![\"Garattini](\"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/6979aacebfef7.jpeg\")
<\/p>\n di
\n Silvia Turin<\/p>\n
Il presidente e fondatore del Mario Negri a 97 anni \u00e8 l’icona di una lunga vita in salute ed esce con un nuovo libro che si intitola: \u00abNon \u00e8 mai troppo tardi\u00bb<\/p>\n
Icona di una lunga vita, 97 anni<\/b>, vissuta in salute, Silvio Garattini<\/b>, oncologo, farmacologo, presidente e fondatore dell\u2019Istituto di ricerche farmacologiche \u00abMario Negri<\/b>\u00bb non solo – come si dice – \u00e8 in gamba fisicamente, ma possiede una capacit\u00e0 di analisi, lucidit\u00e0 e prontezza di spirito che farebbero invidia a un 40enne.<\/p>\n
Qual \u00e8 il Suo segreto, la genetica?<\/b>
\u00abDirei di no. Ho conosciuto solo una dei quattro nonni e i miei genitori sono morti relativamente presto. La probabilit\u00e0 di arrivare a questa et\u00e0 in buone condizioni \u00e8 dovuta alle abitudini di vita<\/b>\u00bb.
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Nel suo caso quali?<\/b>
\u00abNon ho mai fumato, ho sempre bevuto poco (e da un paio d\u2019anni non bevo pi\u00f9 alcol), ho sempre svolto attivit\u00e0 motoria (cammino circa 5 km al giorno), non ho mai consumato droghe o giocato d\u2019azzardo. Un altro fattore importante \u00e8 stato il mio interesse per la medicina e la ricerca. E mangio poco\u00bb.<\/p>\n
Quanto poco?<\/b>
\u00abAl mattino una spremuta d\u2019arancia, qualche volta la frutta cotta; a pranzo un po\u2019 di pasta (non pi\u00f9 di 50 g), se sono in Istituto un pezzetto di pizza o una tazzina di riso, una banana; la sera spesso un primo e assumo proteine soprattutto sotto forma di legumi e di pesce. Mangio poca carne\u00bb.<\/p>\n
E la vita sociale?<\/b>
\u00abHo 5 figli, 7 nipoti, 3 pronipoti\u2026 mi tengono attivo!\u00bb.<\/p>\n
E continua a lavorare, scrivere e a occuparsi di futuro, visto che il Suo nuovo libro, in uscita il 17 febbraio con Piemme, \u00e8 dedicato ai giovani (e ai suoi pronipoti), con un titolo, per\u00f2, che d\u00e0 speranza a tutti: Non \u00e8 mai troppo tardi. Per che cosa?<\/b>
\u00abPer pensare alla salute: sono i giovani che devono cambiare atteggiamento nei confronti degli stili di vita, perch\u00e9 la longevit\u00e0 si costruisce fin da piccoli<\/b>, anche se il titolo ricorda che anche da adulti si pu\u00f2 invertire la rotta<\/b>. Non si azzerano i danni prodotti negli anni precedenti, ma si possono attenuare\u00bb.<\/p>\n
Per vivere a lungo serve mangiare poco, quindi essere magri, ma adesso non basta un farmaco?<\/b>
\u00abNon \u00e8 la stessa cosa, perch\u00e9 quel tipo di farmaci sono studiati per l\u2019obesit\u00e0 dei diabetici. La via migliore \u00e8 quella di abituarsi a mangiare poco, altrimenti il peso perso si riprender\u00e0<\/b> quando si smetter\u00e0 il farmaco\u00bb.<\/p>\n
Posso mangiare poco ma mangiare male? <\/b>
\u00abNo. Nel mio libro spiego che ci sono tre pilastri per alimentarsi correttamente. Badare al quanto, al cosa (noi abbiamo la dieta mediterranea che rispetta la salute) e al quando, che \u00e8 stato molto enfatizzato in questi ultimi tempi con i vari tipo di digiuno\u00bb.<\/p>\n
Si riferisce al digiuno intermittente, serve davvero?<\/b>
\u00abPu\u00f2 essere un facilitatore <\/b>per diminuire il consumo di cibo – e torniamo al quanto -, ma ritengo pi\u00f9 importante adattare i tempi alle situazioni personali. Si pu\u00f2 mangiare anche 5 volte al giorno\u00bb.<\/p>\n
Anche cenare alle 22?<\/b>
\u00abSi, ma dipende dall\u2019ora in cui ci si corica: ci deve essere tempo per digerire\u00bb.<\/p>\n
Lei mangia super corretto oppure fa qualche sgarro?<\/b>
\u00abMi capita poco, perch\u00e9 lo stomaco alla fine non prende di pi\u00f9. La sera, per\u00f2, mangio sempre un dolce<\/b> perch\u00e9 il cervello ha bisogno di zucchero, basta non esagerare\u00bb.<\/p>\n
Il suo piatto preferito?<\/b>
\u00abCous cous di verdure\u00bb.<\/p>\n
Faceva anche delle gare di cucina un tempo\u2026<\/b>
\u00abDa giovane. C\u2019era un periodo in cui mi piaceva molto cucinare improvvisando, in fondo sono \u201cnato\u201d come perito chimico\u00bb.<\/p>\n
Si pu\u00f2 coniugare il gusto con la salute?<\/b>
\u00abCi si pu\u00f2 educare a gustare senza mangiare troppo. Io sono molto grato a mio padre perch\u00e9 mi ha educato anche a esercitare la volont\u00e0<\/b>\u00bb.<\/p>\n
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A proposito di volont\u00e0, quanto ci ostacola l\u2019ambiente \u00abobesogeno\u00bb?<\/b>
\u00abLa tendenza \u00e8 spingerci a mangiare di pi\u00f9\u00bb.<\/p>\n
Lei \u00e8 un punto di riferimento per i nostri lettori, qual \u00e8 la Sua ricetta per vivere una lunga vita in salute?<\/b>
\u00abPremesso che la longevit\u00e0 \u00e8 multifattoriale potremmo sintetizzare: non fumare, non bere alcol, non usare droghe, non giocare d\u2019azzardo, fare movimento, mantenersi normopeso con una dieta varia e moderata, avere continue relazioni sociali, un sonno di almeno 7 ore a notte, fare le vaccinazioni e gli screening\u00bb.<\/p>\n
La longevit\u00e0 \u00e8 uno dei temi pi\u00f9 letti. Perch\u00e9?<\/b>
\u00abIl sogno assurdo dell\u2019immortalit\u00e0. Si pensi a Putin e Xi che parlavano di come vivere fino a 150 anni. Siamo lontani: abbiamo fatto piccoli progressi ma in Italia i centenari sono ancora pochi, 22mila su 60 milioni. Comunque a Trieste ho avuto l\u2019occasione di cenare con 50 centenari e non ce n\u2019era uno obeso!\u00bb.<\/p>\n
Stiamo rimuovendo il pensiero della morte?<\/b>
\u00abChi ha potere non vuole morire, chi ha soldi vuole tenerseli\u00bb.<\/p>\n
Pensa mai alla fine?<\/b>
\u00abHo raggiunto un equilibrio, alla mia et\u00e0 so che il domani pu\u00f2 non esserci, per\u00f2 se ci sono devo fare tutto quel che posso\u00bb.<\/p>\n
28 gennaio 2026<\/p>\n
\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di Silvia Turin Il presidente e fondatore del Mario Negri a 97 anni \u00e8 l’icona di una lunga…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":326802,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[175],"tags":[31570,191824,10041,21724,5041,62040,135178,99064,171007,8589,12129,9549,2152,2927,15291,36942,191820,56324,239,24031,191821,48,1196,1537,90,89,4639,1211,20571,1258,191822,5735,15264,4902,35166,21753,7247,89469,191823,6092,135,22001,15348,240,6861,13287,2181,3971,4583,4006,2330,4969],"class_list":{"0":"post-326801","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salute","8":"tag-abituarsi","9":"tag-abituarsi-mangiare","10":"tag-alcol","11":"tag-azzardo","12":"tag-carne","13":"tag-cenare","14":"tag-centenari","15":"tag-cotta","16":"tag-cous","17":"tag-dieta","18":"tag-digiuno","19":"tag-droghe","20":"tag-eta","21":"tag-farmaco","22":"tag-fondatore","23":"tag-frutta","24":"tag-frutta-cotta","25":"tag-garattini","26":"tag-health","27":"tag-icona","28":"tag-icona-lunga","29":"tag-importante","30":"tag-istituto","31":"tag-it","32":"tag-italia","33":"tag-italy","34":"tag-km","35":"tag-libro","36":"tag-longevita","37":"tag-lunga","38":"tag-lunga-salute","39":"tag-mangiare","40":"tag-mangio","41":"tag-mario","42":"tag-mario-negri","43":"tag-negri","44":"tag-pasta","45":"tag-poca","46":"tag-poca-carne","47":"tag-posso","48":"tag-presidente","49":"tag-presidente-fondatore","50":"tag-qual","51":"tag-salute","52":"tag-segreto","53":"tag-sera","54":"tag-serve","55":"tag-tempi","56":"tag-tipo","57":"tag-vivere","58":"tag-volonta","59":"tag-vuole"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=326801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/326802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=326801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=326801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=326801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}