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\n Redazione
\n 30 dicembre 2025 11:00
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Con tutte le nuove aperture nel cuore turistico della Capitale riescono a superare la prova dell\u2019assaggio. \u00c8 il caso della pasticceria di Iginio Massari inaugurata da pochi mesi all\u2019interno della Galleria Alberto Sordi, finita sotto la lente critica della content creator Giuliacrossbow<\/strong>, youtuber romana nota per le sue recensioni gastronomiche dirette e senza sconti. Nel video girato proprio tra Fontana di Trevi e la storica galleria, la creator concentra la sua analisi sugli elementi chiave dell\u2019offerta da colazione: maritozzo, tiramis\u00f9 e viennoiserie<\/strong>, con l\u2019obiettivo di valutare qualit\u00e0, coerenza e rapporto con il contesto fortemente turistico in cui lo store \u00e8 inserito. In questo video.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Maritozzi, tiramis\u00f9 e viennoiserie: la critica<\/p>\n La recensione parte bene, ma dura poco. Il maritozzo<\/strong> \u00e8 promosso senza esitazioni: \u201cL\u2019impasto \u00e8 morbido, profumato, non sa di panino all\u2019olio. La crema pasticcera d\u00e0 quella spinta in pi\u00f9\u201d, afferma Giuliacrossbow. Netta invece la bocciatura del tiramis\u00f9<\/strong>, giudicato fuori fuoco: \u201c\u00c8 molto bagnato, sembra quasi un bab\u00e0. Non \u00e8 un tiramis\u00f9, \u00e8 pan di Spagna imbevuto\u201d. La delusione maggiore arriva per\u00f2 con la viennoiserie<\/strong>, dove il giudizio si fa severo. Il pain au chocolat \u00e8 definito \u201cdiscreto ma dimenticabile\u201d, con una sfoglia poco convincente e un cioccolato troppo compatto. Ancora pi\u00f9 critico il commento sul croissant al cacao con marmellata di arance amare: \u201cPesante, colloso, il cacao non si sente. Arriva solo la marmellata\u201d. Anche il croissant alla crema pasticcera, pur con una farcitura apprezzata, non supera l\u2019esame: \u201cLa crema \u00e8 ottima, ma il cornetto sembra pane\u201d. In generale, packaging ed esperienza vengono giudicati non all\u2019altezza dei prezzi e della location: \u201cPer quello che spendi, mi aspetto qualcosa di pi\u00f9 curato\u201d.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Le conclusioni di Giuliacrossbow<\/p>\n La conclusione \u00e8 amara e sintetizza il senso della stroncatura: una partenza promettente seguita da una \u201cdiscesa costante\u201d. Per Giuliacrossbow, la pasticceria Massari alla Galleria Alberto Sordi sembra funzionare meglio sui prodotti lievitati di stampo pi\u00f9 pasticciero che sugli sfogliati, risultando per\u00f2 poco coerente con le aspettative create dal nome, dalla posizione e dai prezzi. Una recensione che, senza attacchi personali, mette in discussione il valore complessivo dell\u2019operazione e riapre il dibattito su qualit\u00e0 e autenticit\u00e0 delle grandi firme nel centro storico di Roma.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Redazione
30 dicembre 2025 11:00
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