Cos\u00ec come Carlotta, che vuole essere a tutti i costi considerata tra le migliori.\n <\/p>\n Due golden pin assegnate!<\/p>\n \n Tra i top di questa Golden Mystery Box<\/strong> c’\u00e8 l’istrionica Dorella, che si presenta con il piatto “Un polpo in masseria”: polpo scottato su crema di patate, acciughe e pecorino, peperoni in padella e fave croccanti. Dopo aver sottolineato stizzita che il suo nome non viene mai considerato tra i favoriti, agli altri grida: \u00abTemetemi\u00bb. Meravigliosa.\n <\/p>\n \n I giudici decidono di assegnare le due golden pin<\/strong>. Vanno a Dounia e Matteo L<\/strong>, che vengono mandati in balconata. Con loro si salvano anche Matteo R. e Dorella. Invece Matteo C. viene rimandato nella Masterclass, pronto per l’Invention Test.\n <\/p>\n L’Invention Test dedicato alla polenta<\/p>\n \n Per questo Invention Test gli aspiranti chef si trovano davanti molti tipi di farina<\/strong>. Servono tutte per preparare la polenta. Vittoria \u00e8 entusiasta ma anche dubbiosa: \u00abSono abituata a mangiarla, da noi d’inverno \u00e8 un piatto tipico. Ma a MasterChef che cacchiarola fai con la polenta?<\/strong>\u00bb. Bella domanda.\n <\/p>\n \n \u00abC’\u00e8 il preconcetto che sia una pietanza del nord, ma in tutta Italia ci sono piatti a base di polenta<\/strong>\u00bb, spiega Locatelli. \u00abSempre pi\u00f9 di frequente si sposta dalle cucine di casa a quelle dei ristoranti e diventa gourmet. \u00c8 questo quello che vi chiediamo\u00bb, indica Cannavacciuolo.\n <\/p>\n I due “svantaggiati” Carlotta e Jonny<\/p>\n \n I giudici chiedono agli aspiranti chef di portare la propria idea di polenta<\/strong>. E chiedono a Dounia e Matteo L di scegliere un aspirante chef a testa da penalizzare<\/strong>. Dounia decide di svantaggiare Carlotta, che sembra molto sicura di s\u00e9. E invece Matteo L. sceglie di penalizzare Jonny. Carlotta e Jonny devono cos\u00ec preparare due polente.\n <\/p>\n \n I due “svantaggiati” vanno dai giudici<\/strong>. Il piatto di Carlotta non convince Cannavacciuolo, Barbieri critica l’assenza di sale in quello di Jonny (\u00abMi sembra un compitino\u00bb).\n <\/p>\n Il \u00abmezzo miracolo\u00bb di Irene e il piatto \u00abterribile\u00bb di Georgina<\/p>\n \n Poi chiamano Irene con una sorta di cr\u00eape di polenta<\/strong>. \u00ab\u00c8 un piatto al limite, fatto in dieci minuti\u00bb, commenta lei in confessionale. \u00abIl piatto ha un buon sapore, c’\u00e8 una bella conversazione tra quello che hai messo in mezzo e la salsa\u00bb, commenta Locatelli, valorizzando questo \u00abmiracolo\u00bb che ha portato.\n <\/p>\n \n Tocca a Georgina, che porta un piatto che chiama “Laura” come la madre, \u00abperch\u00e9 lei non fa mai la polenta\u00bb<\/strong>. \u00abUn piatto veramente terribile. Le chips di polenta possono anche passare. Il sugo \u00e8 molto concentrato, va a coprire tutti gli aromi, questa vellutata che hai fatto non c’entra nulla col piatto\u00bb. Lei dice che \u00abquesto non definisce chi sono io\u00bb. Vero, per\u00f2 anche meno. Flop.\n <\/p>\n Iolanda e Dorella meriterebbero uno spin-off dedicato solo a loro<\/p>\n \n Arriva Iolanda<\/strong>. Mentre cucina e mentre porta il piatto ai giudici (“Ball mais”, ovvero sfere di polenta con cuore di gorgonzola, salamella e olio al cipollotto) canta di continuo. Si dimentica il nome di chef Locatelli, mentre parla con i giudici, e sembra vivere nel suo universo parallelo pieno di unicorni (e cipollotti). Dorella come al solito non sopporta la sua esuberanza<\/strong>: \u00abStavo per buttarmi gi\u00f9 dal balcone\u00bb, commenta. Il loro continuo punzecchiarsi meriterebbe uno spin-off del programma<\/strong>. Il piatto \u00e8 \u00abun po’ confusionario\u00bb, dice Locatelli. Barbieri dice che \u00abla cosa interessante \u00e8 quest’olio aromatizzato\u00bb.\n <\/p>\n \n Giuliana<\/strong>, invece, si ispira al piatto di Barbieri. \u00abQuando si copia bisogna copiare bene\u00bb, commenta lui. \u00abSe facevi di testa tua era meglio. Non sei tanto brava a copiare\u00bb<\/strong>. Ops. Flop.\n <\/p>\n Il pianto di Katia e gli esiti di questo Invention Test<\/p>\n \n Prima di presentarlo ai giudici, Katia<\/strong> non assaggia il suo piatto. Lo confessa a Cannavacciuolo che, furioso, si rifiuta di assaggiare: \u00abE io devo fare la cavia per te?\u00bb. Lei scoppia a piangere. Momento di panico generale<\/strong>. Locatelli \u00e8 pi\u00f9 gentile: \u00abNon \u00e8 sgradevole. \u00c8 un po’ difficile definirlo. Mi ricorda le colazioni del nord Europa. A me piace il piatto\u00bb. A vincere \u00e8 Franco, che ottiene un vantaggio sullo Skill Test<\/strong>.\n <\/p>\n \n E invece i piatti peggiori? Sono quelli di Eros<\/strong> (che aveva pure finito di cucinare prima della fine del tempo e si era messo ad aspettare),\u00a0 Katia, Georgina e Giuliana<\/strong>. \u00abVoi quattro non siete amici della polenta\u00bb, dice Cannavacciuolo. Katia \u00e8 salva: \u00abGiuro che d’ora in poi assagger\u00f2 tutto\u00bb. Anche Giuliana \u00e8 salva. Rimangono Eros e Georgina. Non c\u2019\u00e8 un piatto peggiore: \u00abentrambi non siete stati all\u2019altezza di questa cucina\u00bb. Vanno dritti all\u2019ultimo step dello Skill Test dove \u00abal primo errore si va a casa\u00bb. Ol\u00e8.<\/strong>\n <\/p>\n Il primo Skill Test di MasterChef 15, diviso in coppie<\/p>\n \n Ed eccoci arrivati al primo Skill Test di questa edizione di MasterChef<\/strong>. Un test in cui \u00abbisogna dimostrare capacit\u00e0 tecniche, competenze e skills\u00bb (cit Locatelli). Gli aspiranti chef devono cucinare in coppia e sono divisi in 2 batterie<\/strong>. Le coppie peggiori vanno allo scontro finale, dove entrano in gara anche Georgina ed Eros. A quel punto la gara diventer\u00e0 singola e ognuno dovr\u00e0 lottare per rimanere nella Masterclass.\n <\/p>\n \n Franco, vincitore dell’Invention Test, gareggia nella prima batteria e ha il potere di creare le coppie. Sceglie Matteo L (soprannominato “l’edera”) come compagno per questa sfida<\/strong>. Poi crea le altre coppie: Teo e Alessandro<\/strong> (i pi\u00f9 forti secondo molti), Dorella e Antonio<\/strong> (entrambi gasati, si definiscono “zia e nipote”), Iolanda e Gaetano<\/strong> (lei felicissima, lui meno), Katia e Giuliana<\/strong> (coppia che Franco definisce \u00abdebole\u00bb). Gli altri otto gareggeranno nella seconda batteria.\n <\/p>\n Chef Roberto Bottero di Arnaldo Clinica Gastronomica e la spugnolata<\/p>\n \n In questo Skill Test si vogliono omaggiare le grandi famiglie dell’alta ristorazione italiana<\/strong>. Per questo motivo vengono ospitati alcuni chef di grande livello. Il primo \u00e8 chef Roberto Bottero, di Arnaldo Clinica Gastronomica a Rubiera<\/strong>, primo ristorante italiano a ottenere la stella Michelin nel 1959.\n <\/p>\n \n Chef Bottero porta la spugnolata<\/strong>, un’evoluzione della lasagna. Le coppie devono replicare questo piatto, che chef Bottero spiega come cucinare in maniera molto dettagliata. Il tutto prima dell’ingresso del leggendario carrello dei bolliti<\/strong>. \u00abSono quasi commosso\u00bb, commenta Barbieri. Le coppie possono prendere solo 3 pezzi in totale dal carrello.\n <\/p>\n Iolanda e Gaetano: la coppia che non ti aspetti – TOP<\/p>\n \n Il primo assaggio \u00e8 quello del piatto di Teo e Alessandro<\/strong> (\u00abBuono ma il fungo di solito va cotto un po’ di pi\u00f9 e quindi diventa un po’ pi\u00f9 tenero\u00bb, commenta Bottero). I due si salvano. Poi tocca alla spugnolata di\u00a0Iolanda e Gaetano<\/strong>. La loro coppia \u00e8 meravigliosa: battibeccano, non si capiscono ma sono divertenti<\/strong>. Il piatto non convince chef Bottero: \u00abSembrano dei cannelloni. La pasta \u00e8 spessa. Il ripieno sarebbe anche buono ma la besciamella \u00e8 poca\u00bb.\n <\/p>\n \n I giudici chiamano la coppia Franco – Matteo L.<\/strong> \u00abIl sugo va bene. L’impasto contiene poca besciamella\u00bb, critica chef Bottero. Per ora niente balconata per loro<\/strong>. Ed ecco la coppia Dorella – Antonio<\/strong>, che fa meglio. \u00abCucinare con Dorella \u00e8 stata un’esperienza irripetibile. Ma nel senso che dopo questa volta non ci vedranno pi\u00f9 insieme\u00bb, commenta ironicamente Antonio. I due si salvano e vanno in balconata.\n <\/p>\n \n Infine Giuliana e Katia<\/strong>. \u00abIl fungo \u00e8 poco cotto, non \u00e8 molto cremosa all’interno e anche la pasta \u00e8 troppo spessa\u00bb, commenta chef Bottero. \u00ab\u00c8 cruda\u00bb, aggiunge Cannavacciuolo. Non passano. Sono tre le coppie in stand-by. La coppia che fa il piatto peggiore \u00e8 quella composta da Giuliana e Katia<\/strong>. Andranno all’ultimo step, con anche Georgina ed Eros.\n <\/p>\n Secondo Skill Test con Antonio Dipino<\/p>\n \n Continuano gli Skill Test con la seconda batteria<\/strong>. Franco crea gli accoppiamenti anche per gli altri 8 aspiranti chef rimasti. Si sfidano: Dounia e Carlotta, Vittoria e Irene, Niccol\u00f2 e Piponzio, Jonny e Matteo R.<\/strong>\n <\/p>\n \n Si procede con il racconto delle grandi famiglie dell’alta ristorazione italiana. I giudici e le 4 coppie di questo Skill Test accolgono chef Antonio Dipino, de “La Caravella” di Amalfi<\/strong>, prima stella Michelin del Sud Italia. Porta gli Scialatielli ai frutti di mare<\/strong>, che per chef Dipino \u00e8 \u00abuno dei piatti di pasta a mano pi\u00f9 famosi del Sud Italia degli ultimi 60 anni\u00bb. Le coppie devono replicare il piatto.\n <\/p>\n Gli scialatielli ai frutti di mare degli aspiranti chef (e il flop di Jonny e Matteo R)<\/p>\n \n Il primo assaggio \u00e8 del piatto di Piponzio e Niccol\u00f2<\/strong>. \u00abBuono. Bravi\u00bb, commenta chef Dipino. Vengono fatti accomodare in balconata. Poi tocca agli scialatielli di Jonny e Matteo R: \u00abIl taglio non ci siamo, non \u00e8 quello giusto. Condito pochissimo, pomodori crudi e persino i frutti di mare un po’ troppi cotti\u00bb. Anche Locatelli \u00e8 deluso: \u00abUn po’ meno scena e un po’ pi\u00f9 fatti\u00bb. Ha ragione. Flop.\u00a0<\/strong>\n <\/p>\n \n Tocca alle ultime due coppie<\/strong>. Si parte con Carlotta e Dounia che dopo questa prova superano antiche antipatie e imparano a lavorare assieme<\/strong>. Sono felici del piatto realizzato. \u00abA livello di taglio dev’essere un pochettino pi\u00f9 sottile. Dovevano cuocere un pochettino di pi\u00f9\u00bb, commenta Dipino. Non convincono immediatamente lo chef. L’ultimo assaggio \u00e8 per il piatto di Vittoria e Irene<\/strong>: \u00abMi sono scialato\u00bb, commenta chef Antonio Dipino. Vengono mandate in balconata, dopo che i giudici<\/a> si mangiano tutto il piatto.\n <\/p>\n \n La coppia peggiore di questa seconda batteria? \u00c8 quella formata da Jonny e Matteo R.<\/strong> Carlotta e Dounia, invece, si salvano all’ultimo.\n <\/p>\n Ultima sfida della puntata di Natale di MasterChef<\/p>\n \n Le coppie peggiori di queste due batterie? Giuliana – Katia e Jonny – Matteo R. A loro si aggiungono Georgina ed Eros. Ora le coppie si sfaldano e ognuno gareggia per se stesso<\/strong>.\n <\/p>\n \n Per quest’ultimo Skill Test dedicato alle grandi famiglie della cucina italiana non viene accolto in cucina un nuovo nome. Ma Giorgio Locatelli si toglie per un attimo dal ruolo di giudice e diventa ospite d’onore<\/strong>. Infatti, parla del ristorante La cinzianella<\/strong>, che raggiunge la stella Michelin nel 1985. Spiega:\u00a0\u00abMio zio Alfio era un pasticciere decise di aprire un hotel ristorante in una palude, ma funzion\u00f2 e ne fummo tutti coinvolti. Tutti sotto la guida di un grande direttore: la zia Maria Luisa. Non lavorava ma faceva lavorare. Non mi volevano in sala perch\u00e9 facevo casini, e quindi mi hanno mandato in cucina. E il resto \u00e8 storia<\/strong>\u00bb, conclude prendendo in giro l’ossessione di Franco del \u00abfare la storia\u00bb.\n <\/p>\n Il lavarello di zia Maria Luisa<\/p>\n \n Locatelli mostra il piatto che devono replicare: \u00e8 il lavarello spaccato Maria Luisa<\/strong>. Dopo averlo raccontato mostra anche come\u00a0sfilettare il pesce<\/strong>.\n <\/p>\n \n Iniziano gli assaggi. Locatelli \u00e8 molto deluso anche perch\u00e9 alcuni mollano durante la prova<\/strong>. Georgina \u00e8 salva: \u00abHai rispettato il piatto della mia storia\u00bb, dice Locatelli. Tocca a Jonny. \u00abLa salsa \u00e8 un po’ nascosta, mi sembra una versione un po’ pi\u00f9 dietetica di quella che faceva mio zio Alfio\u00bb, commenta. Anche se poi lo lascia andare in balconata.\n <\/p>\n \n Tocca a Matteo R. che \u00e8 \u00abautocritico\u00bb e ammette di aver messo troppa poca salsa<\/strong>. \u00abLa reazione di Maillard per ora \u00e8 la migliore\u00bb, commenta Cannavacciuolo. \u00abInfatti il pesce ha pi\u00f9 sapore\u00bb. Matteo R. \u00e8 salvo.\n <\/p>\n \n Tocca ai tre peggiori: Eros, Giuliana e Katia. Le ultime due, durante la prova, vanno nel panico e fanno una grande confusione. Sono loro due a giocarsi l’eliminazione.<\/strong>\n <\/p>\n La delusione di chef Locatelli e la doppia eliminazione a sorpresa a MasterChef<\/p>\n \n Locatelli commenta il piatto di Katia: \u00ab\u00c8 uno dei peggiori piatti che abbia assaggiato qui a MasterChef\u00bb.<\/strong> Ma forse il piatto di Giuliana \u00e8 ancora peggio. \u00abA parte che manca la salsa, ma soprattutto manca il sale\u00bb, commenta Locatelli. \u00abNeanche un gatto mangia una roba del genere\u00bb, aggiunge Barbieri<\/a><\/strong>. Locatelli dice di aver perso molto la fiducia in loro, durante questa prova. E infatti i giudici decidono di eliminare entrambe le aspiranti chef.<\/strong>\n <\/p>\n \n Novit\u00e0, curiosit\u00e0 e approfondimenti. \n MasterChef Italia, show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy, \u00e8 tutti i gioved\u00ec in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW. Il prossimo appuntamento \u00e8 infatti il 1\u00b0 gennaio 2026.<\/strong>\n <\/p>\n
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