{"id":329554,"date":"2026-01-30T00:59:10","date_gmt":"2026-01-30T00:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/329554\/"},"modified":"2026-01-30T00:59:10","modified_gmt":"2026-01-30T00:59:10","slug":"venezia-allairelles-palladio-aprono-la-prima-pasticceria-in-italia-di-cedric-grolet-e-il-nuovo-ristorante-di-norbert-niederkofler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/329554\/","title":{"rendered":"Venezia, all’Airelles Palladio aprono la prima pasticceria in Italia di C\u00e9dric Grolet e il nuovo ristorante di Norbert Niederkofler"},"content":{"rendered":"

di\u00a0Gabriele Principato<\/p>\n

C\u00e9dric Grolet apre la sua prima pasticceria a Venezia nel nuovo Airelles Palladio alla Giudecca, nella stessa location debuttano anche i ristoranti gastronomici di Norbert Niederkofler, Jean-Georges Vongerichten e Nobu Matsuhisa<\/p>\n

C\u00e9dric Grolet<\/b> apre la sua prima pasticceria a Venezia<\/b>. E nella stessa esclusiva location \u2014\u00a0il nuovo hotel Airelles Palladio<\/b> alla Giudecca, prima struttura cinque stelle lusso del celebre brand francese dell’ospitalit\u00e0 in Italia che aprir\u00e0 ad aprile <\/b>\u2014\u00a0debuttano i ristoranti gastronomici di\u00a0Norbert Niederkofler<\/b>,\u00a0Jean-Georges Vongerichten<\/b> e Nobu Matsuhisa<\/b>. \u00abSiamo molto orgogliosi di aver riunito alcuni dei pi\u00f9 grandi talenti della gastronomia internazionale qui a Venezia\u00bb, spiega Etienne Petitpez<\/b>, direttore generale di Airelles Palladio Venezia. \u00abTutti i nostri chef fanno il loro debutto in Laguna\u00a0 e siamo lieti di contribuire ed entusiasti di arricchire il rinomato patrimonio culinario della citt\u00e0\u00bb.\u00a0<\/p>\n

La struttura\u00a0<\/b>
Con una vista mozzafiato su San Marco, Airelles Palladio<\/b> occupa tre magnifici edifici storici del XVI secolo<\/b>, immersi in quasi un ettaro di giardini, tutti restaurati con cura per riflettere il loro heritage. All’interno vi saranno\u00a045 camere, tra cui\u00a028 suite<\/b>, una villa privata con tre camere da letto, piscina e giardino appartato, oltre a una straordinaria suite presidenziale di 450 metri quadrati con quattro eleganti camere da letto con viste cinematografiche sui monumenti iconici di Venezia. Inoltre, la struttura ospiter\u00e0 il pi\u00f9 grande\u00a0centro benessere e spa della citt\u00e0<\/b>, con una superficie di 1.700 metri quadrati, oltre a tre piscine e un miniclub.
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Dalla pasticceria ai ristoranti\u00a0
<\/b>Airelles Palladio ospiter\u00e0 quattro insegne prestigiose. Nella sua prima pasticceria in Italia C\u00e9dric Grolet,\u00a0<\/b>ossia \u00abThe Creative world of Cedric Grolet\u00bb<\/b>, che vi avevamo annunciato in anteprima lo scorso settembre<\/a>, il pastry chef che ha\u00a0ridefinito la pasticceria moderna proporr\u00e0 sia le sue iconiche creazioni Fruits et Fleurs e la sua deliziosa\u00a0viennoiserie, che alcune nuove proposte studiate per l’Italia.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Lo chef tre stelle Michelin Norbert Niederkofler<\/b>, icona mondiale della cucina sostenibile, aprir\u00e0 invece\u00a0\u00abVilla Frollo\u00a0by Norbert Niederkofler\u00bb<\/b>.\u00a0Originario delle Dolomiti, porter\u00e0 nell’insegna il\u00a0menu \u00abCook the Lagoon\u00bb, un\u2019evoluzione coerente della filosofia \u00abCook the Mountain\u00bb, declinata nel contesto unico della laguna veneziana. Una proposta che rappresenta un grande progetto di valorizzazione dei produttori locali.\u00a0L\u2019head chef sar\u00e0\u00a0Nicol\u00f2 Rubinato<\/b>, che gi\u00e0 da cinque anni lavora con Niederkofler ed \u00e8 stato sous chef del tristellato Michelin e stella verde\u00a0\u00abAtelier Moessmer\u00bb a Brunico<\/b>.<\/p>\n

Mentre\u00a0\u00ababc kitchens Palladio\u00bb<\/b>\u00a0segna l’arrivo in Laguna dello chef Jean-Georges Vongerichten<\/b>, che arriva in Italia dopo\u00a0New York, Tokyo e Londra. Nobu Matsuhisa<\/b> porter\u00e0 invece con \u00abMatsuhisa by Nobu\u00bb<\/b>\u00a0il suo stile inconfondibile che racconta la cucina tradizionale giapponese rileggendola e vi sar\u00e0 anche uno spazio Omakase.<\/p>\n

29 gennaio 2026 ( modifica il 29 gennaio 2026 | 16:06)<\/p>\n

\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"di\u00a0Gabriele Principato C\u00e9dric Grolet apre la sua prima pasticceria a Venezia nel nuovo Airelles Palladio alla Giudecca, nella…\n","protected":false},"author":3,"featured_media":329555,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[176490,176491,193272,6509,193273,193274,28427,54947,2556,193265,193266,1483,32958,193267,193262,1537,90,89,4482,193268,193269,219,13233,129781,13232,193270,193263,193264,165943,59355,2216,195,198,199,197,200,201,7877,194,196,628,222,193271],"class_list":{"0":"post-329554","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-scienza-e-tecnologia","8":"tag-airelles","9":"tag-airelles-palladio","10":"tag-airelles-palladio-giudecca","11":"tag-apre","12":"tag-apre-pasticceria","13":"tag-apre-pasticceria-venezia","14":"tag-aprira","15":"tag-by","16":"tag-camere","17":"tag-cedric","18":"tag-cedric-grolet","19":"tag-chef","20":"tag-georges","21":"tag-georges-vongerichten","22":"tag-grolet","23":"tag-it","24":"tag-italia","25":"tag-italy","26":"tag-jean","27":"tag-jean-georges","28":"tag-jean-georges-vongerichten","29":"tag-laguna","30":"tag-matsuhisa","31":"tag-niederkofler","32":"tag-nobu","33":"tag-nobu-matsuhisa","34":"tag-norbert","35":"tag-norbert-niederkofler","36":"tag-palladio","37":"tag-pasticceria","38":"tag-ristoranti","39":"tag-science","40":"tag-science-and-technology","41":"tag-scienceandtechnology","42":"tag-scienza","43":"tag-scienza-e-tecnologia","44":"tag-scienzaetecnologia","45":"tag-struttura","46":"tag-technology","47":"tag-tecnologia","48":"tag-the","49":"tag-venezia","50":"tag-vongerichten"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/329554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=329554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/329554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/329555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=329554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=329554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=329554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}