{"id":291582,"date":"2026-01-05T04:13:17","date_gmt":"2026-01-05T04:13:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/291582\/"},"modified":"2026-01-05T04:13:17","modified_gmt":"2026-01-05T04:13:17","slug":"al-caffe-bistrot-di-frida-giannini-a-roma-si-chiama-bixio-e-la-verita-e-solo-che-non-potevo-permettere-che-chiudesse-o-che-diventasse-lennesimo-nails-shop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/291582\/","title":{"rendered":"Al caff\u00e8 bistrot di Frida Giannini a Roma: \u00abSi chiama Bixio, e la verit\u00e0 \u00e8 solo che non potevo permettere che chiudesse. O che diventasse l&#8217;ennesimo nails shop\u00bb"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-dropcap\"><strong>Frida Giannini<\/strong> ha una voce sorprendentemente profonda e roca che mal si addice al biondo con cui abbiamo imparato a conoscerla dalle copertine dei giornali. \u00abMa io sono mora in realt\u00e0\u00bb mi spiega quando la chiamo per scoprire cosa c\u2019\u00e8 dietro al lancio del suo ristorante <strong>Bixio<\/strong> &#8211; inaugurato a novembre nel cuore di <strong>Monteverde Vecchio a Rom<\/strong>a &#8211; da parte di colei che per quasi un decennio \u00e8 stata la potentissima <strong>direttrice creativa di tutte le linee di prodotto Gucci.<\/strong> Mi risponde con un\u2019energia che si fa fatica a contenere.<\/p>\n<p>Bixio &#8211; che nel nome rende omaggio allo storico garibaldino \u2013 nasce da quello che fu un classico bar di quartiere, lo storico bar dal 1935 della famiglia Faustini. Oggi una valanga di ricordi, di emozioni, di racconti <strong>mescolano la vita di questo locale romano<\/strong> completamente rinato alla vita di Frida. Che ci ha raccontato il suo progetto qui.<\/p>\n<p><strong>Cominciamo dall\u2019inizio: Frida \u00e8 un bellissimo nome. Da dove viene?<\/strong><br \/>\u00abMamma divoratrice di cultura, laurea in storia dell\u2019arte, appassionata di Frida Khalo, quindi Frida. Per\u00f2 a mio padre piaceva Fred Bongusto e siccome son nata nell\u2019anno di Una rotonda sul mare l\u2019accordo \u00e8 stato immediato\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Dopo l\u2019addio a Gucci torna a stupirci aprendo un nuovo caff\u00e8 bistrot che, dalla colazione alla cena passando per il pranzo, vuole custodire l\u2019anima del vecchio ritrovo. Cosa ha voluto conservare del vecchio bar Faustini?<\/strong><br \/>\u00abLa colazione, a cominciare dal bancone all\u2019entrata, con il ciambellone fatto da noi, ma anche il caff\u00e8 americano perch\u00e9 Monteverde \u00e8 un quartiere melting pot con tante presenze straniere: l\u2019Accademia di Svezia e quella di Norvegia, l\u2019American School, un vero e proprio mix di popolazioni: dalla romanit\u00e0 pi\u00f9 pura, agli artisti, agli attori, ai musicisti. La verit\u00e0 \u00e8 che non avevo nessuna voglia di aprire un locale, ma il solo pensiero che questo posto diventasse l\u2019ennesimo negozio orientale o un\u2019estetica per gel e unghie mi ha fatto subito dire \u201cno, \u00e8 impossibile\u201d. Ho deciso subito di prenderlo e di farne un luogo della memoria, mia e del quartiere\u00bb.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"L'entrata del caffbistrot Bixio a Roma\" loading=\"lazy\" class=\"ResponsiveImageContainer-eNxvmU cfBbTk responsive-image__image\"   src=\"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/BIXIO_PROSP.jpg\"\/><\/p>\n<p>L&#8217;entrata del caff\u00e9-bistrot Bixio a Roma<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Frida Giannini ha una voce sorprendentemente profonda e roca che mal si addice al biondo con cui abbiamo&hellip;\n","protected":false},"author":3,"featured_media":291583,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[1537,90,89,2216,195,198,199,197,200,201,194,196],"class_list":{"0":"post-291582","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-scienza-e-tecnologia","8":"tag-it","9":"tag-italia","10":"tag-italy","11":"tag-ristoranti","12":"tag-science","13":"tag-science-and-technology","14":"tag-scienceandtechnology","15":"tag-scienza","16":"tag-scienza-e-tecnologia","17":"tag-scienzaetecnologia","18":"tag-technology","19":"tag-tecnologia"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115840549180251741","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=291582"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291582\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/291583"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=291582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=291582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=291582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}