{"id":294194,"date":"2026-01-06T20:45:09","date_gmt":"2026-01-06T20:45:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/294194\/"},"modified":"2026-01-06T20:45:09","modified_gmt":"2026-01-06T20:45:09","slug":"una-tazza-al-giorno-di-fagioli-riduce-i-livelli-di-colesterolo-lo-studio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/294194\/","title":{"rendered":"Una tazza al giorno di fagioli riduce i livelli di colesterolo: lo studio"},"content":{"rendered":"<p>Gustosi, versatili e soprattutto salutari. Stiamo parlando dei <strong>fagioli<\/strong>, i legumi pi\u00f9 conosciuti e consumati al mondo. Un nuovo importante effetto benefico \u00e8 stato evidenziato da uno studio pubblicato su <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/s0022316622004606?via%3dihub\" title=\"I fagioli\" data-datalayer-click-event-target=\"external\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"><strong>The Journal of Nutrition<\/strong><\/a>. Gli scienziati dell&#8217;Universit\u00e0 di Guelph (Canada) che lo hanno condotto hanno scoperto che il consumo di una tazza (180 g) di fagioli in scatola \u00e8 in grado di ridurre il <strong>colesterolo LDL<\/strong> negli adulti con ipercolesterolemia.<\/p>\n<p>Il colesterolo, un nemico silenzioso<\/p>\n<p>Il colesterolo \u00e8 un <strong>grasso<\/strong> che viene prodotto in gran parte dall&#8217;organismo. Numerosi sono i suoi compiti. Ad esempio, favorisce la costruzione delle pareti cellulari, partecipa alla sintesi della vitamina D, \u00e8 coinvolto nel processo di digestione ed \u00e8 il precursore di ormoni, quali estrogeni e testosterone. Esistono due <strong>tipologie<\/strong> dello stesso:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>HDL (Hight Density Lipoprotein)<\/strong>: \u00e8 il cosiddetto &#8220;colesterolo buono&#8221; o &#8220;spazzino&#8221; cos\u00ec chiamato perch\u00e9, se in eccesso, \u00e8 rimosso dai tessuti e diretto verso il fegato<\/li>\n<li><strong>LDL (Low Density Lipoprotein)<\/strong>: noto come &#8220;colesterolo cattivo&#8221;, si deposita nelle pareti arteriose e ostacola il normale flusso del sangue.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si parla di <strong>ipercolesterolemia<\/strong> quando i valori del colesterolo LDL sono superiori a 100 mg\/dl. Questa condizione \u00e8 pericolosa per la salute.<\/p>\n<p>Attenzione all&#8217;alimentazione e alla sedentariet\u00e0<\/p>\n<p>Secondo i ricercatori dello studio menzionato le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte negli Stati Uniti e la seconda in Canada. Tra i molti<strong> fattori di rischio <\/strong>delle stesse figura l&#8217;ipercolesterolemia che pu\u00f2 essere provocata da:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Dieta ricca di alimenti grassi<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sedentariet\u00e0<\/strong><\/li>\n<li><strong>Familiarit\u00e0<\/strong><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ilgiornale.it\/news\/farmaci-e-terapie\/diabete-nuove-prove-dimostrano-che-aumenta-rischio-2589814.html\" title=\"Diabete\" data-datalayer-click-event-target=\"internal\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><strong>Diabete<\/strong><\/a><\/li>\n<li><strong>Insufficienza renale cronica<\/strong><\/li>\n<li><strong>Epatopatie<\/strong><\/li>\n<li><strong>Ipotiroidismo<\/strong><\/li>\n<li><strong>Alcolismo<\/strong><\/li>\n<li><strong>Assunzione di farmaci<\/strong> (antibiotici, corticosteroidi, contraccettivi).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lo studio<\/p>\n<p>Allo studio multicentrico e randomizzato hanno partecipato 73 individui con BMI tra 18,5 e 35 e con valori di colesterolo LDL compresi fra 3 e 5 mmol\/L. Agli stessi \u00e8 stato chiesto di mangiare per 4 settimane fagioli in scatola in 5 variet\u00e0. Per la precisione<strong> una tazza (180 g)<\/strong> e <strong>1\/2 tazza (90 g)<\/strong> al d\u00ec. Al termine della prova era previsto il consumo giornaliero di 132 g di riso bianco.<\/p>\n<p>Dall&#8217;analisi \u00e8 emerso che i<strong> valori di colesterolo<\/strong> totale e quello LDL sono<strong> diminuiti <\/strong>in maniera significativa (rispettivamente del 5,46% e dell&#8217;8,08%) dopo il consumo di una tazza di fagioli di diverse variet\u00e0 (180 g). Servono ulteriori approfondimenti, tuttavia gli scienziati riconoscono e confermano i benefici per la salute di questi legumi.<\/p>\n<p>Fagioli, alleati del benessere cardiovascolare<\/p>\n<p>Gli effetti benefici che i fagioli esercitano sulla salute cardiovascolare sono legati in gran parte al loro contenuto di fibre solubili, proteine vegetali, fitocomposti e micronutrienti. In particolare le <strong>fibre solubili<\/strong> e i <strong>fitosteroli<\/strong> interagiscono con gli acidi biliari nell&#8217;intestino, favorendone la loro eliminazione. Di conseguenza il fegato, per produrre nuovi acidi biliari, riduce i livelli di colesterolo LDL circolanti.<\/p>\n<p>L&#8217;ipertrigliceridemia, come abbiamo visto, \u00e8 pericolosa. Il colesterolo in eccesso, infatti, si accumula nelle pareti delle arterie, rende difficoltoso il flusso del sangue e facilita cos\u00ec la formazione delle <strong>placche aterosclerotiche<\/strong>. Questa condizione predispone alla possibilit\u00e0 di incorrere in eventi avversi, quali ictus, infarto, angina pectoris e trombosi.<\/p>\n<p>La <strong>dieta sana<\/strong> \u00e8 quasi sempre la migliore arma di prevenzione.\n<\/p>\n<p> Oltre ai fagioli, anche il consumo di altri alimenti, \u00e8 in grado di supportare il benessere del cuore. Tra questi figurano l&#8217;olio extravergine di oliva, i cereali integrali, la frutta secca, il pesce azzurro, le mele e gli agrumi. Ne abbiamo parlato in maniera approfondita in questo <a href=\"https:\/\/www.ilgiornale.it\/news\/dieta-e-alimentazione\/colesterolo-alto-5-alimenti-che-possono-abbassare-i-valori-2581772.html\" title=\"Colesterolo\" data-datalayer-click-event-target=\"internal\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><strong>articolo<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gustosi, versatili e soprattutto salutari. Stiamo parlando dei fagioli, i legumi pi\u00f9 conosciuti e consumati al mondo. 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