di
\n Aldo Tani<\/p>\n
La storica cantina acquistata per un prezzo vicino ai 5 milioni dalla famiglia Lee<\/p>\n
Parla ancora straniero il Brunello di Montalcino. La famiglia Lee, di origine coreana ma con base a Londra, ha acquistato la tenuta Cerbaia, situata nel versante nord del territorio. L\u2019operazione non dovrebbe essere inferiore ai 5 milioni di euro.<\/b><\/p>\n
Si tratta di una cantina storica, avviata nel 1978 da Fabio Pellegrini,<\/b> che dette impulso alle propriet\u00e0 di famiglia, producendo il pregiato vino rosso fin dagli esordi. \u00c8 situata in un\u2019area di dodici ettari: <\/b>di questi cinque sono a vigneto e in alcuni punti raggiungono un\u2019altezza di 350-400 metri. Le bottiglie prodotte ogni anno sono 18 mila.\u00a0<\/b>
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Il nuovo corso ha affidato la gestione ad Agostino Lippi. \u00abIl progetto di Cerbaia si svilupper\u00e0 secondo un approccio graduale e discreto, in continuit\u00e0 con la storia di Montalcino\u00bb, sottolinea lo stesso professionista a Winenews.<\/p>\n
Lippi, che ha maturato la propria esperienza in alcune delle realt\u00e0 pi\u00f9 rappresentative del territorio di Montalcino e della Maremma Toscana, \u00abguider\u00e0 un percorso fondato sull\u2019ascolto, l\u2019osservazione ed il rispetto profondo del luogo. L\u2019obiettivo \u00e8 favorire l\u2019emergere di un\u2019espressione unica del terroir<\/b>, mantenendo un alto livello di controllo qualitativo senza forzature\u00bb.<\/p>\n
D\u2019altronde la strategia delineata dalla famiglia Lee \u00e8 chiara: \u00abOsservare, raccogliere dati e rispettare i ritmi naturali <\/b>\u00e8 il presupposto per scelte solide e sostenibili\u00bb. Alla base c\u2019\u00e8 prima di tutto il rispetto di una tradizione quasi quarantennale, con la tenuta Cerbaia che negli anni si \u00e8 distinta per un prodotto tipico ma allo stesso tempo inconfondibile per chi lo assaggia. I vigneti, circondati dalla macchia mediterranea, sono coltivati sui rari terreni poveri del Miocene, galestrosi, composti da argilla scistosa.<\/p>\n
A tutto ci\u00f2 si aggiungono le cure agronomiche scrupolose, la bassa produzione di uva per ogni ceppo coltivato ed una maturazione adeguata. Il risultato finale \u00e8 un Brunello che si distingue per finezza, armonia e profumo.\u00a0<\/p>\n