{"id":310402,"date":"2026-01-17T11:16:12","date_gmt":"2026-01-17T11:16:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/310402\/"},"modified":"2026-01-17T11:16:12","modified_gmt":"2026-01-17T11:16:12","slug":"cose-la-carnivore-diet-che-spopola-sui-social-e-cosa-dice-la-scienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/310402\/","title":{"rendered":"cos\u2019\u00e8 la carnivore diet che spopola sui social. E cosa dice la scienza"},"content":{"rendered":"

Pasti composti solamente da carne, uova e burro<\/strong>, ma anche da solo bistecche di carne rossa<\/strong> mangiate intere e crude<\/strong>: \u00e8 il regime alimentare di chi segue la carnivore diet<\/strong>, un trend che sta spopolando sui social media, diventando un vero e proprio fenomeno. La dieta carnivora<\/a><\/strong>\u00a0prevede di mangiare solamente alimenti di origine animale<\/strong> o – nei casi pi\u00f9 estremi – solo ed esclusivamente carne, preferibilmente rossa e cruda. Chi decide di seguire questo regime alimentare smette di mangiare frutta e verdura, cereali, legumi, semi, frutta secca, zuccheri e alimenti processati<\/strong>.<\/p>\n

Una scelta estrema, che sta prendendo sempre pi\u00f9 piede anche grazie alla sua viralit\u00e0 sui social network <\/strong>dei cosiddetti meatfluencers<\/strong>: creator che condividono i propri pasti \u201ccarnivori\u201d e mostrano i cambiamenti e presunti benefici ottenuti grazie a questa scelta alimentare. Si tratta di profili da centinaia di migliaia di follower,<\/strong> come quello di Marilena Sansone<\/strong>,<\/a> che sul suo profilo Instagram (dall\u2019eloquente usename @dieta_carnedryaged) si mostra mentre mangia bistecche crude ad ogni pasto, colazione compresa.<\/p>\n

Sotto all\u2019hashtag #carnivore <\/strong>si sprecano i \u201cprima e dopo<\/strong>\u201d che mostrano il cambiamento di chi ha scelto di aderire a questo regime alimentare e ne ha ottenuto – a proprio dire – ottimi benefici, salutari ed estetici.<\/p>\n

Come funziona la carnivore diet? \"1310910433\"<\/p>\n

La carnivore diet spopola sui social<\/p>\n

La carnivore diet \u00e8 un regime alimentare che prevede il consumo esclusivo di alimenti di origine animale<\/strong>. Si potrebbe dire che \u00e8 la versione opposta della dieta vegana<\/a><\/strong>. Nella sua versione pi\u00f9 \u201cflessibile\u201d include carne, pesce, uova, grassi animali e talvolta latticini;<\/strong> in quelle pi\u00f9 estreme si riduce a un\u2019alimentazione composta unicamente da carne, spesso rossa e talvolta consumata cruda. Tutti gli alimenti di origine vegetale – frutta, verdura, cereali, legumi, semi e frutta secca \u2013 vengono completamente eliminati.<\/p>\n

Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di una dieta priva di carboidrati e di fibre, <\/strong>e molto ricca di proteine e grassi saturi. Per questo viene spesso presentata come una versione radicale della dieta chetogenica<\/strong>, dalla quale per\u00f2 si distingue per l\u2019assenza totale di vegetali e per un grado di restrizione decisamente pi\u00f9 elevato.<\/p>\n

La viralit\u00e0 dei meatfluencer <\/p>\n

Quasi 9 milioni di persone (2,9 su Instagram e 6 su TikTok) seguono quotidianamente le imprese di Liver King<\/a><\/strong>,<\/a> meatfluencer americano, che – facendo onore al suo nome – consuma giornalmente fegato bovino crudo. Dal suo profilo da 556mila follower, Bella<\/strong>, \u201cex vegana\u201d,<\/strong> racconta il suo percorso di carnivora intrapreso da ben 6 anni. Sotto il nome di @steakandbuttergal <\/a>(\u201cragazza burro e bistecca\u201d), l\u2019influencer statunitense condivide \u201cprima e dopo\u201d e video in cui racconta come il regime alimentare che ha deciso di intraprendere l\u2019abbia portata ad avere pi\u00f9 energie, a dimagrire e a non avere pi\u00f9 problemi di acne.<\/p>\n

Ma il fenomeno non \u00e8 solo americano: abbiamo gi\u00e0 citato i centinaia di migliaia di follower di Marilena Sansone<\/strong>, invitata anche a trasmissioni radio e tv come La Zanzara e Mi Manda Rai3<\/strong> per raccontare i \u201cbenefici\u201d della sua dieta e diventata virale anche grazie all\u2019ammissione, avvenuta proprio durante una delle puntate del programma di Giuseppe Cruciani, di \u201candare in bagno\u201d una volta al mese.<\/strong> Ma c\u2019\u00e8 anche Claudia <\/strong>(@_thecarnivoreway),<\/a> anche lei \u201cex vegana\u201d come Bella, che ha organizzato la \u201cCarnivore Challenge<\/strong>\u201d: per soli 60 euro\u00a0si pu\u00f2 partecipare per 15 giorni ad un \u201cpercorso guidato giorno per giorno\u201d che segue \u201cun approccio scientifico allo stile di vita \u201ccarnivore e animal-based\u201d <\/strong>senza sacrificare il buon cibo, senza rischi per la mia salute e senza provare disagio sociale\u201d.<\/p>\n

Approfondisci:<\/p>\n

Cibo e salute: un binomio necessario per il benessere della persona e il rispetto dell’ambiente\"Cibo<\/a> <\/p>\n

Il copione di tutti questi profili \u00e8 quasi sempre lo stesso: immagini forti<\/strong> – spesso provocatorie -, accompagnate da testimonianze personali <\/strong>che promettono pi\u00f9 energia, maggiore lucidit\u00e0 mentale, perdita di peso rapida e miglioramenti estetici evidenti. Racconti che fanno leva sull\u2019esperienza individuale – il \u201ccon me ha funzionato\u201d – e che proprio per questo risultano particolarmente efficaci, anche in assenza di riscontri scientifici solidi.<\/p>\n

Perch\u00e9 la carnivore diet sta diventato popolare, dentro e fuori i social network? <\/p>\n

A spingere la diffusione della carnivore diet,<\/strong> insomma, non sembrano essere tanto le evidenze scientifiche, quanto la sua potenza comunicativa.<\/strong> I social network, in particolare TikTok, Instagram e YouTube, hanno avuto un ruolo centrale nel trasformare questo regime alimentare in un trend quasi globale. I \u2018meatfluencer\u2019 non si limitano a condividere i propri pasti iper-proteici<\/strong> corredati da consigli alimentari e ricette, ma raccontano la propria esperienza alimentare attraverso video quotidiani e narrazioni di rinascita fisica e mentale.<\/p>\n

A rendere la dieta carnivora cos\u00ec attrattiva \u00e8 anche la sua estrema semplicit\u00e0.<\/strong> In un panorama nutrizionale che pu\u00f2 essere visto da molti come confuso e contraddittorio, fatto di linee guida che cambiano, alimenti demonizzati e continui conteggi di calorie o macronutrienti, la carnivore diet si presenta come una soluzione radicale ma semplice: <\/strong>eliminare tutto ci\u00f2 che \u00e8 vegetale e mangiare solo carne. Non a caso, per molti aderenti questa dieta rappresenta anche una presa di distanza dalle raccomandazioni nutrizionali tradizionali, considerate inefficaci o addirittura dannose. La carne diventa un simbolo di rifiuto del \u201cmainstream\u201d <\/strong>e, in alcuni casi, di opposizione a modelli alimentari percepiti come ideologici o imposti dall\u2019alto.<\/p>\n

La nuova piramide alimentare negli Stati Uniti <\/p>\n

Il successo della dieta carnivora si inserisce anche in un contesto pi\u00f9 ampio di ripensamento delle linee guida nutrizionali, soprattutto negli Stati Uniti. <\/strong>A gennaio 2026 le autorit\u00e0 sanitarie americane hanno presentato una nuova piramide alimentare<\/strong><\/a> che, rispetto al passato, assegna maggiore spazio alle proteine di origine animale <\/strong>– come carne, latticini e grassi – riducendo il ruolo dei cereali. Un cambiamento che ha suscitato ampio dibattito e che \u00e8 stato rapidamente interpretato, soprattutto sui social media, come una legittimazione delle diete iper-carnivore.<\/p>\n

In realt\u00e0, l\u2019obiettivo dichiarato di questa revisione non \u00e8 quello di promuovere un\u2019alimentazione basata esclusivamente sulla carne, ma piuttosto di contrastare il consumo eccessivo di alimenti ultra-processati, <\/strong>incentivando il ritorno a cibi considerati pi\u00f9 \u201csemplici\u201d o \u201cintegrali\u201d.<\/strong> Un messaggio che, nel passaggio dal documento ufficiale alla comunicazione online, rischia per\u00f2 di essere semplificato e distorto.<\/strong><\/p>\n

Diversi nutrizionisti hanno infatti espresso preoccupazione per il potenziale effetto di confusione <\/strong>generato da questo cambiamento, soprattutto in un contesto gi\u00e0 segnato dalla proliferazione di informazioni contraddittorie. Il timore \u00e8 che una maggiore enfasi sulle proteine animali<\/strong> possa essere letta come un via libera a regimi alimentari estremi, come la carnivore diet, senza che vengano chiariti i limiti, le quantit\u00e0 e le differenze sostanziali tra una dieta equilibrata e una scelta radicale.<\/p>\n

Cosa dice la scienza? <\/p>\n

La comunit\u00e0 scientifica guarda a questo modello alimentare con forte cautela<\/strong>. Al momento, infatti, non esistono studi clinici di lungo periodo che ne dimostrino la sicurezza o i benefici duraturi. Le principali societ\u00e0 scientifiche concordano sul fatto che l\u2019eliminazione completa degli alimenti vegetali comporti rischi significativi,<\/strong> a partire dalla mancanza di fibre, fondamentali per la salute dell\u2019intestino e del microbiota,<\/strong> e di micronutrienti essenziali come vitamine, antiossidanti e fitocomposti.<\/p>\n

Alcuni dei benefici riportati da chi segue la carnivore diet – come la perdita di peso o la riduzione di disturbi gastrointestinali – possono essere spiegati con la drastica riduzione dei cibi ultra-processati e degli zuccheri<\/strong>, pi\u00f9 che con il consumo esclusivo di carne in s\u00e9. Effetti che, secondo molti esperti, potrebbero essere ottenuti anche con regimi alimentari meno estremi e pi\u00f9 equilibrati.<\/strong><\/p>\n

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Sul fronte opposto, diversi studi associano un consumo elevato di carne rossa e di grassi saturi a un aumento del rischio cardiovascolare,<\/strong> soprattutto nel lungo periodo. A questo si aggiungono possibili alterazioni dei livelli di colesterolo, carenze nutrizionali e un sovraccarico per fegato e reni, in particolare nei soggetti predisposti.<\/p>\n

Ma la mancanza di basi scientifiche non sembra essere un problema per i meatfluencer,<\/strong> n\u00e8 per i food\/fit influencer in generale: diversi studi mostrano come la maggior parte dei contenuti prodotti dai creator non sia supportata da alcuna evidenza scientifica. Un\u2019analisi dei post su Instagram, pubblicata sulla rivista scientifica Advances in Novel Foods, Gut Microbiota, and Human Health,<\/strong> ha rilevato che l\u201986% dei contenuti legati alla nutrizione non cita alcuna fonte scientifica, mentre un\u2019altra ricerca ha individuato inesattezze nel 45% dei post sull\u2019alimentazione pubblicati sulla stessa piattaforma.<\/p>\n

Risultati simili arrivano anche da TikTok: secondo uno studio condotto da ricercatori di Harvard nel 2024, il 97% dei video pi\u00f9 popolari su perdita di peso, aumento della massa muscolare e integratori \u201cdetox\u201d non offriva alcuna prova scientifica a sostegno delle affermazioni diffuse. Il problema, per\u00f2, non riguarda solo una singola piattaforma. Una revisione, pubblicata dalla Cambridge University, di 64 studi che hanno analizzato contenuti nutrizionali su diversi social media e siti web ha evidenziato che circa la met\u00e0 delle informazioni fornite era di \u201cscarsa accuratezza\u201d.<\/strong><\/p>\n

Impatto ambientale e sostenibilit\u00e0 <\/p>\n

Oltre ai rischi per la salute, la diffusione della carnivore diet solleva interrogativi rilevanti anche sul piano ambientale e della sostenibilit\u00e0<\/strong>. Un\u2019alimentazione basata quasi esclusivamente sul consumo di carne – in particolare carne rossa – comporta infatti un impatto sulle risorse naturali nettamente superiore rispetto a diete ricche di alimenti vegetali. <\/strong>La produzione intensiva di carne \u00e8 tra le principali responsabili delle emissioni di gas serra<\/strong> legate al sistema alimentare globale, oltre a richiedere grandi quantit\u00e0 di acqua e vaste superfici di suolo per l\u2019allevamento degli animali e la produzione di mangimi.<\/p>\n

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Cinque buoni motivi per non mangiare carne\"Cinque<\/a> <\/p>\n

Secondo le principali analisi internazionali, la filiera della carne bovina \u00e8 una delle pi\u00f9 energivore e climalteranti <\/a><\/strong>e contribuisce in modo significativo alla deforestazione, alla perdita di biodiversit\u00e0 e all\u2019inquinamento delle acque. In questo contesto, l\u2019adozione su larga scala di un modello alimentare come quello promosso dalla carnivore diet risulterebbe difficilmente compatibile con gli obiettivi di riduzione delle emissioni e di tutela degli ecosistemi.<\/p>\n

Libert\u00e0 individuale e salute pubblica <\/p>\n

La diffusione della carnivore diet racconta molto del nostro rapporto contemporaneo con il cibo, la salute e l\u2019informazione. In un contesto segnato da sfiducia nelle istituzioni, sovraccarico informativo e ricerca di soluzioni rapide<\/strong>, regimi alimentari estremi trovano spazio grazie a narrazioni semplici, immagini forti e promesse di benessere immediato. I social media amplificano queste storie, spesso senza filtri n\u00e9 verifiche, trasformando scelte individuali in modelli da imitare.<\/p>\n

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World Vegetarian Day: sempre pi\u00f9 persone scelgono di dire addio alla carne\"World<\/a> <\/p>\n

Il problema non \u00e8 tanto la libert\u00e0 di scegliere cosa mangiare<\/strong>, quanto la normalizzazione di regimi alimentari radicali presentati come soluzioni universali <\/strong>(anche se alcuni meatinfluencer avvisano i propri follower di non imitarli), <\/strong>senza che vengano chiariti i rischi per la salute, le conseguenze ambientali e l\u2019assenza di dati a lungo termine. Una narrazione che, amplificata dagli algoritmi, rischia di alimentare disinformazione <\/strong>e di spostare il dibattito pubblico sempre pi\u00f9 lontano da un approccio consapevole e basato sulle prove. Inoltre, le conseguenze di un trend che promuove un consumo massiccio di carne riguardano anche la salute pubblica e l\u2019ambiente,<\/strong> due dimensioni sempre pi\u00f9 intrecciate. In assenza di evidenze scientifiche solide e alla luce dell\u2019impatto ecologico del sistema alimentare, la carnivore diet appare pi\u00f9 come un esperimento rischioso che come una risposta sostenibile ai problemi del nostro tempo.<\/p>\n