{"id":297096,"date":"2026-01-08T17:25:10","date_gmt":"2026-01-08T17:25:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/297096\/"},"modified":"2026-01-08T17:25:10","modified_gmt":"2026-01-08T17:25:10","slug":"kennedy-ribalta-la-piramide-alimentare-carne-in-cima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/297096\/","title":{"rendered":"Kennedy ribalta la piramide alimentare: carne in cima"},"content":{"rendered":"

\u201cEat real food\u201d. Con questo slogan l\u2019amministrazione di Donald Trump<\/strong> presenta l\u2019aggiornamento delle linee guida sull\u2019alimentazione negli Usa. L\u2019obiettivo \u00e8 riportare la dieta \u201calle origini\u201d, e a sottolineare il cambio di passo \u00e8 Robert Kennedy Jr.<\/strong>, segretario alla Salute, che in una nota parla di un ritorno a cibi \u201cricchi di nutrienti\u201d: proteine, latticini, verdura, frutta, grassi \u201cbuoni\u201d e cereali integrali. Un elenco che diventa anche una gerarchia visiva nella nuova piramide<\/strong> alimentare, presentata in forma rovesciata<\/strong> rispetto al modello tradizionale.<\/p>\n

\"\"Il cambiamento<\/strong> pi\u00f9 rilevante del modello riguarda quindi il ruolo delle proteine<\/strong>. Nelle nuove indicazioni, ogni pasto dovrebbe metterle al centro, scegliendo fonti di qualit\u00e0 sia animali sia vegetali. Le quantit\u00e0 consigliate oscillano tra 0,54 e 0,73 grammi per libbra di peso corporeo al giorno. \u201cStiamo ponendo fine alla guerra alle proteine\u201d, si legge nel sito dedicato alle linee guida, che ribalta l\u2019approccio prudente<\/strong> degli anni precedenti. Il nuovo modello \u2013 che si presenta anche graficamente diverso, come piramide rovesciata<\/strong> \u2013 suggerisce di dare priorit\u00e0 agli alimenti ricchi di grassi saturi \u2013 che comunque, in linea con il consenso scientifico non dovrebbero superare il 10% delle calorie giornaliere totali -, come bistecche e formaggio. Al vertice del nuovo sistema alimenti ricchi di proteine \u200b\u200bcome bistecche, carne macinata e pollame. E mentre gli esperti incoraggiano a dare priorit\u00e0 ai latticini scremati o parzialmente scremati per ridurre il consumo di grassi saturi, e diminuire cos\u00ec il rischio di malattie cardiache, il ministero della Salute statunitense<\/strong> oggi li valorizza, segnalandoli sulla piramide alimentare con un cartone di latte intero. Nonostante nella piramide compaiano fonti note di grassi sani e insaturi come olio d\u2019oliva, avocado, frutti di mare e frutta secca, le nuove linee guida suggeriscono anche di cucinare con burro o sego di manzo, ricchi di grassi saturi. In precedenza oli di semi, come l\u2019olio di soia e l\u2019olio di canola, era stato dimostrato fossero scelte pi\u00f9 salutari, ma queste considerazioni non emergono nel nuovo modello. Per Kennedy<\/strong> gli oli di semi<\/strong> sono dannosi: lo ha detto pi\u00f9 volte, senza per\u00f2 portare nessuna prova scientifica.<\/strong> Resta tuttavia il consiglio di consumare cinque porzioni di frutta e verdura<\/strong> nell\u2019arco della giornata, mentre vengono accantonati i cereali raffinati.<\/strong> Quelli integrali finiscono invece in fondo alla piramide,<\/strong> mentre le linee guida precedenti li mettevano alla base.<\/p>\n

La credibilit\u00e0<\/strong> di Robert Kennedy Jr. in materia di salute pubblica \u00e8 segnata da anni di militanza nel mondo no-vax<\/strong> e da campagne contro i programmi di immunizzazione, accusati di provocare autismo<\/strong> e altre malattie croniche. Da segretario alla salute, ha preso delle decisioni aspramente criticate<\/strong> dalla comunit\u00e0 scientifica, tra cui: il taglio<\/strong> di centinaia di milioni di dollari alla ricerca<\/strong> sui vaccini a mRNA, il licenziamento<\/strong> in blocco dei membri del comitato consultivo del Cdc sui vaccini e la revisione in chiave restrittiva del calendario vaccinale infantile<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201cEat real food\u201d. Con questo slogan l\u2019amministrazione di Donald Trump presenta l\u2019aggiornamento delle linee guida sull\u2019alimentazione negli Usa.…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":295865,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[14,164,165,166,7,15,11,167,12,168,161,162,163],"class_list":{"0":"post-297096","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-mondo","8":"tag-cronaca","9":"tag-dal-mondo","10":"tag-dalmondo","11":"tag-mondo","12":"tag-news","13":"tag-notizie","14":"tag-ultime-notizie","15":"tag-ultime-notizie-di-mondo","16":"tag-ultimenotizie","17":"tag-ultimenotiziedimondo","18":"tag-world","19":"tag-world-news","20":"tag-worldnews"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115860650475499252","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297096"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297096\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/295865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=297096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=297096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}