{"id":315574,"date":"2026-01-20T21:13:14","date_gmt":"2026-01-20T21:13:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/315574\/"},"modified":"2026-01-20T21:13:14","modified_gmt":"2026-01-20T21:13:14","slug":"il-cioccolato-fondente-e-il-segreto-della-longevita-lo-dice-un-nuovo-studio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/315574\/","title":{"rendered":"Il cioccolato fondente \u00e8 il segreto della longevit\u00e0: lo dice un nuovo studio"},"content":{"rendered":"

Un nuovo studio scientifico ci svela come e perch\u00e9 il cioccolato fondente \u00e8 il segreto della longevit\u00e0<\/strong><\/p>\n

La ricerca dell’elisir di lunga vita non smette di affascinare la scienza<\/a>.<\/strong> In particolare, il rapporto tra alimentazione e longevit\u00e0<\/a> continua a essere tra i pi\u00f9 indagati, perch\u00e9 ormai abbiamo ampie conferme che il nostro stato di salute fisica e mentale sia strettamente legato a ci\u00f2 che mangiamo (o non mangiamo).<\/strong> Tutto grazie ai fitonutrienti:<\/strong> composti bioattivi \u2013 come i polifenoli, flavonoidi, alcaloidi \u2013 presenti presenti in frutta, verdura, cereali integrali, legumi, erbe e spezie che hanno effetti positivi sull’invecchiamento<\/a> e sull’infiammazione<\/a> che causa le malattie croniche.<\/p>\n

Ma come agiscono? E quali sono le potenzialit\u00e0 di ciascuno, anche in rapporto agli altri? Da qui \u00e8 partita l’ultima promettente ricerca sul cioccolato fondente<\/a> del King’s College di Londra<\/strong>. Appena pubblicata sulla rivista scientifica Aging<\/a>, ha indagato in particolare il potere della teobromina, di cui il cioccolato fondente \u00e8 molto ricco<\/strong>.<\/p>\n

Il potere anti-aging della teobromina<\/p>\n

Alcaloide presente anche nel caff\u00e8, la teobromina \u00e8 gi\u00e0 nota per il suo effetto neuroprotettivo e benefico sul sistema cardiovascolare degli esseri umani<\/strong> (ma, \u00e8 bene ricordarlo, non dei cani, per i quali invece ha un effetto tossico, motivo per cui non devono mangiare cioccolato). La ricerca inglese, per\u00f2, ha dimostrato che ha anche altre propriet\u00e0: chi ne ha alti livelli nel sangue ha un’et\u00e0 biologica inferiore rispetto a quella anagrafica.<\/strong><\/p>\n

Cioccolato fondente e longevit\u00e0: come \u00e8 stato svolto lo studio inglese<\/p>\n

Per dimostrarlo gli scienziati del King’s College hanno analizzato i dati di circa 1700 pazienti di due differenti database confrontando i livelli di teobromina nel sangue con i marcatori biologici dell’invecchiamento<\/strong> (che sono, appunto, quelli che indicano l’et\u00e0 apparente del corpo in base alla salute e alle funzioni, al contrario degli anni effettivamente vissuti). Lo ha fatto utilizzando due test differenti: uno per valutare i cambiamenti chimici nel Dna<\/strong> e quindi stimare la velocit\u00e0 di invecchiamento di ogni persona; un altro per misurare la lunghezza dei telomeri (le protezioni alle estremit\u00e0 dei cromosomi) che invece indicano il livello di invecchiamento.<\/p>\n

Da qui le conclusioni: \u00abIl nostro studio ha individuato un legame tra un componente chiave del cioccolato fondente, e cio\u00e8 la teobromina, e il mantenimento di un aspetto giovane pi\u00f9 a lungo<\/strong>\u00bb ha commentato la professoressa Jordana Bell, autrice senior dell’articolo e docente di epigenomica al King’s College di Londra. \u00abQuesta ricerca pu\u00f2 aiutarci a comprendere come gli alimenti di uso quotidiano possano fornire indizi per una vita pi\u00f9 sana e pi\u00f9 lunga<\/strong>\u00bb ha proseguito la scienziata specificando che ovviamente i risultati dello studio non dovrebbero incitarci a mangiare pi\u00f9 cioccolato fondente, anche perch\u00e9 \u2013 oltre che cacao \u2013 contiene zuccheri, pur se in percentuali differenti a seconda della tipologia.<\/p>\n

A cosa servono gli studi sui fitonutrienti<\/p>\n

Studi come questo<\/a>, del resto, mirano a indagare i comportamenti di determinati fitonutrienti<\/strong> e questa ricerca in particolare \u00e8 stata utile per dimostrare che questo allungamento dell’et\u00e0 biologica \u00e8 un effetto tipico della teobromina e non di altri metaboliti presenti nel cacao e nel caff\u00e8, aprendo in questo modo anche nuovi scenari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un nuovo studio scientifico ci svela come e perch\u00e9 il cioccolato fondente \u00e8 il segreto della longevit\u00e0 La…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":315575,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[261,7230,239,1537,90,89,260,240],"class_list":{"0":"post-315574","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-alimentazione-sana","9":"tag-cioccolato","10":"tag-health","11":"tag-it","12":"tag-italia","13":"tag-italy","14":"tag-nutrizione","15":"tag-salute"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@it\/115929494563964771","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=315574"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315574\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/315575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=315574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=315574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=315574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}