di\u00a0Cesare Tota<\/p>\n
Ospite dello Skill Test \u00e8 Ciccio Sultano, chef del bistellato \u00abDuomo\u00bb di Ragusa: niente mode, ma identit\u00e0 siciliana pura che mette in crisi la MasterClass tra timballi monumentali, tecnica senza sconti e giudizi taglienti<\/p>\n
L\u2019undicesima puntata di MasterChef Italia, in onda ogni gioved\u00ec alle 21.15 su Sky Uno, si apre con una sorpresa: la prima Red Mystery Box si rivela la pi\u00f9 temuta. \u00abSignifica che proclameremo un migliore con la Golden Pin, ma i peggiori andranno dritti al Pressure Test<\/b>\u00bb, spiegano i giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli. \u00abQui dentro \u00e8 cos\u00ec: gioie e dolori, \u00e8 tutta una questione di equilibrio\u00bb, aggiunge chef Cannavacciuolo mentre i concorrenti sollevano la box.<\/p>\n
Il tema \u00e8 l\u2019agrodolce: tra gli ingredienti compaiono carni come anguilla e maiale, aceti e dolcificanti di varia natura<\/b>. Non si fa in tempo a iniziare che emerge un retroscena extra-cucina: anche questo weekend il \u00abmagnifico trio\u00bb, cos\u00ec ribattezzato da Cannavacciuolo e composto da Matteo Lee, Matteo Rinaldi e Niccol\u00f2<\/b>, \u00e8 tornato a ballare e Niccol\u00f2 ha pure fatto conquiste. \u00abEro con tre abbracciate e gli altri due mi guardavano\u00bb racconta. Anche Matteo Lee sembra essersi sciolto: \u00abHo scoperto grazie a MasterChef che sto bene in mezzo alle persone\u00bb.
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Il primo miglior piatto<\/b> \u00e8 quello di Carlotta<\/b>, che scherza: \u00abAgrodolce come me\u00bb. La crema \u00e8 da \u00abwow\u00bb e Locatelli avvisa tutti: \u00abCarlotta \u00e8 arrivata\u00bb. Secondo miglior piatto per Niccol\u00f2 con anguilla <\/b>in agrodolce, radice di loto, cipolle borretane e mela: \u00abUn gran buon piatto\u00bb commenta Barbieri. \u00c8 proprio Niccol\u00f2<\/b> a vincere la prova e la Golden Pin, e festeggia ballando, fedele alla sua nuova vita notturna. Anche Carlotta sale in balconata.<\/p>\n
Tra i peggiori c\u2019\u00e8 Matteo Rinaldi<\/b>: \u00abAlcune preparazioni funzionano, altre sono superficiali, soprattutto le fette di mela crude nel piatto\u00bb, commentano i giudici. Segue Irene<\/b>, risultato totalmente inaspettato per lei e per gli chef, viste le sue origini siciliane che avrebbero potuto aiutarla: il piatto \u00e8 slegato e l\u2019anguilla poco cotta. La terza peggiore \u00e8 Georgina<\/b>, anche lei proprio non se lo aspettava: il piatto non \u00e8 bello e il maiale \u00e8 crudo. Per l\u2019aspirante chef il maiale va bene, \u00abmancano almeno 15 minuti di forno\u00bb esclama Barbieri. \u00abC\u2019\u00e8 un\u2019altra persona da cui ci aspettavamo tanto, ma oggi ha dato proprio poco\u00bb, dice Locatelli riferendosi a Dounia.<\/b> Lei non \u00e8 d\u2019accordo e prova a difendersi, ma Cannavacciuolo la richiama: \u00abUn maiale crudo non \u00e8 buono. Punto. Quando noi ti diciamo una cosa, ascolta\u00bb. I giudici invitano un altro concorrente alla consapevolezza e Matteo Canzi<\/b> si fa avanti: \u00abAlmeno tu sei consapevole, bravo\u00bb, commenta Cannavacciuolo. Per Matteo, l\u2019idea di avvolgere l\u2019anguilla nella cotenna era bella, ma \u00e8 rimasta cruda all\u2019esterno. \u00abQuesto mi fa piacere perch\u00e9 possiamo avere un dialogo di crescita, a differenza di altri come Dounia\u00bb, conclude lo chef.<\/p>\n
Matteo Rinaldi<\/b> \u00e8 l\u2019unico dei peggiori a salvarsi e sale in balconata insieme agli altri. Quelli rimasti devono affrontare subito il Pressure Test, dedicato al pomodoro. Primo step: riconoscere 4 variet\u00e0 su 16. Ogni errore costa 5 minuti nella prova successiva, su un totale di 40. Niccol\u00f2, vincitore della Mystery Box, fa iniziare Georgina <\/b>che indovina tutto. Irene sbaglia due variet\u00e0. Dounia ne sbaglia tre. Matteo Canzi sbaglia clamorosamente il pomodoro del Piennolo causando a Cannavacciuolo un malore: \u00abIo ti tolgo quarant\u2019anni, non cinque minuti\u00bb, scherza lo chef.<\/p>\n
La prima in assaggio \u00e8 Irene, con un gazpacho rivisitato: buona consistenza, ma forse manca qualcosa. Matteo Canzi usa la Golden Pin<\/b> per i suoi dubbi sulla caprese rivisitata: \u00abAlcune cose non sono andate come desideravo\u00bb. \u00abTu sei pazzo, il piatto \u00e8 molto, molto buono\u00bb, replica Barbieri. Georgina colleziona errori,<\/b> dalla gestione del pane alla scelta di eliminare il basilico per i germogli di pisello: per Cannavacciuolo \u00e8 quasi inconcepibile. Il piatto di Dounia \u00e8 semplice ma delizioso<\/b>: \u00abBrava Dounia\u00bb, dice Locatelli invitandola a salire in balconata. A lasciare la MasterClass \u00e8 Georgina: \u00abIl tuo piatto era senza sapore\u00bb. Irene si salva per il rotto della cuffia, ma viene ammonita: \u00abCambia marcia\u00bb, le suggerisce Cannavacciuolo.<\/p>\n
La dodicesima puntata segna l\u2019inizio dello Skill Test. \u00ab\u00c8 sinonimo di tecnica, abilit\u00e0 e competenza. TAC\u00bb dice Barbieri. Per Cannavacciuolo \u00e8 pi\u00f9 diretto: \u00abTorni A Casa\u00bb. Ospite della prova \u00e8 Ciccio Sultano<\/b>, due stelle Michelin al \u00abDuomo\u00bb di Ragusa: \u00abIo non seguo le mode, chi viene a mangiare da noi deve sentirsi in Sicilia anche da bendato\u00bb. Nel primo step i concorrenti devono replicare il suo \u00abTimballo del Gattopardo\u00bb<\/b> ripieno di pasta, sugo, prosciutto, melanzane, polpettine, uova di quaglia e besciamella. Il piatto mette in difficolt\u00e0 quasi tutti. Dei primi due assaggi si salva solo Matteo Canzi.<\/b> Per Matteo Lee, che ha giocato la Green Pin, i 10 minuti extra non bastano per salvarsi. Irene non \u00e8 perfetta ma i sapori della sua terra ci sono e sale in balconata. Si salvano anche Dorella e Alessandro<\/b>. Il piatto di Jonny \u00e8 \u00abbidduzzo\u00bb (benino, ndr) secondo Sultano, ma non basta. Niccol\u00f2 impiatta il timballo sottosopra, ma il risultato \u00e8 goloso e passa. Dounia \u00e8 l\u2019ultima a salvarsi.<\/b><\/p>\n
Al secondo step rimangono Matteo Lee, Jonny, Matteo Canzi, Carlotta, Iolanda, Franco e Vittoria<\/b>. Il piatto di riferimento \u00e8 lo \u00abSgombro omega3 arabo-normanno\u00bb, che non va replicato ma interpretato. Matteo Canzi \u00e8 il primo salvo. Carlotta, per i giudici, \u00abha un fuoco dentro ma a volte nei piatti arriva l\u2019acqua\u00bb: per ora resta in bilico. Jonny \u00e8 ancora \u00abbidduzzo\u00bb, ma sufficiente. Anche Matteo Lee e Iolanda si salvano. I peggiori sono Franco, Vittoria e Carlotta. <\/b>\u00abTutti fate grandi promesse ma poi eccoci qui\u00bb, osserva Locatelli.
Il piatto peggiore \u00e8 quello di Vittoria che deve lasciare la MasterClass: \u00abHai trattato male lo sgombro, elemento principale del piatto\u00bb. Sul finale Cannavacciuolo invita pi\u00f9 volte Franco e Carlotta a riflettere sugli errori.<\/b>
Nella prossima puntata, i 12 aspiranti chef rimasti dovranno affrontare la seconda Green Mystery Box con Chiara Pavan e una prova in esterna a tema calcistico<\/p>\n
16 gennaio 2026<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Cesare Tota Ospite dello Skill Test \u00e8 Ciccio Sultano, chef del bistellato \u00abDuomo\u00bb di Ragusa: niente mode, ma…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":308585,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[5649,146850,3960,839,181103,141227,10101,181329,12719,8757,123206,156159,181330,3158,1483,168975,89731,181114,18413,15298,141895,42460,822,158013,5082,181331,203,5362,14197,643,181332,37513,2431,2691,163418,755,10815,204,163460,12268,1537,90,89,163417,181333,53,181334,10644,51882,70059,181335,63500,96530,114,163419,181336,163415,158405,27766,1981,2197,174865,3479,2119,31635,163443,8260,17191,12333,87197,10103,2265,3918,4696,8202,69988,5158,181328,148305,39948,6093,140098,2641,2224],"class_list":{"0":"post-308584","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-intrattenimento","8":"tag-affrontare","9":"tag-agrodolce","10":"tag-alcune","11":"tag-almeno","12":"tag-anguilla","13":"tag-balconata","14":"tag-barbieri","15":"tag-bidduzzo","16":"tag-box","17":"tag-buono","18":"tag-cannavacciuolo","19":"tag-canzi","20":"tag-canzi-carlotta","21":"tag-carlotta","22":"tag-chef","23":"tag-chef-cannavacciuolo","24":"tag-ciccio","25":"tag-ciccio-sultano","26":"tag-commenta","27":"tag-concorrenti","28":"tag-conquiste","29":"tag-crudo","30":"tag-devono","31":"tag-dounia","32":"tag-duomo","33":"tag-duomo-ragusa","34":"tag-entertainment","35":"tag-errori","36":"tag-extra","37":"tag-franco","38":"tag-franco-vittoria","39":"tag-georgina","40":"tag-giudici","41":"tag-golden","42":"tag-golden-pin","43":"tag-green","44":"tag-iniziare","45":"tag-intrattenimento","46":"tag-iolanda","47":"tag-irene","48":"tag-it","49":"tag-italia","50":"tag-italy","51":"tag-jonny","52":"tag-jonny-bidduzzo","53":"tag-lasciare","54":"tag-lasciare-masterclass","55":"tag-lee","56":"tag-locatelli","57":"tag-maiale","58":"tag-maiale-crudo","59":"tag-masterchef","60":"tag-masterclass","61":"tag-matteo","62":"tag-matteo-canzi","63":"tag-matteo-canzi-carlotta","64":"tag-matteo-lee","65":"tag-matteo-rinaldi","66":"tag-mela","67":"tag-mette","68":"tag-miglior","69":"tag-miglior-piatto","70":"tag-minuti","71":"tag-mode","72":"tag-mystery","73":"tag-mystery-box","74":"tag-niccolo","75":"tag-ospite","76":"tag-peggiore","77":"tag-peggiori","78":"tag-piatto","79":"tag-pin","80":"tag-pomodoro","81":"tag-prova","82":"tag-puntata","83":"tag-rinaldi","84":"tag-sale","85":"tag-sale-balconata","86":"tag-salvarsi","87":"tag-sbaglia","88":"tag-step","89":"tag-sultano","90":"tag-test","91":"tag-vittoria"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/308584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=308584"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/308584\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/308585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=308584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=308584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=308584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}