{"id":322448,"date":"2026-01-25T10:01:33","date_gmt":"2026-01-25T10:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/322448\/"},"modified":"2026-01-25T10:01:33","modified_gmt":"2026-01-25T10:01:33","slug":"chiude-il-negozio-nel-gusto-a-torre-boldone-ma-marta-non-e-pronta-ad-andare-via","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/322448\/","title":{"rendered":"Chiude il negozio \u201cNel Gusto\u201d a Torre Boldone. Ma Marta non \u00e8 pronta ad andare via"},"content":{"rendered":"

Tra pochi giorni abbasser\u00e0 le serrande per l\u2019ultima volta il negozio \u201cNel Gusto\u201d di Marta Barbetta<\/strong>, vera e propria icona per gli abitanti di Torre Boldone<\/a> e non solo. \u00abQuesto lavoro non faceva pi\u00f9 per me \u2013 racconta la proprietaria -, ma non mi sento pronta a lasciare questo paese, a cui sono affezionatissima ormai da tanti anni\u00bb.<\/p>\n

Originaria di Albano Sant\u2019Alessandro<\/a>, Marta arriva a Torre Boldone nel 2013 da perfetta sconosciuta e apre il Caff\u00e8 del Centro, rilevando il bar dalla gestione precedente. \u00abLavoravo come barista a Seriate<\/a> e mi piaceva molto, avevo cominciato a studiare Economia, ma ho preferito continuare a lavorare e dopo qualche anno ho provato a intraprendere l\u2019attivit\u00e0 in proprio. Tra i locali che ho visto, ho scelto quello di Torre Boldone perch\u00e9 mi ha conquistato fin da subito. Il primo anno l\u2019ho gestito insieme al mio ex ragazzo e abbiamo avuto una crescita importante; poi le nostre strade si sono divise e ho continuato da sola, ma era molto pi\u00f9 faticoso sostenere l\u2019orario completo\u00bb.<\/p>\n

\"\"Marta Barbetta ai tempi del Caff\u00e8 del Centro<\/p>\n

Dall\u2019iniziale difficolt\u00e0 di dover gestire da sola il bar, con grande spirito inventivo Marta ha trovato lo spunto per dare una sterzata al locale e farlo diventare quello che, per dieci anni, \u00e8 stato un punto di riferimento per tanti torresi.<\/p>\n

\u00abLa svolta c\u2019\u00e8 stata quando ho deciso di fare solo caffetteria, escludendo l\u2019orario serale. Da un lato ho perso la parte di clientela pi\u00f9 giovane che veniva per gli aperitivi, ma questo mi ha permesso di concentrarmi di pi\u00f9 sulla mia vera passione, ovvero l\u2019arte del caff\u00e8. Ho seguito diversi corsi come quello del Bugan Coffee Lab di Bergamo, un\u2019istituzione nel settore<\/a>, e ho anche provato a partecipare alle selezioni per il campionato italiano di caffetteria nel 2019. Non sono passata, ma \u00e8 stata un\u2019esperienza ugualmente importante nel mio percorso\u00bb.<\/p>\n

Un percorso, quello di Marta, che ha sempre trovato un supporto sincero nella sua stessa clientela (\u2026)<\/p>\n

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