proliferazione rapida di batteri pericolosi<\/strong>.<\/p>\n
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Secondo Tetro, il lavandino \u00e8 un vero e proprio “rifugio” per microbi indesiderati, tra cui coliformi fecali, agenti patogeni di origine alimentare e batteri della pelle. <\/p>\n
Una ricerca della Cardiff Metropolitan University ha confermato questa tesi: analizzando 46 abitazioni nel Regno Unito, i ricercatori hanno scoperto che i lavandini contengono pi\u00f9 batteri di qualsiasi altra superficie della cucina.
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\nI “killer” in acqua
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Tra i microbi pi\u00f9 comuni identificati figurano l\u2019E. coli (che pu\u00f2 causare febbre, vomito e diarrea grave), l’Enterobacter cloacae e la Klebsiella pneumoniae. I fattori da considerare sono due: la temperatura e la contaminazione incrociata. L’acqua stagnante che si raffredda lentamente fornisce il calore ideale per permettere ai batteri di moltiplicarsi a ritmo esponenziale in poche ore, infatti, mentre\u00a0spesso i batteri arrivano nel lavandino tramite il lavaggio improprio di carne cruda (pratica sconsigliata dalla Food Standards Agency) o il contatto con insalate non lavate, diffondendosi poi su piatti e posate in ammollo.<\/p>\n
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\nI consigli degli esperti
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Anche lasciare i piatti sporchi fuori dall’acqua non \u00e8 del tutto sicuro: il dottor Brian Labus della University of Nevada avverte che, sebbene l’ambiente secco freni la crescita, i batteri possono sopravvivere e riattivarsi non appena tornano a contatto con l’umidit\u00e0, oltre ad attrarre insetti che fungono da vettori per le infezioni.<\/p>\n
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Per abbattere il rischio di intossicazioni alimentari, la soluzione migliore rimane l’uso della lavastoviglie, poich\u00e9 le alte temperature raggiunte durante il lavaggio sono in grado di uccidere i microbi che il semplice lavaggio a mano spesso risparmia.<\/p>\n
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\n Ultimo aggiornamento: venerd\u00ec 26 dicembre 2025, 19:25
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\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA
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