Per dimagrire non contano solo le calorie e quanto i nutrienti siano bilanciati, ma anche quel che si mangia. In particolare, prediligendo cibi minimamente elaborati si potrebbe ottenere una perdita di peso doppia rispetto a quanto si otterrebbe consumando alimenti ultra-processati. \u00c8 il dato che emerge da una ricerca coordinata dall’University College London pubblicata su Nature Medicine. <\/p>\n
Nello studio, 55 persone, divise in due gruppi, hanno seguito per 8 settimane due differenti diete: entrambe erano rispettose delle linee guida inglesi per una corretta alimentazione in termini di bilanciamento tra i diversi nutrienti: grassi, proteine, carboidrati, sale, fibre. Tuttavia, una dieta era a basso contenuto di cibi elaborati, l’altra ricca di cibi ultra-processati. I volontari hanno ricevuto a casa i pasti senza subire limitazioni alle quantit\u00e0 da assumere. <\/p>\n
Al termine delle otto settimane, come semplice effetto del passaggio a una dieta pi\u00f9 bilanciata, i ricercatori hanno osservato una perdita del 2% del peso nel primo gruppo e dell’1% nel secondo. La dieta con pochi cibi industriali, inoltre, sembrava facilitare il controllo dell’appetito, con meno episodi di fame, nel corso della giornata. <\/p>\n
Secondo i ricercatori lo studio fornisce informazioni importanti: da una parte mostra che \u00e8 possibile coniugare la perdita di peso e l’uso di cibi ultra-processati, purch\u00e9 consumati nel rispetto delle linee guida nutrizionali, cio\u00e8 limitando la quantit\u00e0 di calorie assunte e diversificando i nutrienti. Dall’altra, per\u00f2, ribadisce che \u00e8 meglio prediligere cibi non elaborati. “Dare priorit\u00e0 ad alimenti ricchi di fibre come frutta, verdura, legumi e frutta secca e scegliere opzioni meno elaborate – come cibi integrali e cucinati in casa, piuttosto che cibi ultra-elaborati, confezionati o piatti pronti – probabilmente offre ulteriori benefici in termini di peso corporeo”, afferma la coordinatrice dello studio Rachel Batterham.\u00a0
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