{"id":289175,"date":"2026-01-03T12:08:12","date_gmt":"2026-01-03T12:08:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/289175\/"},"modified":"2026-01-03T12:08:12","modified_gmt":"2026-01-03T12:08:12","slug":"le-diete-vegetali-sono-adatte-ai-bambini-i-risultati-di-un-maxi-studio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/289175\/","title":{"rendered":"Le diete vegetali sono adatte ai bambini? I risultati di un maxi studio"},"content":{"rendered":"

di
\n Laura Cuppini<\/p>\n

Le diete vegane e vegetariane comportano il rischio di carenze ma possono offrire benefici per la salute dei piccoli, tra cui un miglioramento dei profili di rischio cardiovascolare, con livelli pi\u00f9 bassi di colesterolo LDL<\/p>\n

Le diete vegetariane e vegane possono favorire una crescita sana dei bambini, se pianificate con cura e integrate con un’adeguata supplementazione<\/b>. A dirlo \u00e8\u00a0una nuova metanalisi, lo studio pi\u00f9 completo mai condotto sulle diete a base vegetale nei bambini. Pubblicato su Critical Reviews in Food Science and Nutrition<\/a>, \u00e8 opera di un gruppo di ricercatori italiani, statunitensi e australiani che\u00a0hanno confrontato le diete latto-ovo-vegetariane (includono latticini e uova, ma escludono carne, pesce e pollame) e vegane (escludono tutti gli alimenti di origine animale) con le diete onnivore<\/b>, in bambini e ragazzi sotto i 18 anni senza malattie croniche.<\/p>\n

I risultati<\/p>\n

Sono stati presi in esame 59 studi condotti in 18 Paesi <\/b>(quindi con modelli alimentari diversi) che includono 48.626 partecipanti (7.280 latto-ovo-vegetariani, 1.289 vegani e 40.059 onnivori), esaminando gli esiti sulla salute, la crescita e l’apporto nutrizionale. Rispetto agli onnivori, i bambini latto-ovo-vegetariani consumano meno proteine, grassi, vitamina B12, vitamina D e zinco, ma pi\u00f9 fibre, ferro, folati, vitamina C e magnesio<\/b>. I vegani mostrano modelli simili, ma con un apporto di calcio particolarmente basso. La crescita e la composizione corporea indicano un fenotipo pi\u00f9 magro<\/b>: i latto-ovo-vegetariani hanno altezza, peso, indice di massa corporea, massa grassa e contenuto minerale osseo inferiori, mentre i vegani hanno statura pi\u00f9 bassa e indice di massa corporea inferiore. I biomarcatori mostrano livelli inferiori di ferritina e vitamina D nei latto-ovo-vegetariani e livelli inferiori di emoglobina e ferritina nei vegani<\/b>.
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Colesterolo<\/p>\n

Dalla metanalisi emerge inoltre un aumento del rischio di carenza di ferro e anemia<\/b> nei latto-ovo-vegetariani e\u00a0insufficiente vitamina B12<\/b> nei vegani. Le diete vegane e vegetariane comportano dunque il rischio di carenze, se alcuni nutrienti chiave non vengono assunti attraverso alimenti fortificati o integratori. Le diete\u00a0\u00abverdi\u00bb\u00a0possono per\u00f2 offrire benefici per la salute dei bambini, tra cui un miglioramento dei profili di rischio cardiovascolare<\/b>, rispetto alle diete onnivore, con livelli pi\u00f9 bassi di colesterolo totale e colesterolo LDL<\/b> (low-density lipoprotein). \u00abLa vitamina B12 non raggiunge livelli adeguati senza integratori o alimenti fortificati e l’apporto di calcio, iodio e zinco \u00e8 spesso nella parte bassa degli intervalli raccomandati nei bambini che seguono diete a base vegetale\u00bb, spiega Jeannette Beasley, professore all’Universit\u00e0 di New York, tra gli autori del lavoro.<\/p>\n

Pianificazione<\/p>\n

Le famiglie non dovrebbero essere scoraggiate dal scegliere diete vegetariane o vegane per i figli, ma i ricercatori raccomandano di\u00a0adottare una pianificazione informata e, ove possibile, cercare il supporto di medici come dietisti e pediatri<\/b>. Sottolineano inoltre la necessit\u00e0 di linee guida chiare e basate su dati scientifici per aiutare le famiglie a pianificare diete sane per i bambini, che possono avere esigenze nutrizionali prticolari durante i periodi di rapida crescita e sviluppo. \u00abI nostri risultati suggeriscono che \u00e8 essenziale un approccio equilibrato,\u00a0con una particolare attenzione a determinati nutrienti, in particolare vitamina B12, calcio, iodio, ferro e zinco<\/b>, per garantire che i bambini ricevano tutto ci\u00f2 di cui hanno bisogno per crescere sani\u00bb conclude Wolfgang Marx, dell’Universit\u00e0 Deakin in Australia, tra gli autori dello studio.<\/p>\n

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3 gennaio 2026<\/p>\n

\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di Laura Cuppini Le diete vegane e vegetariane comportano il rischio di carenze ma possono offrire benefici per…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":289176,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[911,170083,31471,170084,7461,788,2333,149318,21812,15727,170085,4217,170086,721,170087,15342,8742,83406,124769,170088,26922,1307,39443,597,239,16582,1537,90,89,170075,170076,170077,14707,8990,49910,170078,3522,2441,5389,240,2128,170079,170080,170081,170082,35864,36945],"class_list":{"0":"post-289175","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-alimenti","9":"tag-alimenti-fortificati","10":"tag-apporto","11":"tag-apporto-calcio","12":"tag-autori","13":"tag-bambini","14":"tag-base","15":"tag-base-vegetale","16":"tag-bassa","17":"tag-bassi","18":"tag-bassi-colesterolo","19":"tag-benefici","20":"tag-benefici-salute","21":"tag-calcio","22":"tag-calcio-iodio","23":"tag-cardiovascolare","24":"tag-carenze","25":"tag-colesterolo","26":"tag-colesterolo-ldl","27":"tag-comportano","28":"tag-corporea","29":"tag-crescita","30":"tag-diete","31":"tag-ferro","32":"tag-health","33":"tag-inferiori","34":"tag-it","35":"tag-italia","36":"tag-italy","37":"tag-latto","38":"tag-latto-ovo","39":"tag-latto-ovo-vegetariani","40":"tag-livelli","41":"tag-massa","42":"tag-ovo","43":"tag-ovo-vegetariani","44":"tag-possono","45":"tag-rischio","46":"tag-risultati","47":"tag-salute","48":"tag-studio","49":"tag-vegane","50":"tag-vegani","51":"tag-vegetariane","52":"tag-vegetariani","53":"tag-vitamina","54":"tag-zinco"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=289175"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289175\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/289176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=289175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=289175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=289175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}